Podnokovok - Gebeessentwécklung vum Schweinefleesch, besteet aus Schichten vu Fleesch a Fett. Haut deelen mir Iech interessant Rezepter an erzielen Iech, wéi lëschteg si podcherevok am Ofen Backen.
Eier an den Deeg gebakzt
Zutaten:
- Schwäin podsvevok - 1 kg;
- Puff Pâtisserie - 1 Pack;
- Liewensmëttel fir Fleesch;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméisjus;
Virbereedung
Viru Bäck podchevovok am Ofen preparéieren: ofmaachen, gedrockt, reichst mat Gewierzer geraumt, Gewierzer a presséiert duerch de Press Knuewel. Mir hunn d'ebelt Fleesch an enger Schuel put an et 3 Deeg gedauert an de Frigo ënnert der Press. Da gitt de Fett an d'Iwwerzocker. D'Puffcookie ass virgestallt ginn, op enger Tafel gezeechtert mat Miel a mir maachen e Kuch. Mir packe se an en, wéi an engem Enveloppe, Speck, de Kniart op en Backpëllen an d'Spëtzt mat engem liicht gefaarte Geméiswierk. Fannen den Uebst fir den Otem 50 Minuten bei enger Temperatur vu 180 Grad. Duerno maachen mir en Iwwerschnëtt op den Test vun uewen a liicht Drecks d'Kante. Elo schécke mir d'Iessen an den Ofen an huelen se genau 10 Minutten, sou datt de Speck liicht brong ass. Op dës Manéier podsvevok preparéiert gëtt, gëtt et onheemlech zimlech gutt a lecker Juegd, an den Teigsammel-Waasser a Crunchy.
D'Rezept fir e Bakeband, gebak ginn am Ofen, an der Mouch
Zutaten:
- podsherevok Schweinefleesch - 2 kg;
- Gewierzer
- Knuewel - 10 g;
- Lorrainsche Blieder - 2 Stéck;
- Geméisjus.
Virbereedung
Also, du hues de Schwäin, sëtzt déi Top Schicht Fleesch mat engem scharfen Messer, awer schreift se net e bësse an duuschtert d'podsherevok wéi e Buch. Als nächstes gëtt d'Fleesch liicht geschlagen, gefëscht mat villem duerch de Presse Knuewel an de Salz ze schmaachen. Spréngelen mat Buedemspfeffer a Ronnen mat Brëllen. Mir stänneg de Fuedem bindend, hu mir de Werkstück an engem Moustelen fir Backen, déi mir mat Geméiswierk lubricéieren. Ënner engem Rumm