Gegrillte Enkelen ass en exzellente Plat, deen ganz Gäscht an Haushalter beandroge wäert. Virbereed ass et net esou schwéier, mee d'Resultat ass sécher, Iech ze gefalen.
Braised Enten a Multivariate
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Äppel - 2 Stécker;
- Koup - 1 Stéck;
- Waasser 50 ml;
- Sauer Creme - 7 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisjus;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Entschiedegung ass gewäsch, geschnidden an Stécker a liichtfrisst vun all de Säiten op dem Ueleg an enger Deep-Fry Pan. Dës Kéier widderhuelen mir de Multivark beim Ëmdenken vum "Hot" -Modus an setzen d'gehackte Äppel an d'Zwiebelen an d'Schuel fir 10 Minutten. Fëllt dann d'Fleesch, addéiere mer d'Schmaach fir ze schmaachen an d'Waasser erofsetzen. Mir setzen de Programm "Quenching" op dem Apparat, markéieren fir 2 Stonnen a warten. Fir 30 Minutten virum Virbereedungsservice liwweren all d'sauere Crème, mëschen et a waart fir den Toun Signal. Mir bedaueren däischter Enkelen an d'séiss Sahne waarm, dekoréiert mat frësche Kraider.
Enge Kamm mat Proun
Zutaten:
- Enkelaer Kakass - 2 kg;
- prunes - 300 g;
- Kugel - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Waasser;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir proposéieren eng aner Optioun, wéi Dir eng En aner Enseignante kuken. Mir séchzen de Vugel séch, dréckt et mat engem Handtuch, schneide se a Portiounen a fréiere se an engem décke Kasseroll. Da bräicht mir d'Entschoss an an den ausgeschiedene Fett passéiert d'gereinegt a gehackte Zwiebelringen. Duerno si mer erëm an d'Zwiebel Fleesch Deeler vun der Enten, Saison mat Gewierz a Räis Waasser. De Kocker mat engem Deckel opkucken, fir eng Stonn op e klenge Feier ze drécken, ze rëm gelauschtert. Am Ufank kënnt de Prongen , deckt de Kapp an d'Kaf fir eng weider 15-20 Minutten. Dat ass alles, d'Enten Trumpelen, fäerdeg!
Duck gedronk a Wäin
Zutaten:
- Enten - 2 kg;
- drénken Rotwäin - 250 ml;
- Crème - 100 ml;
- Sellerie Wurst - 100 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Muerten - 2 Stécker;
- geschmëlzene Botter;
- Orangeschuele - 1 Eeel.
- Thymian - 2 Tsp;
- Gewierzer.
Virbereedung
Mir wäerte de Vugel maachen, wäschen, drénken mat Servietten a schneiden se op 4 Deeler. Salt gëtt gemëscht mat Buedempiperi a reift d'Fleesch mat Gewierzer. Zwiebel, Karotten, Sellerie Root gi fäerdeg. Duerno schmëlzen d'Botter an der Kazanka a leeën dës Stéck Fleesch dra. Fanne d'Enfänke bis Golden, addéieren d'Geméis an hu fir eng weider 15 Minutten ze kachen. Oven gëtt op 160 Grad erhëtzt. An de Pot, gitt de Wäin a sprëtzen mat Thymian. Stir, gitt d'Iesse fir 1 Stonn am Ofen. Zu der fäerdeger Entschiedegung, an engem Choufleur stëppelt, Orangeschiwwel ginn, mat engem Deckel abdeelen an 10 Minutte lass loossen.
Duck mat Orangen gekämpft
Zutaten:
- Enten - 1 Stéck;
- Orangen - 2 Stécker;
- Äppel - 2 Stécker;
- Knuewel - 1 Stéck;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Zitrounejus - 1 Teelöffel;
- Basil, Marjoram - fir ze schmaachen;
- Paprika-Puder - fir ze schmaachen;
- Saiséieren fir Poulet, Gewierzer - wann Dir wëllt.
Virbereedung
An enger Schossel d'Olivenueleg ofginn, d'Gewierzer a, presse Knuewel, Orangensaatz a grëndlech vermëschen. Mir klären d'Enfuer, wäschen et a si dréit. Fuert d'Fleesch ronderëm an drénken
D'Faarwen a kleng Stécker ofgeschnidden. Äppel ginn zerklappt an kleng Kiischten. De Rescht Knuewel ass an Placken geschnidden. Elo verbannen ech Äppelen mat Knuewel a Gibletten, sprëtzen mat Zitrounesaft a sprëtzen mat Marjoram a Basil. Denselft déck d'Enfänken mat der preparéierter Stuff, d'Kante vum Bauch nitt, en an e Liewensmëttelfilm ofmachen a lass et 3 Stonnen. Heizen den Ofen op déi maximal Temperatur. Orange schneide sech a Krees a gitt an e Bakbuttek.
De Vugel ass aus dem Film erausgeholl ginn, de Buedem op d'Fruucht setzen, e Waasser zéien an de Vugel fir 30 Minutten am Ofen stoe loossen, da reduzéiert d'Temperatur bis zu 180 Grad a gitt se fir eng 2,5 Stonnen. Dat ass alles, eng Enttucke am Ofen, fäerdeg!