Recommandéiert Rezepter fir ze kachen erstaunlech lecker Méifenkoller mat Reizen a Pilzen. Och déi, déi net séier behalen, sinn an der onbeschriedene Ecstasy vu dësem schaureg an appetitlech Platen.
Karussell brong mat Pilzen a Rezept
Zutaten:
- Wäissläffel - 420 g;
- gedréchent oder frësch Pilze - 55 oder 350 g bzw.;
- Croup vu Reis - 125 g;
- Zwiebel - 125 g;
- Weessmehl - 35 g;
- décker Tomato Paste - 65 g;
- Bouillon Pilz - fir ze schmaachen;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen;
- schwaarz frësche Puder - 2-3 Prise;
- Blieder vum Laureska - 1-2 Stéck;
- Pärfmuschelen an Erbär - 2-3 Stéck.
- Gemittlech Geroch ouni Ueleg - 45 ml.
Virbereedung
Mushrooms fir ménger Kabbelrollen kënnen entweder frësch a gedrockt ginn. Dee muss zënter e puer bis fënnef Minutten an kale Waasser ofgestraacht ginn, ouni ze vergiessen datt se gutt sinn. Dann fille d'Pilz fir zéng Minutten ze kachen, huelt aus der Bouillon a kniff se melenko. Zu der selwechter Zäit koch bis zur hallef bis Recept Croup, op engem Sief zréckklammt a léisst sech dreninen. Éier den Uebst fir d'Fëllung fir Zalken Soupp bulb, ze botzen, schneiden et melenko a fritt am Geméiswierk bis hell golden. Mixen an enger Schüssel Reis, Pilz Masse an Zwiebel, dobausse Salz, Saison mat Pfeffer a gemëscht.
Mir bereet richteg Kohlblat. Fir dat ze maachen, hu mir d'Gabel an der Gabel geschnidden fir datt d'Blieder ganz einfach aus dem Kapp réckelen, datt mer de Kabbel an en Topf vu kochendem Waasser senken an ofgeschloss hunn déi iewescht Blieder während dem Erweiderungsprozess abegraff. Duerno hu mir d'hart Elemente aus de Blieder geschloen oder se just mat engem Kichenhammer eréicht. Am Zentrum vun all Blieder, e puer Stécker setzen, Kabbelrollen dekoréieren, de Kuvert ëmklappen a brong se an enger Bratpfanne mat Geméiswierk bis Goldene Blend.
Mir verschécken déi roueg Ware an e Kessel oder eng déckwandt Sauté Pan a fëllen se mat Séiss. Mir bereet et am Viraus. Fir dat ze maachen, passe mir d'Miel an enger Bratpfanne fir Crèmefarbener Méis, gitt duerno an d'Pilzbouillon, intensiv zu deem Moment wéi d'Mass mat engem Sumpf rëselt. An enger Minute addéiere mer Tomato Paste, Salz, Päffercher, Erbitter vu séiss Pfeffer a Blieder vum Lorbeer.
Angekillt Kéis mat Sauce Deckel, waarm bis zu engem Kach an e schloofen an enger klenger Hëtzt vu véiermol.
Wéi preparéiert Macken faul Kabbelrollen mat Reis a Pilz?
Zutaten:
- wäiss Kotte - 480 g;
- gedréchent oder frësch Pilze - 60 g oder 350 g bzw.;
- Rondkreesere Reis - 160 g;
- Zwiebel - 180 g;
- Muerten - 70 g;
- Miel - 65 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- Tomatenoss - 120 g;
- Tomato Paste - 65 g;
- Salz ass grouss - fir ze schmaachen;
- schwaarz frësche Puder - 2-3 Prise;
- Knuewel Zänn - 2-3 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk - 45 ml.
Virbereedung
An dësem Fall ass de Prozess vun der Preparatioun mager Kabbelrollen e bësse vereinfacht. Piléibecher a Reis gi bereet wéi am Rezepter. Mee mat Kohl wellt mir aner maachen. Den Kapp méi kleng wéi méiglech ze maachen a kniet d'Krautmass a gitt e bësse bis de Jus ofgetrennt ass. Zwiebel geschnidden an kleng Stécker, fritt e bësse op Geméiswierk, futti Karotten a Pilzmass op der klengste Riet ze ruden a frittlech fir eng weider fënnef Minutten réieren, dann de Bauer
Mëssbraucht d'Krautmass mat Reis a frittéiert mat Pilzen, sprëtzen mat Weessegleef, addéiere Salz, Päfferiën a vermëschen et. Mir bilden eng Zort vu länglecht oder ronn Kittelen mat liichtfeindleche Hänn, brong op eng Mëndewéierschéisse op béide Säiten, a gitt et an e Bratschmaach, pour iergendee Pilzbouillon a bedecken mat enger Mëschung vu Mayonnaise Magerbam, Tomatensoose a pressedem Knuewel.
No fënnef Minutten véier Minutten am Backof bei enger Temperatur vu 180 Grad gebak ginn, lecker, frëscher, mëller, faul Kockelrollen wäerte fäerdeg sinn.