De Wäert vum Barby an säi saftige a séissen Goût, et huet keen auslännesche Geroch a Schmaacht, perfekt mat enger grousser Varietéit vu Soßen a ka preparéiert ginn. Op d'Rezepter vun de Kabelfilets an enger Bratpfannen gi mir méi spéit méi.
Cod Filet am Batter - Rezept op Bratpfanne
Cod Filet sinn d'klassesch Basis fir déi britesch Fësch & Chips. An dësem Rezept wäerte mir net e klassesche Biergspeicher gutt preparéieren, mee mir wäerten hir Deel - de Fësch selwer an d'klassesch knuspcch.
Zutaten:
- Cod Filet 960 g;
- Miel - 115 g;
- Getrockene Knuewel - 2 Bessen.
- Paprika - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Ee - 1 Stéck;
- Liichte Béier - 330 ml.
Virbereedung
- Mix d'Miel zesummen mat getrockenen Knuewel an Paprika. Stier an der Eeërmischung a gitt an eist kal Béier. Knuewe eng décke Béierbrauer bis all d'Ingredientsen opgemaach ginn, fir d'Klumpen an dësem Fall Dir kënnt net iwwerliewe kënnen.
- Virbereet fir d'Filet vun de Kabeljau an enger Panesch Pan, schielt se aus de Knuewlecken, wann néideg, d'Haut erofhuelen.
- Dip de Fësch an e Bam mat Knuewelken an schécke et an enger Bratpfanne mat ewechgemaachtem pflanzlechen Ueleg, bis et knusprech ass.
Cod Filet an de séiss Crème - e Rezept op enger Bratpfanne
Zutaten:
- Botter - 45 g;
- Zon - 95 g;
- Filet vum Kabeljau - 540 g;
- Paprika - ½ Tsp;
- Miel - 35 g;
- Waasser 115 ml;
- Sauer Creme - 75 g.
Virbereedung
- Nodeems d'Stéck Fësch Filet mat Salz a Paprika erofgeholl gi wäert, et an Miel ze brong a brong se op all Säit.
- Transfert de Fillet op eng getrennte Platte, an an der selwechter Bratpfanne schneiden déi fein gehackte Zwécke a späiche se op Transparenz.
- Fiert de Fësch op Zänn gebraten, fir all d'Miwwele vun de séiss Creme mat Waasser, d'Saison mat Sauce fir ze schmaachen an de Kod ze halen fir 20 Minuten ze drénken.
Cod fillet Rezept an enger Bratpfanne mat Geméis
Maacht e gudden Iessen vun den verfügbaren Zutaten preparéiert ass net esou schwéier, wann Dir de Cod mat Äre Lieblingsgemeng benotzt. Fësch an e Paart - Päck bis et kann einfach an enger Bratpfanne preparéiert ginn, mat Kräuter a wäisse Wäin op Delikatesse vum Geschmaach.
Zutaten:
- Olivenueleg - 35 ml;
- enger Prise vu Chilli Flakelen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Tomaten - 280 g;
- drénken wäissem Wäin - 55 ml;
- e puer e puer Basil Greens;
- Zon - 95 g;
- séiss Puer - 110 g;
- eng Peel vun ½ Zitrounen;
- Folie vum Kabeljau - 540 g.
Virbereedung
- Nodeem d'Ueleg ofgebaut gouf, zwéi Zwëscher a Pabeier, setzen d'Kiischten Tomaten a fréieren alleguer bis hallef fäerten Geméis.
- Zervëlement de Geméis mat Basil Greens, Knuewel an Chilli Flakelen, Saison mat Zitrounestär a verdeelt den Kabeljau iwwer. Gidd d 'Geriicht an enger Bratpfanne mat wäissem Wäin a lass et e ganz verdonschten.
- Bréngt de Fëschfilet voll Plagiaire an servéiert mat engem gudde Geméis Garnish.
Wéi fréiere d'Kabeljeten an engem Grill?
Frëscht de Fësch op eng Pan ze grillen kann all kann, awer fir e Fillet net nëmmen saftbar, awer och lecker ze maachen, hëlleft de richteg Marinade. Eis Versioun besteet aus engem einfachen Zesummesaat aus Sojesauce, Zitroun Jus a Knuewel, einfach - den Haapttromp vun dësem Plat.
Zutaten:
- Botter - 35 g;
- Zocker brong - 25 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Sojesauce - 35 ml;
- Folie vum Kabeljau - 540 g.
Virbereedung
- Vir der schaarf Preparatioun vu Kabeljetsfilteren an enger Bratpfanne sollt de Fësch an dräi gläiche Portioune geschnidden gi fir all Stéck mat engem Papiertuch ze trocken an d'Waasser aus der Pulp ze huelen, wann et néideg ass.
- Präisser Stéck Marinad an enger Mëschung aus gehackten Knuewel, Sojasauce, Zitroun Juice an Zocker.
- Lass de Fësch an der Marinade fir eng Stonn, a gitt duerno op d'Grillhütt, de Cod op ongeféier 5 Minuten op Feier halen.