"Vatermëllech" mat engem Manga an Zitrounen ass e lecker Kuch, deen eng wonnerbar Deko fir all Feierdeegstart ass. Et ass ganz einfach preparéiert, mee als Resultat kritt Dir e schéinen an herrlich zimlech Kuch-souffle, wat bewunnt an iwwerrascht gëtt bei de Gäscht.
Rezept fir den Kuch "Viermëllech" mat engem Manga an Zitrounen
Zutaten:
Fir den Test:
- Zocker - 200 g;
- Miel - 155 g;
- Botter - 135 g;
- Kakao - 40 g;
- Ee - 3 Stéck;
- Vanillin - fir ze schmaachen;
- Bakpulver - 10 g;
- Mëllech - 25 ml;
- Salz - eng Prise.
Fir e souffle:
- Mëllech - 765 ml;
- Manga - 135 g;
- Botter - 310 g;
- Zocker - 160 g;
- Zitroun - 40 g.
Fir Glasur:
- Zocker - 85 g;
- Sourcreme Fett - 55 g;
- Botter - 55 g;
- Kakao -35 g.
Virbereedung
Fir e Kuch "Viermëllech" mat Smaragina Crème a Kaffiszorten ze maachen, briechen eis Eeër an eng Schuel, gitt Zocker, Salz a grëndlech d'Gabel bis zur Homogenitéit. Den Ueleg aus dem Kältekrichter lass geet, lues et bei Raumtemperature fir eng laang Zäit, a gitt et mat engem Mischer fir e puer Minutten a gitt d'Miel mat de Bakpulver. Gëscht gemittlech zesummen ze iessen an ze schéissen. De fäerdegen Teat ass an 2 gläiche Deeler opgedeelt ginn an an engem een drëchenen Kakao aus a gitt dës Mëllech eraus. D'Form fir Backen gutt fett mat vegetabelen Ueleg, de Teig verdeelt a mat engem Löffel ze verdeelen. Eischt Ee Kuch am Orakel, an dann den zweeten.
An der Zwëschenzäit bereet de Crème vu Manga fir de Kuch "Viermëllech" preparéieren: Mëllech drénken an eng Kasseroll, Zocker a Mango goen. Mir vermëschen d'Masse an setzen d'Iessen op engem schwaache Feuer. Kuk der Mëschung bis déck, rührt mat engem Löffel. Duerno huelt de Becher vun der Plack erof a killt se. Zitrous gewascht, d'Zäite entfernen a kräischen den Fruuchtjus aus. Mir schloe de Botter mat engem Mischer, andeems d'Zitrësst an de Jus zitt. Duerno lafen den gekillten Manga op a mëschen bis homogen.
Elo fänken se mat eiser Kuch: an enger ronner, spannender Form, de Schockelekuch bis zum Enn verdeelen, dann d'Crème gläichméisseg verdeelen a mat enger liichtkräfteg Bedeckung ze verdeelen. Mir kreien de Design e bësse mat eise Hänn an d'Ofsëcherung fir d'Nuecht am Kühlschréiegewech a schrauwen vun der Nährbieder. Fréift muer eent d'Seiten vun der Formulaire entfernen.
Fir d'Glace bréngen mir d'Dippers, setzen d'Botter, schmieden et an de Kakao. Fügt eng kleng séiss Creme, Zocker fir ze schmaachen an d'Mëschung zu enger glatter Konsistenz ze waarméieren. Fëllt mat Schockel Mass an de Kuch "Viermëllech" mat Zitroune fir 30 Minutten an der Kälte.