De Kuch "Peach" erënnert Iech un engem zielen ongewollt Kand an erënnert Iech mat engem delikaten, leckerem Geschmaach. Dësen originelle Dessert war während der Sowjet Ära déi exquisite delikatesse.
Wéi Dir e Pech "Peaches" ze kafen well GOST - e Rezept?
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 525 g;
- Botter - 75 g;
- Séiss Crème - 85 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- granulierten Zucker - 210 g;
- Zocker Vanilla - 20 g;
- Bakpulver - 15 g;
Fir Rahm:
- Crème 33% Fett - 75 ml;
- Mëllech - 110 ml;
- Pudder Zocker - 30 g;
- Eejäck - 1 Stéck;
- Weessmehl - 20 g;
- Mandelen - 35 g + 10 Stéck.
- Botter - 95 g;
- Kondensmol - 55 g;
Fir Är Aschreiwung:
- keng roude Beeren - 75 g;
- Muerten - 75 g;
- Zocker - 175 g.
Virbereedung
Eier gi mat engem kierperlechen Zocker an enger bequemer déifer Schuel kombinéiert a mat engem Mischer bis zu homogenen a gelöschten séissen Kristallen zerdréckt. Dann addéiere séiss Crème, mëller Botter, Vanill Zucker a blasen erëm bis zum Liicht. Niewendrun ass an engem herrleche Geméis aus Weessemehl a kniet den Teigs. Si sollt soft, hunn eng eenheetlech Plastesch Konsistenz, ganz an d'Hänn net fest.
Mir divuléieren den empfangene Teep mat genau zwanzeg Stécker, rullen d'Kugelen, dréckt se op enger Säit, bilden en halle Pëtz, a placéiere se op e Bakblech, dee virdru mat Pergamentpapier bedeckt ass.
Bestiet d 'Platen an e virgeheechene bis zu 180 Grad Opléisung fir zwanzeg Minuten. Fir sécherzestellen datt während dem Baken d'Uewerfläch vum Teig net méi Rëss bildt, en Container vu Waasser op den Uewen vum Ofen setzen.
Op Virbereedung hu mir d'Knäppchen fir Kuchen killen, an dann de Kär op all praktesch Manéier erauskréien.
Almantmëssbunnen gi mat waarmt Waasser gefüllt an 10 Minutte verloossen. Dann retten se se aus de Faarwen, verloosse se fir zéng ganzen Stécker, an d'Rescht gi mir de Kuch an der Schuel vum Mixer.
Yolk ass mat der Zuel vun Pulverzocker zu der Glanz gebrach, an d'resultéierende Mass vu Miel ze kräischen, Crème a Mëllech ze briechen a mat engem Mischer ze brennen oder bis zum Glat.
Mir drénken d'Mass an eng Kasseroll mat engem décke Bunn a bestëmmen d'Feier fest. Waarm, Rëtsch, zu engem Kachen a Stand bis déck. Duerno Mandeler Krib, Mëllen a verloosse bis et komplett gekillt ass.
Botter gëtt mat enger condenséierter Mëllech gemëscht an opgespléckt mat engem Mischer bis zu glatem a loft. Don och kleng kleng Portioune vu cremefërmlech Mëllech u Muerten addéieren an och den Mischer schéissen. D'Rahm an de Kuchen "Peaches" ass fäerdeg.
Fill d'Cavitéiten mat de gereinten Hullen vun de gekillte Stécker, füüet eng Mutter an den Zentrum a verbanne mat den zwee Hälften, en Peach ze bilden.
Vu Karotten a Beeren kreien de Séiss a bestëmmen a verschidde Schëffer. Gitt eis Päckchen eng Säit an de orange Karottenakz, an d'zweet an der Berberrotte. Mir setzen se och an engem käschtege Zocker, setzen se op e Geri a setze se zwielef Stonnen an engem coolen Plaatz. No der Zäit ass d'Kuchen onbeschaapt a prett fir ze benotzen.
Rezept fir Äert Pâtisserie "Peaches" mat Jem
Zutaten:
Fir den Test:
- Weessmehl - 500-525 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 75 g;
- Mëllech - 30 ml;
- Eeër - 3 Stéck;
- granulierten Zucker - 190 g;
- Zocker Vanilla - 20 g;
- Bakpulver - 15 g;
Fir Rahm:
- jam ;
Fir Är Aschreiwung:
- keng roude Beeren - 75 g;
- Muerten - 75 g;
- Zocker - 175 g.
Virbereedung
Beat Eeër mat Zucker an Vanille Zucker bis flauscheg an loft. Da gitt duerno eng dënn Razzell vun Geméisgehalt a rëschten. Elo addéieren d'matgereete Miel, gemëscht mat
Mir erlaben de Produkter ofgekillt op een waarme Staat, schneidere de Kär mat engem Löffel, fëllt et mat Stécker a kombinéiert et a Päeren, bitt Peaches.
Vu Karotten a Beeren kreien de Séiss, en een Barrel vu Kuch an der Muert, an d'zweet an Berry Juice a zerbriechen am Zocker.