Champignons gi Champignonië fir eis ganz Joer. Vun deenen, kënnt Dir eng Rei flotte Platen ukucken. Hei fannt Dir Rezepter fir Iessen aus frësche, gelaacht a gebacken Pilze.
Appetit vun Champignonen am Ofen
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Häre Kéis - 150 g;
- Mayonnaise - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Botter - 25 g.
Virbereedung
Champignons séch virsiichteg wat wäschen a schneiden d'Féiss esou no bei der Kapsel wéi méiglech. Mir hunn d'Pilze an der Form fir de Bak hänke gelooss a knapps drënner zesummen, wéi am Baken maachen se méi kleng ginn. An all Pilot kopéiert en e Stéck vu Botter. Fir d'Fëllung vun harten Kéis dréit op engem feine Raaster, heihinn Mayonnaise , lass mam Knuewt drénken a mëschen. Mir stoff d'Hëppel mat Foff an a 180 Grad Bakplaatz fir ongeféier 20 Minutten. Alles, en Aqueir vu Champignons mat Kéis ass fäerdeg, et kann een hei waarm a kal ginn.
Mushroom Snack vu Champignons
Zutaten:
- Champignonen - 0,5 kg;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Geméishalter - 70 ml;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Mushrooms a schneiden se a random Stécker. Zwiebel an an d 'Kibelen geschnidden, an Karrott dräi op engem Rutsch. In enger Bratpfanne wärmen d'Hälschent vum Geméiswierk of an d'Geméis drénken bis et bis e klengt Feier gequéiert ginn. Duerno setzt se an der Schuel vun engem Mixer oder Eierverarbeiter. Gidd de Rescht vum Ueleg an d'Bratpfanne a fréiere d'Pilze. Also gitt se an d'Zwiebelen mat Muerten a grindelen se. Muschel Kaviar nees op enger Pan, Salz, Patt a Schmaacht, addelen Knuewleck, Salz, Päffera zum Geschmaach, Rouer a gebrannt fir ongeféier 5 Minutten iwwer niddreg Hëtzt.
Appetit frësch Mëschungen
Zutaten:
- Champignonen - 300 g;
- séiss Puer - 200 g;
- Zon - 200 g;
- Pilz Sojesauce - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, italienesch Kraider, Paprika, Oregano - fir ze schmaachen;
- Esseg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Champignons gi gutt méng, d'Beem ofgeschnidden. Wann d'Pilze kleng sinn, léisst se ganz sinn, wann grouss - a Stécker geschnidden. Séiss Puercher an halle Réng geschnidden. Et ass onbedengt Päffercher vun verschiddene Faarwen ze maachen, da wäert de Salade hell a schéi sinn. Zwiebelen ginn och an halle Réng geschnidden. Mir verbannen all d'Ingredienten, addéieren Sojasauce, Gewierz a Mëschung. Mix de Esseg mam Geméiswierk, Waasser de Snack mat Champignons mat der entstinnméisseger Mischung, dréckt et am Frigo un ongeféier eng Stonn, da musst et an d'Tisch maachen.
Snack "Stuffed Mushrooms"
Zutaten:
- grouss Champignonen - 4 Stéck.
- gekraizen gefruerene Shrimps - 100 g;
- Sauer Crème 25% Fettgehalt - 1 Z'iww. Löffel;
- roude Kaviar - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Gegrillte Käse - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Zon gréng - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 15 ml;
- Botter - 40 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir hunn d'Been an de Pilz geschnidden. An enger Bratpfanne schmuelen d'Botter, gitt am Geméiswierk, breed de Pilzbeembezeechen, d'Fréihbenzel, d'Garnelen an d'Brat, d'Salz a Päfferche fir ze schmaachen. Mir stiermen Pilierhënn mat der Stuff, sprëtzen mat geraftem Kéis an Bak bei 200 Grad fir 15 Minutten. Endlech geckeg Pilze dekoréieren mat rout Kaviar.
Snack vu marinéierte Champignons
Zutaten:
- Champignonen - 1 kg;
- Bulgaresch Pär (rout) - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Esseg 9% - 2 Tess. Läffelen;
- Péitersegelen - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pilzbouillon - 200 ml;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Déi voll Pilze kachen bis zu Salz geséchert an dann ofkillen. Zwiebelen geschnidden mat Réng, Pabeierkubelen. Fir d'Marinade mixen de Geméiswierk, Esseg, gehackte Knuewel, Zocker an 200 g Pilzbout. Place geckert Champignons an engem Dëck, pour marinade a räisst am Kältekaderen fir op d'mannst 12 Stonnen. Reider marinéiert Pilze ginn an engem Salatbecher gesat a gi mat enger gehackte Petersilie bestuet.