Summer léisst eis eng wéineg Zuel vu Beeren an Früchten. Awer nach vill méi lecker an nëtzlech Delikatessen. An dat am Wanter kanns du selwer Fruucht maachen, Dir musst d'Ernte am Summer maachen. Elo soen mer Iech wéi Dir Äppel am Sirop préparéiert. Et mécht onheemlech lecker Produkt. Peaches selwer kënne mat enger Diversitéit vun Desserten oder einfach ze iesse kommen. Ee Sirop ass super fir Kuchen z'präparéieren . Am Allgemengen, koch, vergiesst et net!
D'Rezept fir Pfirsichen am Sirop
Zutaten:
- frësch Päifen - 1,5 kg;
- Zitrounsäure - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 200 g;
- Waasser - 1,8 Liter.
Virbereedung
Peaches ginn séch si wäscht a gedrockt. Mir trennen se an hallefhäerzeg, de Steen ofhuelen. Mir fëllt d'hallef preparéiert Bank. Gitt Peffer mat kochendem Waasser a Passt fir 25-30 Minutten. Dann gëtt d'Waasser an e Kasseroll agerummt, Zocker a Zitroune addéieren, bréngen d'Liquiditéit e Kach. Dee entsteet Sirop ass voll mat Päifen an direkt gerullt. Mir dreemen d'Gürtel am Kapp a wrackelen eis mat enger Decken. Mir verléieren et bis d'komplette Ofkillung. Dir kënnt esou Peaches einfach an der Speisbeweegung setzen.
Konserven Pâtisserie am Sirop
Zutaten:
- Pfirsechelen - 1 kg;
- Zocker - 700 g.
Virbereedung
Voll geschmiert Päiperse goufe fir 3 Minutten kochend Waasser gedroen, dann zitt an d'Waasser fir 3 Minutte Kalt Waasser ze schéissen an dann an eng Kolonn erop ze verschleefen fir d'Glas Liquiditéit ze maachen. An elo ass et einfach, Peaches vu Peaches ze schielen. Mir setzen Äisschaangen an Gouten, et gi mat Zocker. Kachen kochendem Waasser "op d'Schëlleren" vu Guergen an deckt se mat Lidden.
Mir setzen d'Gären an enger breeder Patt, op der Uewerfläch wou eng Servette oder Handbett gemaach ass. Den Niveau vum Dëppe am Waasser sollt d'selwecht sinn wéi an de Banken. D'Litercanner gi 15 Minuten laang steriliséiert. Während der Sterilisatioun wäerte d'Zocker an de Dosen opléisen, an d'Pfirseche am Sirop kréien. Nodeems d'Zäit néideg ass, huelen d'Glasen aus der Pan ëm an huelen se direkt op, vergläichen se am Kapp, wrap se ëm a verloosse se fir 10 Stonnen.
Rezept fir décke Päiper am Sirup
Zutaten:
- Pfirsechelen - 2 kg;
- Zocker - 500 g;
- Waasser - 1,5 Liter;
- Zitroun - hallef.
Virbereedung
Peaches schwächen hallef an d'Knäppchen ze halen. Fir dat ze schrecken, de Pëtz laanscht de Rand vum Knach ze schneiden an dann d'Hälften an de Géigendeel. Peaches kann mat oder ouni Haut geschlosse ginn. Et ass just eng Matière vum Geschmaach.
An de Pot, gitt an d'Waasser, fügen de Jus vun Zitrone a Zocker hinzu. Mir setzen de Feier bis de Zocker opléist. Wann de Sirup homogen ass, verdeelen se eis halle Péngelen, bedecken en Deckel a verspillen e Paart. Duerno hunn se an de sterile Gout verdeelt, fille se mat Sirup ze füllen a se mat Lidder ze maachen. Mir hunn d' Décke Pfirseche gekäppt, nodeems d'Vitrine viraus ëmgezunn hunn.
Peaches halbéiert am Sirop
Zutaten:
- Péng - 4 kg;
- Waasser;
- Zocker (1 Glas Zocker fir 2 Taassel Waasser).
Virbereedung
Peaches gi geschälelt, fir dat éischt zielt eng hallef e puer Pechelen an kochendem Waasser, a se direkt an d'kal an d'Waasser tauchen. No dëser Prozedur ass d'Ofkierzung ganz einfach. Kuckt d 'Péngelen an d'Halschent an de Steen ofhuelen.
Kocksteierspray: 3 Tassen Zocker pour 6 Glace Waasser. Mir bréngen de Sirup zu engem Koch a picken op sengen Pourpelen, et gëtt net bis 2 cm bis op de Rand. Mir packen d'Krounen mat Deckelen, bauen se fir e 30-minütige Waasserbad an d'Waasser an then rollen. Mir maachen d'Dosen Päckche vu Sirup an verloossen bis se ofgekillt hunn, si mat enger Decken oder e groussen Frittuchtuch gewéckelt.
Lecker, an am wichtegsten natierlech Frueten am Wanter ginn Iech zur Verfügung gestellt!