Chickpeas, wéi all Bohnen, ass bekannt fir hiren Ernährungswäert a enorme Proteingehalt, et ass ganz populär net nëmmen am Kachen am Allgemengen, mee och an der Diätindustrie. An dësem Artikel wäerte mir net nëmmen dat wat vu Kiche kënne preparéiert ginn, awer och den Prozess vun der Verhënnerung.
Wéi lues gekacht?
Kuckt natierlech d'Meeschtesch Huesen, se sollen an d'Waasser erwächt ginn, an dësem Chickpeas-Plan sinn keng Ausnahm. D'Tatsaach ass, datt no der Ofkierzung der türkesche Briër net nëmmen séier méi séier kommen, awer och de schiedleche Stoffer, déi an der Schiel enthalen, entlooss ginn. Loosst d'Kiche mat der Vitesse vun 3-4 Glace Waasser bei Raumtemperatur, op e Glas Erbëss. D'Suen huelen vill Zäit, am Duerchschnëtt, vun 8 bis 14 Stonnen. No ewechzehuelen, da kanns de kachen starten: Zënsenféi mat frëschem Waasser zëcken an e staarkt Feier ze briechen, bréngen a kachen, reduzéieren Hëtzt a koennen bis mëll 1-2 Stonnen. Wann Dir Chickpeas Hënn ze planen, Salz nach Kachen ze addéieren, wann Dir ganz Peeler gebraucht - dann nëmmen eng hallef Stonn virum Enn vum Kuch, soss kënnen d'Chickpeas nees erëm fest ginn.
Wéi Dir Chickpeas an engem multifariate Kuch ze koennen?
Ganz einfach, pre-soukeele Blummen sinn an eng Schuel gegudt an mat kaltem Waasser gegërt ginn, sou datt d'Béiser mat ongeféier 2 Fanger bedeckt sinn. Den Deckel zoumaachen an den "Quenching" -Modus 3 Stonnen oder "Pilaf" fir 2 Stonnen setzen, während d'Préift vun der Preparatioun vu Héngern unzefänken wann et 2/3 vun der Zäit fir ze kachen ass.
Wou ass d'méi interessant Fro, wéi schnell Chickespas ze kachen? Schnell Chickpeas kuken ass net onméiglech, mee d'Kürzzäit ze verkürzen - d'Aufgab ass ganz praktikabel. Fir d'Erbueren méi séier erliichter ze ginn, ass et noutwenneg datt soda beim Waasser ofgeschloss ass, mat der Rate vun 1/2 Teelöffel pro 1 Glas Kicherenn. Soak d'türkesch Kräizen an enger Soda-Léisung fir 4 Stonnen, an nom Kochen, mat der Zousatz vun 1/2 Teelöffel Soda fir eng aner 1.5 Stonnen.
Wéi Dir Chickpeas mat Fleesch koennt?
Vun der theoretescher Säit hu mer eis praktesch. Et gi vill Rezepter fir Kichen ze kachen, déi meescht populär sinn déi authentesch Platen: Hummus a Falafel , awer ier Dir traditionell orientalesch Platen kuken, empfehlen Dir Iech e Rezept fir eng méi vertraute Schuel ze probéieren - chickpea mat Fleesch.
Zutaten:
- Lämmchen - 500 g;
- chickpea - 1 Element;
- Tomaten - 3-4 Stécker;
- Fleesch Konspe - 2 Elementer;
- Zwéin - 2 Stéck.
- Chili Pepper - fir ze schmaachen;
- Botter - 20 g;
- gréng Zwerge - fir Dekoratioun;
- Cornum (Äerd) - 1/2 Tsp;
- Curmer - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Chickpea ass viraussiichtlech fir 8-10 Stonnen, Waasser gëtt gedénkelt, Béi geleiert mat frëschem Kéiss Waasser, a kachen bis hallef fäerdeg. Zwiebel lues ze halen a fritt an d'Botter bis zu Goldenen, add een klengt Chili a Tomaten, schält. Loosst d'Sauce kachen a méien déi Tomaten un homogenitéit.
Op Wollen, kënnt Dir méi Waasser an d'Chickpea mat Fleesch beim Kachen drénken, en décke Buizen an e schaarf Suppe. Dir kënnt dës Zopp mat Knuewele croutons servéieren.