De Geschmaach vun Fleeschbäll kann variéiert ginn, de Rezept fir déi begleet Séi erwaart. Fir eng Basis ass et méiglech Sauerkraut oder Tomatenpast ze huelen, mat Zorten oder Geméis ergänzt. Wéi et esou eng Sauce fir Kaffi ze maachen, sot mir haut an eise Rezepter.
D'Zooss fir Fleeschbäll ass e Rezept mat séisser Rahm
Zutaten:
- Séiss Crème - 490 g;
- Weessmehl - 25-35 g;
- Zon - 80 g;
- Muerten - 80 g;
- Geméishalter - 70 ml;
- drëschene Kraider;
- schwaarz Buedempeffer;
- Salz;
- Konsequenz (wann néideg).
Virbereedung
Mir fänken un Virbereedung vu Kaffi mat der Veraarbechtung vu Geméis. Déi Karroten wäschen, gereinegt a grindéiert op e feinen Hunneg, an geschleeft Zwiebelen zerschmieren mat kleng Cubes. Verbreed d'Geméis Masse beim erhaschteten Ueleg an enger Bratpfanne oder an engem Kasseroll mat engem décke Buedem a passe bis mues, rëm gelegentlech rëm. Maacht d'Miel an d'Miel, fréiere zesummen mat de Geméise fir eng Minutt a fëllt d'Portiounsoust Creme un, kontinuéierlech rëm intensiv. Waarm den Séiss zu engem Kach an e wa néideg, wann et e Wëll ass, méi flësseg Konsequenz ze kréien, de Buedem. Mir bréngen d'entstinn Mëschung op den gewünschte Geschmaach, andeems Dir Salz, Buedschwarz Pfeffer, getrocknete aromatesche Kraider a gewënscht Gewierzaaue bréngt a d'Fleeschbecher Séiss fir weider Virbereedung bréngen.
Bemierkung datt de méi flëssege Textur vum Séi gutt ass fir d'Fleeschbäll ze brennen an enger Bratpfanne oder Stewpot op der Uewerfläch, an déi méi décker ass ideal fir den Iesswueren ze kachen.
Delicious Sauce fir Fleeschbäll mat Tomatenpasta
Zutaten:
- Tomate Paste - 120 g;
- Dëse Béier - 550-750 ml;
- Zon - 95 g;
- Muerten - 95 g;
- séiss Bulgarian Pfeffer - 120 g;
- Sellerie Wurzel - 75 g;
- Péitersdier - 75 g;
- Geméis - 65 ml;
- Dréch aromatesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Buedem schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Déi gewënschte Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zocker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi an der fréierer Rezept wäerte mir mat Geméis handelen. An dësem Fall ass de Geméis Set méi wäit, awer de Geschmaach vum Séiss aus dësem wäert nëmme profitéieren. Also, mir schounen d'gewaschene Wurzelen vu Karotten, Péiterséiel a Sellerie a Veraarbechtung op melenkoy