Oare - e Rezept, mat deem jiddferee kann en nëtzlecht a einfache Geriicht vun der russescher Kiche maachen. Dënse Fëschesuppe, traditionell gekacht op e Feier, an der moderner Versioun war mat Geméis a Gewierer, eng nei Ernährung an praktesch Kachen Techniken bereet, déi souguer doheem d'Subtletie vu gudde Wantermeeschter beherrschen.
Wéi een Ouer schmaacht?
Eng klassesch Rezept fir Fëschesuppe ass net méiglech ouni Fësch, räiche Bouillon an eng Rei vu Gewierzer: Erbär a Päiperleker. Aus Geméis nëmmen Zwongen a Mierer. Déi modern Miwwelen, besonnesch Fëschzorten, goufe mat Kartoffel, Gréng, Tomaten a Pilzen. Si vermëschen perfekt mat de Fësch a fänken den Aroma an d'Ernährung an d'Geriicht.
- Fir eng staark Broth wielen Qualifikatiounen mat engem mëllen a Klebrof.
- D'Haaptproblematik fir Kachen ass kleng Waasser a vill Fësch.
- Hei sollt op enger Hëtzt ouni e Deck gekacht ginn, wann de Schaumm beim Kachen ofgeschaaft gëtt.
- Fir de Goût ze bewärten, Fëschfësch sinn an engem Bouillon mat grouss geschnidden Geméis geluecht.
- Fir ze vermeiden, datt d'Geriicht net an engem Chaos gedréckt gëtt, sollt Dir se net vermëschen, Dir sollt de Container schüttelen.
- Den Ouer ass e Rezept dee gesonde just virum Déngscht.
D'Rezept fir eng klassesch Supp
De klassesche Ouer ass e waarme Fëschgericht mat enger onverzichtbarer staarker Zooss, e puer Geméis an traditionell Gewierer. Den Haaptzoufient ass Fësch, et soll frësch sinn, reng net sou rosen, hunn e séissen Geschmaach an en ausspréicheg Aroma. Fëllt mat Getreide, Miel oder Röstgeméis net zulässlech, well et d'Schuel an d'Kategorie vu Fësch Suppen transferéiert.
Zutaten:
- Sazan - 1, 5 kg;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 2 Stécker;
- Blieder - 2 Stéck.
- Schwaarz Pippinger - 7 Stéck.
- Wodka - 50 ml;
- Zitrounejus - 20 ml;
- gréngen Zwiebel - ganz véier.
Virbereedung
- Zu Fësch preparéiert, Waasser zitt, Ziir, Äis an Uebst iessen an ze briechen.
- Huelt de Schaum aus a kacht fir 15 Minutten.
- Broth de Bouillon, huelt d'Fësch aus de Fësch a setze se op.
- Geméis Scheuss a kachen.
- Add Wodka, Zitroun Jus, Greens a Fësch.
- Den Ouer ass e klassesche Rezept, an deem e Spull soll bruecht ginn.
Ouer vu Sterlet
Hei ganz onverglach - Sterlet Ouer, am Géigesaz zu hirem Mësserfësch dréit d'Noperschaft net toleréieren a laut den Canonien gëtt mat enger handvoll Gewierzer a gudde Wuerzelen gebrannt. Tender a séiss Fleesch klickt séier a gëtt de Buedem de bekanntste Kach, duerch deem d'häerzer Soup zu enger Zopp kënnt.
Zutaten:
- Sterlinn - 1,5 kg;
- Sellerie Wurzel - 1/2 Stéck.
- Péitersdier - 1 Stéck;
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Wodka - 50 ml;
- Zitrounen vun Zitroun - 6 Stéck.
- Päiperleker - 5 Stécker.
Virbereedung
- Virbereet Iech d'Sop fir d'Fësch mat kochendem Waasser, de Schleck a Knoëssplang ze schmaachen. Gut a geschnidden an Stécker.
- Huelt an eng Kasseroll, futti Rooten, Zwiebelen, Gewierz a Tomaten.
- Broth der Bouillon, fir an d'Wodka ze iessen, d'Besteie bäi.
- Huelt de Fësch op de Placken, pour de Bouillon.
- E lecker Ouer vu Sterlet gëtt mat Zitrounenkeppen servéiert.
Ear op Finnesch
D'Zopp op Finnesch mat Rahm - waarm, ganz aus roude Fësch gekuckt, ass an vill skandinavescher Welt bekannt. D'Rezept fir Popularitéit ass kloer - dat Ouer gëtt mat Rahm eréischt a gitt der Schmaach e delikat, exquisite Geschmaach an eng aussergewéinlech Kriibesch Struktur. D'Simplizitéit an d'Impetuositéit bei der Kichen ass gefall op de Vergnügen vun eisem Landladies.
Zutaten:
- Trout - 700 g;
- Crème vun 20% - 500 ml;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- frësch Fennel - e puer.
Virbereedung
- Zwiebel an Karrott.
- Kachen Kartoffel fir 5 Minuten Cooken, Fësch, Crème an iessen sou vill.
- Dekoréiert mat der frëscher Kraider.
Ouer vum Floss Fësch
D'Ouer vum Karpfen ënnerscheet e transparenten Getränk, schaarf a séiss Fleesch. Dëse Proportiounen sinn agreabel déif, well se nëmme kleng Käschten an Erléisung hunn. Fir e schmackeg a frësche Buedem ze kräischen, musst Dir d'gutt geschniddener Karp eng laang Zäit op engem luesen Feier schloën, awer Dir musst iech net insistéieren - Dir sollt d'Schlaang dish direkt zoumaachen.
Zutaten:
- Karpaten - 1 kg;
- Waasser 3,5 Liter;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomate - 1 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- gréngen Zwiebel - ganz handvoll;
- Blieder - 2 Stéck.
Virbereedung
- Den Fësch schneiden an, zesumme mat Zwiebel an Gewürz, an e Kasseroll.
- Huelt de Schaum aus a simmer op dem Feier.
- Pech den Tomato vun der Peel, schneiden déi Gromperen.
- Huelt den Karpfen, separat aus de Knäpper an zréck.
- Gitt d'Kartoffelen an de Buedem, koch.
- Ear - e Rezept, an deem Greens an Tomaten de Geschmaach verbesseren.
Rout Fëschpecht Rezept
Lachs Suppe , sou wéi d'Einfachheet, kann net nëmmen eng Famill, awer och e festen Fest, dekoréieren, well et eng Delikatesse an en angenehmem fëschent Gutt huet. Zousätzlech ass d'nëtzlech Produit einfach ze botzen, veraarbecht a gläichermoosse lëschteg an all Deeler. Opgepasst besonnesch Geméis - eng richteg Feeleren ze verbesseren d'Erscheinung vum Iessen.
Zutaten:
- Lachsfilet - 350 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
- Muerten a Zwiebelen kocht.
- Fügt d'Kartoffel, de Lorbeer a no 10 Minutte Fësch.
- Fëschesuppe vun der Lachsfamilie ass séier gutt gekacht ginn an dofir d'Spull aus der Platte a 5 Minutte ofhuelen.
Ear of carp
Opbereedung vun Zoppen ass e verantwortleche Prozess, de Chef sech net nëmme fir klore Proportiounen ze observéieren, mee och d'Fäegkeeten, fir de richteg Fësch ze wielen. Vun der Kärbart vu Blummen ass et méiglech mat gudde Geschmaach ze schéissen, déi net méi héich wéi d'Elite klasséiert. Mat dësem Flossvertrieder gëtt et kee Offall, a vum Kapp gëtt e exzellente Bouillon kritt.
Zutaten:
- Karpaten - 2, 8 kg;
- Millet - 80 g;
- Zon - 2 Stécker;
- Muerten - 1 St.
Virbereedung
- Fësch Fësch, geschnidden.
- Zwiebel an Karrott.
- Millet spulléieren, kochend Waasser kiezen.
- Kuckt d'Krupp eng hallef Stonn, addéiere de Fësch a süden 20 Minuten.
- Gitt d'Bratpfanne a léisst et op eng Feier am Feier halen.
Ouer vum Kapp vu Lachs
Den Oal vum Lachs ass e Rezept mat deem e exquisiten Plat si finanziell zougänglech ze maachen wann Dir all aner Fësch benotzt. Déi schéinste ass de Kapp. Et ass nährlech, räich Fleesch, e bësse Fleesch bemierkt, liicht geschnidden a preparéiert. Zur selwechter Zäit ass et héich Ernährungseigenschaften, déi charakteristesch vun der Famill vun de Salmoniden ass.
Zutaten:
- Chef vum Lachs - 2 Stéck.
- Tomaten - 3 Stéck;
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- Gromperen - 3 Stéck.
- Reis - 60 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zwéin - 1 St.
Virbereedung
- Tomaten, Karotten a Pärpert fri.
- Kachen de Reis, fërd d'Brëtsch a Gromperen.
- Kuk et e Véierel vun enger Stonn.
- Kuckt de Kapp a fügt d'Geméis.
- Den Oare - e Rezept dee luesen Kuken erfuerdert, a kacht d'Schmaach och weider 20 Minutte.
Ohr am Multivark
D'Rezept fir Zopp am Doheem gëtt vill méi einfach a léif, wann de Multivark dauert. Technique, fest etabléiert, garantéiert e gudde Päckchen an e Maximum vu Fräizäit. Dir musst just déi noutwendeg Komponentë addéieren a waart op dat Signal iwwert d'Bereetschaft vum Iessen. Häerzenslos Ouer zitt op Placken an enger Stonn a enger Halschent.
Zutaten:
- Lachsfilet - 450 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon 1 -1 pc.
- Muerten - 1 Stéck;
- Bucht verléift - 1 St.
Virbereedung
- Zwiebel an Metzer gi fir 10 Minutten am "Quenching" -Modus.
- Zousatzstéck Fësch, Kartoffel a Lorbeer.
- Pour am Waasser a koennt fir eng Stonn a eng Halschent.
Ouer an engem Kockel am Spill
Den Kultausbee vu Fëscher a Léiwen vum Land rëm - de Ouer an engem Kessel - ze ënnermaueren duerch säin speziellen Aroma an héich Ernährungswäert. Frësch gefaangene Fësch gesäit d'Geriicht mat enger Viskositéit a séisser Geschmaach, a traditionell Trikotë mat der Zousaz vu Wodka a Läscher déi roude Wärmechestell erlaabt Iech de Geroch vum Schlamm ze läschen, dee charakteristesch vum Floss Fësch.
Zutaten:
- frësch Fësch - 1,5 kg;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Blieder - 2 Stéck.
- Wodka - 40 g.
Virbereedung
- Setzt d'geschnitten Geméis, Lorraine an den Kaffi a kacht fir 15 Minutten.
- Füsch de schäffelten Fësch méi a kachen.
- Fuert weg, trennen a nees op d'Bouillon.
- Den traditionnellen Ouer ass e Rezept dee speziell Ausrüstung erfordert, also pour d'Vodka an déngen.