Fragrant Buns mat Jem - e Geri kënnt aus Zäit. Lecker a delikat, si ginn d'Gefill vu Kandheet. Firwat net déif an Nostalgie bréngen an net d'Bicher vun der Grousspapp. Dëse Rezept ass besonnesch wichteg fir déi, déi zanter dem Wanter e puer Kockelcher hunn. Wéi och Kaffi mat Bak.
D'Rezept fir guddem Kiche mat Stécker
Zutaten:
- Miel - 600 g;
- Hefteg (Dréch) - 2 1/4 Tsp. vun engem Löffel;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz - 1/2 Tsp;
- Mëllech - 2 Elementer;
- Eeër - 2 Stéck + 1 Ee Eegiel;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Geméis - 100 ml;
- Staang - 1 Element;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Den Teig fir Buns mat Stengewannen ass no engem fairge Standardschema preparéiert. Als éischt, an enger Schossel kombinéieren d'matgereete Miel, Hefert, Salz a Zocker. Separéiere mir eng warm Mëllech mat Eeër, Botter a Vanillenextrakt. Vorsichtlech iwer d'Mëllechgemeng un déiereg Ingredien ze rutschen an de Teig ze kneegen. Den ofgeschlossen Teieg verbléckt et leide genuch.
Elo soll den Teig an eng déif geölte Schuel mat Geméisueleg plazéiert sinn a mat engem Nahrungsfilm bedeckt. Den iwwerdeckten Teig sollt an der Hëtzt fir ongeféier eng Stonn sinn oder bis et dobausse mat der Gréisst.
Rescht a Täusch ass gerullt, wann néideg, kënnt Dir e klenge Miel maachen. Roll den Teig an Plaatzen irgendwann 7x7 cm.
Am Zentrum vun all Quadrat, setzen Stau (1 1/2 Tsp Löffel wäert genug). All Quadrat ass geännert a stackt de gestuerwene Patt Wächter op d'Miel gi fir Backpapier. Zum Bunn erausgoungen rosaréis, et sollt mat eng kleng Menge vegetaresch Ueleg geschloen ginn oder ei geschloen ginn. Kachen zwee Bakbueren an engem ongeheischten op 180 Grad Ofen fir 25-30 Minutten oder bis goldene Braun a spritzt Buusen mat Puderzucker.
Wéi bitt e Buns mat Marmel?
Zutaten:
- Miel - 3 Elementer;
- Hefteg (Dréch) - 7 g;
- Mëllech - 1 1/4 vum Artikel;
- Ueleg - 3 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 1/4 vum Element;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Chauffer;
- Blummen vun Mandelen.
Virbereedung
An enger Schossel Mëschung vun der matgerechter Miel mat Salz, Zocker a Hefeg. Huelt e weideren Ueleg, Vanill an eng waarme Mëllech fir d'Mëschung. Kneet den Teat aus der entstinnméisseger Mischung. Den fäerdegen Teat ass mat engem Film abegraff a gitt op enger waarmer Plaz fir 1 Stonn.
No der Zäit ass et de Teig an d'Portioun getrennt, solle jiddereen dës Portioun an d'Wurst rullen an sech an e längeren Kuch ze rullen. Smar de Stau op der ganzer Uewerfläch vum Flaach Kuch, rullt an eng Rolle a léisst d'fäerdeg Braten ofgeschloen. Loosst de Teigs op eng zweet Kéier operstoen, wat d'Rollen mat engem Film iwwerdeckt an 35 Minutte verlassen. Nodeems d'Buns mat Mandelen leeën a Bak bei 180 Grad 20-25 Minutten baken.
Botter Buns mat Apfelstoffer
Zutaten:
- Miel - 750 g;
- Mëllech - 500 ml;
- Hefteg (rau) - 25 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Zocker - halleft Joerhonnert;
- Ee - 1 Stéck;
- Margarine - 300 g;
- Bakpulver - 8 g;
- Geméisjus;
- Äppel.
Virbereedung
Öl an Mëllech setzen mir op e Waasserbad an e bësse waarm. An enger waarmer Mëschung setzen d'Hef a mëschen. Mir addéieren Salz, Zocker, geschloen Ee fir d'Base.
D'Miel gëtt gesitt mat engem Bakbecher an d'Portiounen, déi dem Teig dobäigesat ginn an se ëmmer mat engem Mischer stéckelen. Nodeems d'ganz Miel ze addéieren, weider d'Kneading fir eng weider 15-20 Minuten dauernd de Teig an eng gefëllt Form geformt, mat engem Film abegdeelt a lénks an der Hëtzt fir eng Stonn lénks.
Dee fäerdegen Teieg kann opgedeelt ginn an d'Kugelen. D'Kugelen huelen an flaach Kuch woubäi oder nëmmen flaach Palmen.
An der Mëtt, lass e Löffel fir Äppel Kaff an d'Ränder vum Bunn zerwéiert. Dir kënnt e méi ursprünglecht Modelléiere maachen, zum Beispill d'Kante vun de Buns vertikal schneiden, an déi entstinn Loopen anenee gedréckt, sou datt de Maarkkleed op der Uewerfläch bleift.
Buns mat Stau muss an de Ofen op 180 Grad ofgeschloen ginn a virum Blanchéieren. Zu der Uewerfläch vum Bunn ass Golden a glänzend, et kann éiwegt mam Geméiswierk gefëllt ginn oder eescht.