Halva ass e populär orientalescht Dessert aus Sauer oder Nëss mat Zousatz, Zocker, Ueleg, heiansdo e puer Ingredientsen. Natiirlech kann dës Séiss sou kaaft ginn, awer vill si gefrot, wéi hausgemaachte Halva ze maachen.
Halva kann net nëmme mat geschälene Sonnenblumensamen gekacht ginn, awer och vu Hunneg, Hunnen, Walnüssen, etc. - et gi vill Méiglechkeeten.
Sunflower halva
Also, e einfachen Rezept fir selwergemaachte Halva vu Sonnenblumensamen.
Zutaten:
- 0,5 kg vu Säusel;
- 1 Taass Zocker;
- 1,5 Kéiers Weizen Miel;
- 60-80 ml Waasser;
- 130-150 g Sonneblummenoss.
Virbereedung:
Als éischt drénken d'Saisons an enger drëchen Bratpfanne brong, a loosst se dann zweemol duerch d'Fleeschrauerei passéieren (Dir kënnt d'Kombinatioun benotzen). An der selwechter Pan, brong d'Miel, rŽi mat engem Holzspatel. Mësstraut d'Miel mat de Buedemersait, dann erëm rotéieren duerch e Fleeschraaft oder bréngen de Mixer zu Homogenitéit. Elo si mer den Sirop virbereeden: Zocker gëtt an d'Waasser gerëselt, bréngt mat der héijer Wäermesécherheet ze briechen, bräicht eis Kaméidi, reduzéiert de Feu vu Feier op kleng a koennt 3-4 Minuten. Aacht Zil vun der Sonneblummenöl an de waarme Sirup, mam Whisk. Lues addéiere grad d'Mass virbereed an d'Miel. Mir bréngen et zu Uniformitéit a setzen se an geleete Formen, oder besser - mir schneiden et an ongeféier gläiche rechteckeg Stécker, déi an Pergamentpapier an enger Press an de Frigo platzéiert ginn. No e puer Stonnen (op mannst 4), Halva vun de Somen ass gebraucht fir se ze benotzen.
Halva vu Nëss
Ganz köstlech kënnen d'Nues halva Haus kachen.
Zutaten:
- 200 g vu geschälene Walnusskierper;
- 130 g natierleche Botter;
- 200 g Zocker;
- 400 ml ganz Milch oder Crème;
- 15-20 g Maisstärche;
- e klengen Zëmt an Vanill.
Virbereedung:
An der waarme Mëllech- oder Crème-Sirup fanne mer d'Mauerstärke, déi virdrun an der Kältekille (1: 5) verdünnt ass a fir d'Rühr ze briechen iwwer eng niddreg Hëtzt. D'Grondkierper vun de Nëss sollen am Ueleg gebiede bis Goldbrauerei an dann an e Kasseroll gefüllt ginn, gefüllt mat dem preparéierten Milchstärke-Sirup, grëndlech gemëscht an en dicht mat engem Deckel zougemaach. Mir wäerte d'Mass mat enger hallef Stonn ophuelen. Duerno ruffen mir d'Mass op eng geschmiedeg Uebst a lass et sech ofkillen.
Peanut Halva
Dir kënnt e leckere Halva an Eierbueren maachen.
Zutaten:
- 0,5 kg Peanut geschmaacht;
- 1 Glas Zocker;
- 150 ml Sonnenbléie;
- 1,5 Tonnen Miel;
- 60-80 ml Waasser;
- router Vanille.
Virbereedung:
Maacht d'Knuewel an de Päffelbecher lues a verwandt se dann mat engem Kombinatioun oder Fleeschrauend. Miel ass gebrannt an enger dreckeger Bratpfanne a gemëscht mat Buedemoosen. Mir rett d'Ueleg a grëndlech méiss. Bereet vu Waasser a Zocker déck Sirup. All gemëscht an e bësse cool.
Iwwer Additive
An Halva, niewendlech dës Komponenten, kënnt Dir och Honze, Eeër, Sesam Sëlwer a vill méi. Dëst ass méi eng Matière vun der Fantasi. Experimentéiert mat de Komponenten, selbstverständlech, e Verhältnis vu Sensibilitéit ze halen.
Schockela addéieren
Delicious Dreck a Halva am Schockela. Fir eng sougenannten Halva ze maachen, gitt nach irgendeng vun den uewe Rezepter, a schneide mer dann d'Mass an eng kleng Stéck mat engem Messer a koennen e bësse killen, da rollen se all an der geschuelter Schockel (du kanns se an Kokosnoss Chips rullen - et gëtt méi schmaacher) an drëchen. Halva gëtt mat frëschgemaachtem Téi, Kaffi, Kaffi, Rooibos, Lapacho servéiert.