Quesadilla ass e traditionnelle Platen vun der mexikanescher Kichen, bestehend aus 2 flächegen Tortillas (oder ee méi gerullt) mat enger Schicht vu Kéis an eventuell Ergänzunge wéi Fleesch, Samen oder liicht Salat. Beim Kochen, soubal d'Tortillas mat der Hëllef vu geschmolten Kéis verknascht ginn, wat den Rescht vun den Ingredienten vum Snack ëmgëtt. Dëst ass awer den Haaptunterschied vu Quesadilla vun ähnlechen Platen wéi Burritos oder Enchilada.
Quesadilla Fleesch mat Poulet
Quesadilla ass eng bequem Plate, dat einfach ass mat Iech ze goen oder ze goen, a kachen dës wonnerbar Imbisse dauert nëmme minuten. Loosst eis de Bekannten mat engem praktesch traditionnell Rezept.
Zutaten:
- Tortillas Tortillas - 12 Stécker;
- Pouletfilet - 1 kg;
- eng Mëschung vu Gewierze fir Tacos - fir ze schmaachen;
- Olivenueleg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 150 g;
- Zalot - 1 Stéck;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Chili Pepper - 1 St.
- héiche Käse - 300 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Huelt mool fillet, vu Filmer a Fett geschnidden, an dënn Bunnen geschnidden a mat Salz, Pärp an e Gemësch vu Gewierze fir Tacos gesat, déi an engem all Supermarché nieft de Tortillas fonnt ginn. Dann muss de Poulet gebrannt ginn, bis e puer Paart Olivebeem gekacht ass.
Op der verbleibend Geméiswierk, fritt dënn Réng vu Zwiebel a Klackespär, bis déi aner donkel ginn.
An enger separater Bratpfanne si mir ronn hallef ebess vu Botter, verbrennt d'Tortilla, räisst e bësse Kéis, Geméis, Huhn a schliisslech en zweeten Deel vu Kéis. Mir schloen d'Fëllung mat engem anere Kuch an weider d'Bratéiere weider bis déi ënnescht Schicht blotéiert. Zitt d'Quesadilla op déi aner Säit, vergiesst net nach eng halle Grousstof vu Butter. Op dës Manéier verwinnt all d'Kuchen a servéiert e Snack, zerquetscht et Deel vum Stücke op d'Art a Pizza.
Huese Quesadilla mat Mais
Zutaten:
Fir Mais Salsa:
- Mais, gefrueren - 1 Element;
- Konserven Salsa - ¾ St.
- Kärander - 40 g;
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen.
Fir Quesadilla:
- Tortillas Tortillas - 4 Stéck;
- Hënn Brust - 500 g;
- Lachsaat - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Chili-Pulver - ½ Tsp;
- cumin - ½ Tsp;
- Salz - ¼ Tsp Löffel;
- schwaarzer Pfeffer - 1/8 TL.
- Olivenueleg - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Käse schwéier - 300 g.
Virbereedung
An enger Bratpfanne ouni Ueleg, fruucht de Mais. Fügt et zu dauert Salsa, et schécke mir och e kleng gehackte Koriander an Limppi.
Chicken Brush gëtt an Streifen geschnidden an an enger Mëschung vu Gewierzer aus Salz, Pärpert, Crom, Chili a Kalkjus marinéiert. Huelt d'Huet fir ongeféier 5 Minutten, an 30 Sekonnen virum Enn vum Kachen drécken an de Pan-Knuewel.
D'Tortillas gi fir ongeféier 15 Sekonnen an der Mikrowelle erhëtzt. Fir jidfereen vun de Kuchen setze mir e klenge Kättchen, 2 Séisseleng Salsa, Huewen, en aneren Deel Kéis an si mat Kuch. Quesadilla mat Huet an Mais bitt op béide Säiten an Olivenueleg bis Goldbrau.
Quesadilla mat Poulet an Champignons
Zutaten:
- Tortillas Tortillas - 4 Stéck;
- Zon - 1 St .;
- Champignonen - 250 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Pouletfilet - 300 g;
- Kéiswierk - 200 g;
- Salsa Konserve - ½ Positiounen;
- Sauer Creme - ¼ tbsp;
- frësche Spinat - 2 Séissputsch;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Cornum, Chili, Oregano - 1 Teelöffel;
- Olivenueleg fir Frigoen.
Virbereedung
Éier Dir Iech Quesadilla kukken, Huetfilet schéissen, schneiden a Béier a Brieder, mat engem Salz a Pärd gesalzt. Op Olivebeem passen mir d'Pilz an d'Zwiebele bis déi voll
An enger separater Bratpfanne oppechen, e puer Topfebleeg vum Geméiswierk warm maachen, en Tortillas Kuch ze maachen, e klenge Kéis op Top, dann eng Geméisung mat Huhn a Gewierzer, a Kaffi. Deckt de Quesadilla mat enger zweeter Tortilla zréck an de Snack op béide Säiten bis zu gëllen Braun. Mir schneiden de fäerdegen Iessen an Portiounen a servéiere se mat Salsa a Sourcreme. Gutt Appetit!