Huele soup mat Champignoën ass e leckere, nëtzlech a nëtzlech Iessen, e gudde Start fir eng alldeeg oder samschdes Familljeendessen. Soupen Zoppen si besonnesch fir d'kal Zäit komm.
Rezept fir Huhn Suppe mat Porcini Pilz
Zutaten:
- Hënn Brust - 1 Stéck.
- Blieder - 4 Stéck.
- frësche Pilze (Champignonen, wäiss oder Austrëttpilzen) - ongeféier 300-400 g;
- Muerten - 1 Stéck;
- Pfefferegelen - 5-8 Stécker;
- Gromperen - 3-4 Stécker;
- Zon - 2 Stéck.
- Natierlech Botter - 30 g;
- Greens vu Dill a Péitert.
- Salz;
- schwaarzen Päfferot.
Virbereedung
Mir kochen der Hënn aus der Uelegbuttek mat Zwiebel, Lorbeer a Pärpebras. Cool a Belaaschtung. Maacht d'Champignon net ze kuerz fir eng Kéiers ze halen. Loosst eis d'Zwiebelen an enger Bratpfanne op Pouletfett passéieren. Doduerch Champignons addéieren a réieren, bis d'Goldbrau. Um Enn geet d'Botter.
Peelede a geschniddene Kartoffel a Mierwierker gi 15 Minuten laang an der Nier gekacht. Huelt de Huet an d'Kibel an fënnt mat der Ueleg mat der Onionspilse Passerie.
Ready Soup ass mat gesegte Kraider geséit. Et wier flott fir all Joër eng kleng séiss Creme ze addelen.
Europäesche Rezept fir Huhn-Supp mat Champignonen
Zutaten:
- Waasser - 2 l;
- Hënn Brust (ouni Haut) - 1 St.
- Zon - 1 St .;
- Crème Mëllech Mëllech (20% Fettgehalt) - 500 ml;
- Champignonen - 400 g;
- Weessmehl - 1-2 Tabe. Läffelen;
- Botter - ongeféier 50 g;
- Salz;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gréng Petzi, Roserei.
Virbereedung
Huele Brouff fill mat kale Waasser a kachen bis fäerdeg. Huelt de Huesch aus, killt et an e klengt Stécker geschnidden, léisst de Bouillon de Buedem.
Sphëtzen d'Pilz mat dënnleche Placken a Zwiebelen - fein. Schmelzen an enger Bratpfanne e klengen (30 g) Botter, fidderen d'Pilze mat Zwou, a protushim zu engem helle gouwene Blech. Coole Zwiebel-Pilz Passerzhovku a Fleesch mat engem Mixer bréngen mir zu engem Zoustand vun homogener Mass a gemëscht mat gespanntenen Bouillon.
Schreift de reschtem Ueleg an der Bratpfannen an addéieren d'Miel. Fruucht bis hell Läschen, da fréiere Crème, ruffen fir Klumpen ze verhënneren. Füée d'Mëschung op d'Zopp an bréngt et zu engem Kach. Vergiesst net den gehackte Knuewel.
Loosst eis Huhn Crème Soup mat Pilzen an Zopppuese schneiden an et mat Buedem schwarz Pfeffer a Kraider ze krabbelen.
Dir kënnt Hähnchen Suppe mat getrockenen Champignons maachen . An dëser Versioun muss Dir d'verdrängt Pilze am Waasser erof huelen fir datt se Feuchtigkeit halen. De Rescht ass dat selwecht.