Jidder Kéiser léiwer de Rezept fir dës Zopp. Nieft dem Kéis selwer gehéiert d'Geméis an Fleeschbäll. Op der Ausgab, kritt Dir en häerzerlem Iesse fir déi kal Zäit, awer fir e reale saisonale Kéis, d'Saison ass net eng Hindergaass, richteg?
Kéis Suppe mat Fleeschbäll a geschmëlzt Kéis
Zutaten:
Fir Zopp:
- Hënn Bued - 650 ml;
- Zon - 85 g;
- Knuewel schnaubereg;
- Kéis - 110 g;
- Crème Kéis - 75 g;
- héiche Käse - 170 g;
- Botter - 35 g;
- Buedem, Paprika, Cayenne Pfeffer - 1/2 Teelöffel.
Fir Fleeschbäll:
- Kraftmeat (Poulet oder Putt gemaach) - 540 g;
- geréit Kéis - 35 g;
- e Platen vu wäiss Brout;
- Mëllech - 115 ml;
- Blummen vu cilantro - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Déi éischt Saach direkt an der Pan, wou Dir d'Suppe koch wäert sinn, spuere d'Zwiebelen an d'Saison mat Paprika a Cayenne Pärp. Fügt de Gaudensluckel an d'Zwiebelen a gitt an de Buillon. Soubal d'Flëssegkéscht fir e Kachen kënnt, wielt e Paart Kachels an enger getrennter Schüssel an a fëllen Rahm Kéis an Stéck Kaffi Kéis an der Bouillon. Gidd d'Kéisléisung an de Konsoul an engem Kasseroll, a schéckt dann de drëtten Zort Kéis - hart.
Während de Buedem nees an engem Kach kënnt bréngen, d'Fleeschbäll mat der Mëschung aus Hackfleisch mat héiche Kéis behalen, an der Mëllech vu Brioche a Blummen. Fudde d'Fleeschbäll an der Kéiserlinn a kachen bis et fäerdeg ass.
Kéisesuppe mat Fleeschbäll kann an engem Multivark gekacht ginn. Fir dëst éischt als Zwëscher "Baking" ze spueren, a no der Liwwerung vun der Flëssegkeet op "Suppe" weise fir an de Rescht vun den Manipulatiounen ze goen.
Kéis Supp mat Fleeschbäll - Rezept
Zutaten:
Fir Fleeschbäll:
- Poulet - 320 g;
- Handvoll Brout Kribbelen;
- Knuewel schnaubereg;
- geréit Kéis - 35 g;
- Zwéin - 35 g.
Fir Zopp:
- Zon - 55 g;
- Getrockneg Basil, Oregano, Thymian, Paprika - 1/2 Teelajoun each;
- Tomate Paste - 35 g;
- Tomaten am eegene Jus - 430 g;
- Hënn Brühe - 480 ml;
- geréit Kéis - 85 g.
Virbereedung
Kombinéieren de Kraaftmeeschter mat dem Bratkruesche, Knuewel gehackt, gehackte Zwiebelen a Kéis. Forme d'Fleeschbäll a lass se an der Fraser loossen, bis se gebraucht ginn.
An engem Dëppe, sprëtzen d'Zwiebelen mat gedréchent Kraider a Paprika. Huelt Tomato Paste op d'Braten, fir an Tomaten an Ärem eegene Jus zitt, Bouillon a Fësch fir 15-20 Minutten. Klot d'Zopp Sockel mat engem Mixer, bréngt et zréck an d'Kachen, addéiere de Kéis an d'Fleeschbäll. No 7-10 Minutten wäerte d'Kéisesuppe mat Fleeschbäll ze preparéieren.