Gemittlech Crème mat Gelatine gëtt vun den Hostessen fir eng déck net fléissend Textur an Vielfältigkeit geschätzt, déi et erméiglecht et fir d'Imprägnatioun vun Kuchen oder Dekor vun Desserts ze benotzen. Kuchen oder Kaffi mat engem ähnlechen Additiv sinn ëmmer e gesonde sanft a harmonesche Goût.
Wéi maacht Séiss Rahm mat Gelatine?
Crème vu séiss Crème a Gelatine ass relativ einfach ze preparéieren, besonnesch wann e mächteg Mixer a qualitativ héichwäerteg Matière sinn.
- D'Sour Crème soll Fettgehalt net manner wéi 20% sinn, wann d'Produkt Liquiditéit ass, gëtt d'Situatioun ofgestëmmt ginn, fir datt se an der Gaze oder Stoffschneiden waacht. Dës Manéier gëtt et erlaabt ze vermierzen Molkerei ze liesen, an d'séiss Creme gëtt méi décker.
- Déi gewënschte Quantitéit vun Gelatine ass a Waasser erwächt an en an engem Waasserbad oder an enger Mikrowelle erhëtzt, bis d'Granulat opléisen.
- Gekillte Sëll Crème ass mat engem Mischer mat héijer Geschwindegkeet geschwächt, bis se verdickt ass, a schrëftlech an de Prozess Zockergranul dobäi.
- Coole Jelly Waasser fir d'Crème.
- Viru benotzen, séiss Crème mat Gelatine gëtt an de Frigoen fir 1-3 Stonnen plazéiert.
Sauer Crème mat Gelatine fir Kichelcher Kuch
D'Sauerkraut mat Gelatine fir de Kuch soll eng moderéiert Densitéit an Grad vu séisser Atmosphär hunn, déi harmonesch d'Cookien erginn. D'traditionell Ergänzung vun esou Imprägnatioun ass Vanillin oder Vanille Zucker, déi zesumme mat de Rescht vun den Ingredienten opgemaach gëtt, wann d'Basis ugeschloen ass.
Zutaten:
- Sauer Creme - 600 g;
- Zocker - 1 Coupe;
- Vanillin - 1 Prise;
- gelatin - 3 teaspoen;
- Waasser - 60 ml.
Virbereedung
- Gutt Gelatine am Waasser ze liwweren, fann 15 Minuten.
- Loosst d'Jelly Pellets erofsetzen, de Geméis mam Rühren erhëtzt, cool.
- D'Sourcrème ass 5 Minuten mat engem Mischer geschlagen, mat Zocker bestuet a weider 5 Minutte gefuer.
- Stier an der sauer Crème Gelatin.
- Loosst d'Jelly Creme vu séiss Crème fir eng Stonn am Frigo.
Curd Cremecreme mat Gelatine
Këschteg Creme fir Kuch mat Gelatine manifestéiert sech fir d'Dekoratioun vun de Produkter, d'Kuchen z'erreefen an hir mat Fruits an Beeren ergänzen. Huewe Kéis gëtt virgeschloen weich, ouni Kierre. De kerntege Produkt braucht mat engem feinen Metal-Sief ze verhënneren oder duerch e Mixer bis zu Uniform behandelen.
Zutaten:
- Häre Kéis - 400 g;
- Séiss Crème - 200 g;
- Zocker - 1 Coupe;
- Waasser 100 ml;
- Gelatine - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- vanillin.
Virbereedung
- Gelatine fir Waasser 15-20 Minuten erof kaaft, zerŽck d'Granalien an engem Waasserbad.
- Loosst d'Jelly Mëschung ofkillen.
- Mix Sourcrème mat Häre Kéis an Zocker, Vanill.
- Séisses mat engem Mischer fir 10 Minutten.
- Mat engem dënnen Rummel gi jelly Waasser an d'Häre Kéisezerse Creme Base gegruewen.
- Fir eng méi décker Textur, plangt d'séiss Creme mat Häre Kéis an Gelatine fir eng Stonn am Kale.
D'Crème mat Gelatine a Banane
D'Rezept fir séiss Crème mat Gelatine kann variéiert ginn andeems Bananen der Kompositioun ze addéieren. De resultéierende Stoff wäert net nëmme gutt sinn an déi üpp a bësse Kriibese kruste wann Dir en Kuch schaaft, awer och d'Geschmaach Rezepter vu Séiss si mam Selbstvertellen. Wann Bananen net séiss sinn, kann d'Dosis vum Pudder vergréissert ginn.
Zutaten:
- Bananen - 2 Stécker;
- Sourcreme - 500 g;
- Pulverzocker - 100 g;
- Waasser 100 ml;
- gelatine - 20 g;
- vanillin.
Virbereedung
- Schwëmmt an Waasser, a fëllen dann an enger Waasserbadelatin, ze killen.
- Schluss bis Sëll Crème bis déck, allméi all Pudder ze addéieren.
- Zousätzlech Bananen, Jelly Waasser addéieren a séiss Crème mat Bananen an Gelatine op d'mannst eng Stonn am Frigo setzen.
Crème mat Crème, séiss Crème a Gelatine
Crème vu séiss Crème, Crème a Gelatine ass ideal fir Kuchen-soufflé oder aner Desserts vun dëser Zort ze maachen. Jellied Granuléier an dësem Fall si wäiss a faarweg an an der Mëllech geluewt, wat doheem oder Geschäft ass. D'Loftheet vun der Creme gëtt duerch de creme Schaum realiséiert, wat nëmme mat Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 30% kritt ka ginn.
Zutaten:
- Crème - 150 ml;
- Sauer Creme - 400 g;
- Pudderzucker - 150 g;
- Mëllech - 80 ml;
- gelatine - 20 g;
- vanillin.
Virbereedung
- Schwëmmt an Mëllech, a waarm dobaussen a geléist.
- Whisk individuell gekillte séiss Crème mat Vanillin a Zockerpuder a Crème bis Spitzen.
- An der Sourcreme Basis gëtt de Jelly-Waasser mat enger gerénger Geschwindigkeit gemooss, an no enger mëller Bewegung vun der ënneschte Upward mam creme Schaum.
- Transfert eng décke séiss Crème mat Gelatine op e Kuch oder enger Schimmel a lass an de Frigoen friessen.
Sauer Crème a Joghurt Creme mat Gelatine
Manner kaloresch Sauerkrackgel fir Kuch, wann e Portioun vu séiss Crème mat natierlecht décke Joghurt ergänzt gëtt. Déi heefegste Beschaffenheet vu sou Imprägnatioun harmoniséiert perfekt mat Scheiwen vun Dosen Päiper, Ananas, Bananen vu Bananen, Orangen oder Tangerinen, aner Fruits.
Zutaten:
- natierlecher Joghurt - 400 g;
- Sauer Creme - 400 g;
- Zocker - 250 g;
- Waasser - 1/3 Coupe;
- gelatine - 20 g;
- vanillin.
Virbereedung
- Loosst gelatinescht Kär an eisem Waasser uechten, lass 20 Minuten laang.
- Heizen Gelatine mat Waasser an engem Waasserbad, Rimmer, bis d'Granulare opléisen.
- Lass de Jelly Waasser fir ze killen.
- Fudde de séiss Crème mat Zocker fir 10 Minutten, doduerch de Vanillin.
- Doduerch Yoghurt a Gelatinous Basis, mat engem Mischer mat enger gerénger Geschwindigkeit mëschen.
- Place Séiss Crème mat Gelatine fir eng Stonn am Frigo.
D'Crème mat verdranzte Mëllech a Gelatine
D'Rezept fir d'Crème mat Sourcreme a Gelatine gëtt oft mat enger Kondensmilch ergänzt, déi zu engem Séisswaasser vun der Base an hirem zousätzleche Geschmack filler ass. E méi einfache Imprägnatioun wäert sinn, wann Gelatine am Waasser ofgeléist gëtt. Dee gréisste geséchste Geschmaach kann erreechen duerch Ersetzen vum Waasser mat fett Milch.
Zutaten:
- verdampfte Milch - 400 g;
- Sauer Creme - 400 g;
- Mëllech - 100 ml;
- Gelatine - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
- Gelatin an der Mëllech zerstéieren, d'Pellets fir 20 Minutten erofhuelen an d'Waasser an engem Waasserbad ze heizen.
- D'Sauer Crème viraus opfänken bis e flaechenden Schaum.
- Bitt Deel vun kondenséierter Mëllech, flackert all Kéier.
- Bei klenge Geschwindegkeete gëtt e klenge Jelly-Waasser geluecht an der Creme gemëscht.
- Gitt d'Imprägnatioun fir e puer Stonnen am Frigo.
Schockelcreme mat Gelatine a Sourcreme
Sauer Crème fir Kichelcher mat Gelatine ass ganz einfach mat Schockelgeschmack ze fëllen, Kakaopulver fir d'Zesummesetzung ze addéieren. Och méi geséchert Imprägnatioun ass kritt wann de Schockela, donkel oder mëllen, an engem Waasserbad opgeléist gëtt. D'Dicht an d'Dichtegkeet vun der Crème ass einfach ze maachen, ze vermeiden oder ze erhéigen duerch e drëtt e Portioun vu Jellygänger.
Zutaten:
- Kakao-Pulver - 4 Tabe. Läffelen;
- Sourcreme - 500 g;
- Zocker - 1 Coupe;
- Waasser 100 ml;
- gelatine - 20 g;
- Vanille Zocker - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Loosst d'Gelatine a Waasser ofwäichen, waarm bis d'Kelluler opléisen, cool.
- Frittéiert d'Sauer mam Crème a Vanille Zucker fir 10 Minutten.
- Setzt d'Sauer Kacao Mass fir d'séiss Creme a flitt fir nais Tempo.
- Mix Jelly Waasser a kleng Portiounen an d'Crème, léisst d'Imprägnatioun fir 1-2 Stonnen an der Käl opsetzen.
D'Crème mat Gelatine fir "Medovika"
Crème vu séiss Crème mat Gelatine fir den Kuch "Medovika" kann mat Zousatz vun Mëllech, Waasser oder Molke preparéiert ginn, an déi d'Jellegranulatioun opléisen. Am leschte Fall kritt d'Imprägnatioun eng angenehm Séissheet, déi perfekt mat den séissen geséchert Hunnegkeete gutt harmoniséiert.
Zutaten:
- Sourcreme - 500 g;
- Zocker - 1 Coupe;
- Serum - 1 Coupe;
- Gelatine - 1,5 T. Läffelen.
Virbereedung
- An der Serum erakënnt Gelatine, an no 30 Minutte wärend e bësse erof ginn, bis d'Granulat opléisen.
- Séiss Sauer Crème mat Zocker bei héich Mixergeschwindegkeet fir 10 Minutten.
- No Ofkillen vun der Jelly Molke gëtt et an eng séiss Creme Base gemengt.
- Place de Crème fir 30-40 Minutten an der Keelt, duerno gi fir Hëfteg Honigkuchen benotzt.
Sauer Crème Dessert mat Gelatine
Wann Dir lecker Sourcreme wëllt genéissen, gekacht an der Form vum Dessert, ass et Zäit fir dës Rezept ze erfüllen. D'Basis an dësem Fall gëtt Bananen pureem a Orangensaft hinzugefügt, a wann Dir d'Zeremonie gëtt mat Zalot vum frësche Pulp mat Zitroun ergänzt. Wann Dir wëllt, kënnt Dir aner Frucht oder Beeren benotze fir auszeschléissen.
Zutaten:
- Bananen - 3 Stécker;
- Orangen - 2 Stécker;
- Sourcreme - 350 g;
- Zocker - 0,5 Coupe;
- gelatine - 20 g;
- Vanillin - 2 Prise.
Virbereedung
- Gelatine gëtt mat engem Glas Waasser gegudt, fir Schwellung lénks ze ginn, duerno gëtt et bis zu der Kéisung geläscht a cool.
- Mix Sourcrème, Zocker, Bananen, Vanille.
- Fuert den Jus vun engem orange oder all séch mat engem Mixer.
- Gitt vill Kriibankami, fënnt d'Scheiwen vun der rescht orange.
- Loosst d'sauere Crème mat Gelatine a Uebst bis e Gefrier an de Frigo.