Vläicht ass d'Phrase "Pancake Salade" e bësse exotesch fir eis, mais gleewen ech, et ass derzou probéieren dës Spezéieren ze probéieren, wéi Dir et direkt drop léiert. Delikat a delikat Placken kënnen net nëmmen Äert Iesse schmaachen déi originell a schéi op der Tafel, awer och fir hir Nährwert.
Salade mat Pfannen, Huet an Gurken
Zutaten:
- Pouletfilet (Ganz) - 1 Stéck;
- Dijon Senf - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- schwaarzer Peffer;
- Salz - 1/8 vun engem Joerhonnert;
- e Gurke - 2-3 Stécker;
- Zon - 1/2 Stéck.
- Ee - 5 Stéck.
- Sellerie - 2 Ställ;
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Törtelen;
- Waasser - 2 Elementer;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen.
Virbereedung
D'Salz Salz an d'Waasser zerwéiert a Knuewel an d'Léisung ginn. An gesalft Léisung, gitt de Huetfilet a verloosse se fir 30 Minutten. Marinéiert Fleesch gëtt op engem Bakblech gespléckt, mat Folie ofgedeckt a schécke bis zu engem virgemaachtem Oplag op 180 Grad. Fannen Sie de Fillet fir 30 Minutten a killt komplett. Gekillter Poulet geschnidden an Bandeuren oder d'Fasern zerwéiert.
Loosst eis elo de Rescht vun den Ingredienten. Zwiebel an d'dënnst Réng geschnidden a kochend Waasser briechen, d'Zwiebelen halen 10 Minuten dauer an d'Waasser ofraffe a spuere d'Zwiebelen mat Eisewaasser a trocken mat Papiertuch. Eegeschossen a flësseg an an enger Pan sinn kleng Portiounen, op seng Basis dënn Pikanen. Pancakes maachen Rollen a schneiden an dënn Bunnen.
Dënn Strooss huet och d'Gurken an d'Strëll vun der Sellerie geschnidden. Mix all d'Ingredienten an enger Deep Bowl an enger Saison mat Mayonnaise. Kach Salad mat Hënn an Ee Pikanen gëtt am Kriis gekühlt, a no der Verdeedegung op d'Tartlets geliwwert a gitt op den Dësch.
Salade vu Pikanen mat Hähnchenfilet
Zutaten:
- Pouletfilet (Häl) - 1 Stéck;
- Salade Blieder
- Zon - 1/2 Stéck.
- Dësch Esseg - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 5 Stéck.
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Geméisgehalt - fir Frigoen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Kënne Fillet koch an Salz gesalkt, bis et gekacht ass, a wa mir de Kueder an d'Faseren ofkillen. Zwiebel geschnidden an d'Halschent Réng a gitt eng Léisung vu Esseg mat Waasser (1: 2), mat
Fir Ee Pikanen, fléien mat enger Prise vu Salz an an e klenge Paneschmier mat Geméiswierk. Frëschen décke Päizekraaft op béide Säiten, a rullen dann an eng Rolle a schneiden a Bande.
Mix Hühn mat Pikanen an Zwiebelen a Saison mat Mayonnaise. Dëse Pancake-Salade mat Huewen sollt zemol éischt gekulmert sinn an duerno op Leisueblätter servéiert, d'Platen mat Oliven oder Blummen dekoréieren.