Heiansdo de Geschmaach vun denger Lieblingsgeriessen ass eppes langweileg. Awer Dir kënnt se vun der neier Säit kucken, wann Dir d'originell Gurken-Sauce fir de Wanter preparéiere.
Sauce vun frësche Gurken a watermelonesch Krust fir den Wanter
Den Oft huele mir d'Kruste vu watermelons eraus. Awer wann Dir décidéiert se ze retten an ze preparéieren fir de Wanter zesummen mat net ganz iwwerwaache Gurken, kritt Dir e ganz ufanks Dressing. Vun all deene Rezepter vun Gurkenauce fir de Wanter, kann dës Recht déi ongewéinlech sinn.
Zutaten:
- Zëmt - 0,25 Tsp.
- Gurke - 800 g;
- Cornum a Koriander - fir ze schmaachen;
- watmelonesch Kruste - 250 g;
- schwaarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
- Zon - 250 g;
- Äppel Äppelzëmmer (6%) - 75 ml;
- Zocker - 0,5 Coupe;
- Tomate Jus - 600 ml;
- Salz - 2 Teaspappen;
- Sonnenbléieer - 50 ml;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Paprika - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Entferne d'Iwwerreschter vu Pulp a Gréng Schiel vu Kär vum Miererkrust, an dann an kleng Kubel geschnidden. Zwiebel ginn gereinegt a fein gehackt. Et ass onméiglech, Tomato Juice mat Pulp ze huelen, mee déi üblech Tomaten, aus deenen se d'Haut erofhuelen an a Pure mat engem Mixer maachen, wäerte maachen. Huelt den entsteet Tomatenakz an eng Kasseroll an deelen et mat Zwiebelen. Addéiere de Geméiswierk an Zocker, Salz a vermëschen d'Gemësch iwwer mëttlerer Hëtzt fir ongeféier 25 Minutten.
Gurken ausgeschnidden an kleng Kubelen a mëschen mat watermelonesch Krust. Scharfer Pfeffer a Knuewelcher chop esou kleng wéi méiglech. Wann d'Zwiebel soft ass a transparent ass, fügen d'Gurken, Knuewel, waarm Pärp a Wassermelonen Kuchen an d'Pan. Duerno an enger Sauce vun Gurken an Tomaten fir d'Wanter pour Apfel Äppelzëmmer a Saison mat Gewierzer. Huet d'Mëschung ongeféier ongeféier eng Stonn, da gitt et iwwer déi virdrun steriliséierter Glaskartiwwelen, rullt a verloosse sech an ëmgekillt.
Sauce fir Wanter vu wéineg grockeg Gurken
Maach net séier fir d'reife Gurken erauszefannen: vun hinnen kanns du en exzellente Buedem. An Amerika, vun all de Remboursë fir de Wanter ass sou eng Sauce vun Gurken.
Zutaten:
- scharner Senne - 3 Bessen.
- Zon - 350 g;
- Gurken - 700 g;
- petioléeller Sellerie - 300 g;
- Gehalt mat Kier - 3h. Läffelen;
- Salz - 125 g;
- Bulgaresch Peffer - 3 Stéck.
- Zocker - 500 g;
- rout Pabeier - 3 Stéck.
- Waasser 250 ml.
Virbereedung
Peel de Gurken, schloën se, mat engem grousse Riet an en an engem Colander oder -System ze loossen fir de Séiss ze drenken. Sëllech a waarm gutt aus héicher Faser, a schneiden dann an ganz kleng Stécker (Du kanns et an engem Mixer maachen, awer net zum Staat vu Pommes-Crème brong). Wäiss décke Pfeffer a Zwiebel a schneiden se a kleng Stécker. Dann all Geméis gemengt, ausser Gurken. Duerno addéiere Gurken, gutt ze gutt an ze seasonen mat Salz.
Loosst d'Geméiszuel gemengt an engem Colander oder Bong fir iwwer Nuecht ze drenken. Bei Gurkenakz, kritt Dir virum Zersetzung vu Salz, d'Zocker, d'Moschter, op eng Plack ginn an op d'Kach warten. Duerno fügen d'Geméiszuel, addéieren, bréngen a kachen fir ongeféier fënnef Minutten ze kachen, ze rëm gelegentlech. Gidd d'Sauce iwwer déi virdru Sterilisatiounsaachen, rullen se a no der Ofkillung, fuert se an e kchege Plaz.