Haut schwätze mer an de Rezepter wéi een ongefeierleche Maark aus de Beeren vun der schwarzen Acher duerch de Fleeschraulich ze maachen.
Delikat Stëppchen "Pyatiminutka" aus Äppel a Chokeberry duerch Fleeschraaft
Zutaten:
- Chokeberry - 1,5 kg;
- aromatesch Grad vun Äppelen - 1,5 kg;
- granuléiert Zucker - 2,3 kg;
Virbereedung
Rowan Beeren si séch opfälleg vun onnéideg Zwee getrennt a si addéieren se zu enger Dach Colander, déi duerno no engem Stroum vu lauter Waasser ausgesat gëtt an alles ass gewaschen. Mat Äppel hu mer d'Kären erofgeholl an wa se mat enger décker, dichter Haut sinn, dann dänesch geschnidden. D'Halschent vun de Äppel gi mat engem klengen Cubes geschnidden a mir setzen se beisechse gelooss, an de Rescht vun der Fruucht ass mat enger Hälfte vun Zucker duerch e groussen Ecran vu Mankescht komm.
Mir maachen och de Réibaach: d'Hälschent vun dësem ass geluecht, an déi zweeter Halschent gëtt ofgeschnidden mat Zocker. Eis kombinéieren d'Grondbegrëffer an eng grouss roudelzeg Pan, hudd mir déi bezeechnen Apfelwürfel mat den verbleibenden Beeren, mëschten déi ganz Mëschung a schécken se op d'Ofnotzung vun der inklusiver Platte. Kach aromatesche Kaff 5, en Maximum vu 7 Minutten a setzen d'Panne 3-4 Deeg. Duerno repetéiert de Prozess fir déi selwecht Zäit a gitt de preparéierten Tram mat sterile Glasfässer. Mir versiegeln se bis op d'Halt mat Lidder an wann alles cool ass, schécken mir et an de Späicherraum vum Frigo.
Een Rezept fir Stau mat Schwaarz Chokeberry an Plumpen mat Zitrone
Zutaten:
- Rowan (Chokeberry) - 1,7 kg;
- Plummen - 1,3 kg;
- eng grouss Zitroun - 1 Stéck;
- Feierzucker - 2,5 kg.
Virbereedung
All Uebst a Beeren gi grëndlech gewaschen. Mir huelen e Fleeschraaft a lossen duerch de grousse Sve all schwaarz Dréi. Nodeems et an der selwechter Kapazitéit passéiere mir d'gehackte Lobules vu blo Plumm. Mir änneren d'Séi op e méi klengt an och schon duerch eis scrollen d'Zitroun séier an bequem Deeler. Mir mëschen all d'Inhalter vun der Pan, a schlecken se a klenge Zocker.
Niewt de Container op d'Brennerplacke schécke a rührt et fir ca. 20 Minutten. Duerno setze mir de Pan op enger kaler Plaatz a verloosse se et 6 Stonnen. Mir setzen d'Delikatesse nees op der inklusiver Platte an, a nodeem se 8 Minutte laang koch huet, verdeelt se et gleichméisseg entgéint laanscht d'Rasta. Mir versécheren se och mat geréischten Lidder a nodréiglech de Kamäin erreecht d'Raumtemperatur mir ofhuelen.