Wësst net wat Dir leckert fir eng alldeeg Mëtteg oder e Familljeendiessen ze maachen. Mir bidden Iech en onheemlech einfach, awer gläichzäiteg e waarme Plat - Gefill vu Auberginen, a wéi se ze kachen wäerte mer Iech elo soen.
E Rezept fir Auberginen voll mat Geméis
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Tomate - 2 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Geméishalter - 50 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggplant gewascht, gedrockt, an d'Kibell geschnidden an an eng Schossel gesat. Sprëtzen se mat séngem Salz a vergiessen de Minette fir 25. Dëst Joer veraarbecht mir de Pfeffer, zerleiwer seng Stécker an esou dacks wéi an de Rescht vum Geméis, a schneiden d'Karrotten op engem grousse Rutsch. D'Tomaten hu mat kochendem Waasser gecresséiert, d'Haut huelt sëch mat der Kierper of an d'Kibbesch ofgeschnidden. Loosst d'Auberginen grondsätzlechen a veruersaachen se an enger Koler a verloossen fir ze drenken. Bei enger Bratpfanne mat héije Säiten setze mir d'Ueleg erof op, léisst den Auberginen a fréiere se 10 Minutten op héijer Hëtzt. Da gitt de Päfferstuch, d'Flamme reduzéiere an d'Geméis eng Zäit laang iwwerbeem. Duerno wäerte d'Zwiebelen, d'Miereswierk werfen a sech op enger niddereger Hëtzt opsetzen. Ganz am Ende hu mer Tomaten gewonnen, Saison mat Gewierz, Mëschung, d'Waasser e bësse Waasser, en Deckel mat engem Deckel opzehuelen a fir 20 Minuten dauerst, bis et gekacht ass. Mir servéiere d'Iesse mat all Salat .
Gegrillte Aubergine mat Kartoffelen
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stécker;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Tomate - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- frësch Kraider - 1 Bunch;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Esseg - 1 Eeërbecher;
- Koup - 1 Stéck;
- Zockerspigel;
- e Lorberblat - 2 Stéck.
- Gewierzer.
Virbereedung
All Geméis ginn gewaschen, gedrockt a gereinegt. Da ginn d'Auberginen ofgespillt, Salz a verlooss fir ze stoen, a wäscht dann mat Waasser. Knuewel melenko schmaacht, Karotten riwwelen op dem Rieder, gehackt bulgaresche Päpper an de groussen Strooss, an d'Kachelen an d'Kibbers geschnidden. Mat Tomaten, schielen a schloën se an Scheiwen. De Knuewel gëtt duerch d'Presse goen, an eis gréng mat engem Messer geschnidden. Elo am waarme Kasserf Passeruem Bunn, a gitt duerno d'Geméis an der folgender Reihenfolge: Kartoffel, Karotten, Auberginen, Bulgaresch Pfeffer a Tomaten. Stir alles an drénken am Deckel 3 Minuten. Am läschte Turn maachen d'Blummen, Knuewelek oder Lorbeerblat, addéieren fir Salz ze schmaachen, add Zocker a Esseg. Kuckt Iech d'Kiche mat engem Deckel a schécke de Kasseroll op de virgeeemten Ofen 10 Minuten. Mir bedéngen appliquéiert Auberginen als Haaptplatz oder mat all Garnéieren op Ärem Ermëttele.
Stewed Auberginen mat Geméis an engem multivariategem
Zutaten:
- Tomaten - 2 Stéck.
- Rëndfleesch - 700 g;
- Aubergine - 3 Stécker;
- Kugel - 3 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
- Curmeresch - fir ze schmaachen;
- Gewierzer
- Geméisgehalt - 3 Zoppeläffel. Läffelen.
Virbereedung
D'Aubergine grëndlech gespillt, geschnidden an d'Scheiwen, an eng Schossel gebakzt ginn, iwwerdeems mat Salz a bedeckt