Liver-Pär mat Möhren an Zwiebelen ass e Geriicht wat mir iwwerall wësse kënnen, awer nëmmen fir Schwieregkeete vun der Weltkultur ze gewannen. Populariséierung vu sou enger Pies ass eng Affär vun der Zäit, well et ass deen, deen dënn a delikat Liewerlëschten mat enger Schicht vu Geméis an Zooss resistéiere kann?
Wéi eng Kachkär ze kachen?
Zutaten:
- Poulet - 780 g;
- Muerten - 165 g;
- Zon - 180 g;
- frëschen Gum - 95 g;
- Saurescrème - 210 g;
- Mayonnaise - 145 g;
- Knuewel vum Knuewel;
- Miel - 55 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- eng Handvoll Dill Grénges.
Virbereedung
Virbereedung vum Liewerart beginn mat der Preparatioun vun der Poulet. Et soll éischtens gespillt, getrocknet ginn an duerno an engem Puree with a Mixer ëmgewandelt gëtt. Déi entstiessende Liver Puree gëtt mat enger Prise vu Salz a Eeër geprägt, d'Miel an d'Dill Greens addéieren. Portioune vun der entstinnender Leber Masse an enger Pan zur Brong schmaachen.
Eng einfach Roast adoptéiert, zesumme lues d'dënneg Halleängs vun zwénken mat geriwwene Karrott.
Elo preparéieren d'Zooss, dat ass eng Mëschung vu séiss Creme mat Mayonnaise a gerotéierte Knuewel. Wann all d'Pfannekuchen ofgekillt goufen, fetze se mat der resultéierende Sauce a verbrauchen d'geröstte Geméismëschung. De fäerdleche Liewerfäegkeete mat Schichten gëtt dekoréiert mat Gurkenesche Scheiwen a Greens, an dann geduet, virgekillt.
Einfach Héielfässer mat Muerten - Rezept
Den Ënnerscheed vun dësem Kuch aus der Vergaangenheet ass datt d'Teig fir dës Päckchen mat der Zousatz vun der Mëllech virbereet gëtt, dat heescht datt et vill méi Flësseg gëtt a méi dënn an der Bratpfanne gëtt. Duerch eng souguer dënn Distributioun sinn d'Pikanen ganz empfindlech an d'Sauce gutt absorbéiert.
Zutaten:
- Liewer - 560 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Miel - 65 g;
- Mëllech - 85 ml;
- Mayonnaise - 90 g;
- Muerten - 260 g;
- Zon - 210 g.
Virbereedung
Nodeems d'Liewer hir grëndlech wäschen, zerwéiert se an d'Kibels, trocken all eenzel, a wäiss dann mat engem Mixer. Ready fir den Nebenprodukt ze vermëschen mat geschlagen Eeër a Miel, Salz a Gourmand an d'Mëllech. Den Teig fir Pikanen ass fäerdeg, et bleift nëmme fir ze fruere bis datt Bronging.
Während d'Pikanen abkillen, maachen e Moustelen an Karotten a Zwiebelen, a mixen se dann mat Mayonnaise. Loosst d'Zooss mat gebraten Pikanen, a stack se dann mat engem Stapel. Den Top vun der Plaiséier kann op senger Diskretioun dekoréiert ginn, an Dir kënnt et ouni onnéideg Dekoart hunn.