D'Propriétairer hunn vill interessant Rezepter. An mir soen Iech elo, wéi Tomaten fir de Wanter unzefänken ouni Sterilisatioun mat Basil.
Marinéiert Tomaten mat Basilikum fir de Wanter
Zutaten:
- déiselwecht Tomaten - 2 kg;
- Knuewelchen Knuewel - 4 Stéck.
- Esseg - 50 ml;
- Drénkwaasser - 1,5 Liter;
- Zocker - 170 g;
- Basil frësch - 50 g;
- keng Iodsalz - 60 g.
Virbereedung
An preparéiert gebackener Gouten setzen mir Knuewel vum Knuewel, wäschen Tomaten a Sprigs vum Basil. Elo maache mer d'Marinade: de gekachten Waasser ass Saccharim a Salz. Mir gi fir Tomaten, gi 5 Minuten fir ze bräeren. Duerno fusionéiere mer et, erwierf et, entweckelt Esseg a mécht d'Tomaten erof. Direkt den Dach kann zougedeckt ginn a gedréckt a léisst et sech ze killen.
Konservener Tomaten mat Basilikum fir de Wanter
Zutaten:
- rechent Tomaten;
- Salz net iodéiert - 60 g;
- Brill vum Basil - 3 Stéck;
- Zocker - 150 g;
- gereinegt Waasser
- Zitrounsäure - 5 g.
Virbereedung
Sprëtzen de Basil liwwent an engem Dëck, dann setzen d'Tomaten, a baken mat engem Blieder vum Basil. All dat gëtt mat kachen Waasser gegudt an erliewen eis e Véierel vun enger Stonn. Duerno verlooss de Waasser, gitt Salz a Zocker an et an nees op de Herd. D'Zitronensäure gëtt direkt op den Kroun ofginn, pour kochend Marinade, Roll. Mir setzen se op den Kapp, bréngen se gutt a lossen se ofkillen.
Salade vun Tomaten a Basilis fir de Wanter
Zutaten:
- Salz - 10 g;
- Esseg - 15 ml;
- Basil - 1 Bunch;
- Zocker - 60 g;
- Tomaten ripe Fleesch - 1 kg.
Virbereedung
Mix mam Salz mat Zocker. Basil ass zerdréckt. Tomaten an Trat schneiden. Stéck déi preparéiert Zutaten an der Pan (et ass wichteg fir emaacht Faarwe fir ze benotzen), Salz mat Zocker ze addéieren. Stier gutt. Loosst eis fir eng Stonn oder Zwee, fir datt d'Tomaten de Jus zéien. Duerno loossen mir d'Mass masséieren. Op der Hëtzt beméien mir 10 Minuten, dann op d'Esseg a ruffen a lass huelen. Elo ukuporivaem, wrap up cool a gesalft eng Salade an der Keelt.
Kiischte Tomaten mat Basilis fir de Wanter
Zutaten:
- Kiischten Tomaten - 1 kg;
- frësch Basil - 1 Bunch;
- Hunneg Flësseg natierlech - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zocker - 25 g;
- net iodéiert Salz - 10 g;
- Schwaarzpiperi - 4-5 Stécker;
- Esseg - 25 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten.
Virbereedung
Wäscht d'Chili Tomaten um Stëfter mat engem Zännpick. Duerno setze mir se an engem Glas, verréckelen mat Nuechte Knuewel, Ernaisspiller a Basil bléblen. Fill mat kochendem Waasser, rennt e Véierel vun enger Stonn. Da fléien mir d'Waasser an eng Kasseroll, Zocker, Salz. Genéisse gëtt nom Waasser ofgeschmiert, dann huelt Hunneg an d'Tomaten mat der erhéngter Marinade. Mir direkt de Krëpp.