Wéi e Bak e Bak e Bak mat enger Krust?

De ganze Fouss ass deen gefuerdertste Deel vun den Héngeren, et huet laang déi führend Positioun op eisem Dësch gewonnen. A seng Kichen an de Ofen an de verschiddene Marinaden a Saucen kënnen ëmmer och nach déi méi geféierlech Eeër benotzen.

Wéi e Bak e Bak an engem kräftege Krust - Rezept

Zutaten:

• Poulet Huet - 4 Stéck.
• Sojesauce - 35 g;
• Moschter - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
• Tomate Paste - 100 g;
• Balsamiker - 60 g;
• Zocker - 50 g;
• Geméis - 20 g;
• Knuewel - 4 Zänn;
• Paprika - 2 Tsp.
• Tabasco - 3 Tropfen.

Virbereedung

Wann d'Schéi gefruer ass, braucht Dir net nëmmen ze verängen, mais bréngen och hir Temperatur nawell Raumtemperatur. Zënter dem Prozess vum Bakprodukt heefeg gekillte Fleesch, ass d'Resultat net déi bescht: wann d'Krust schonn brennt, an d'Fleesch drénken ass nach ëmmer ganz wäit am Gaart, a wann Blutt Pekturen.

Also waacht de iwwerbruechtent Kraaft, kontrolléiert d'Iwwerreschter vum Plump a gesond. Mix all déi aner Zutaten duerch Kruk an de Knuewel duerch d'Presse, andeems se hiren Betrag kënne vergréissert a reduzéiert ginn op Basis vu perséinlechen Viraussetzungen, d'selwecht gëllt fir Tabasco. All dëst ass gutt gemengt, Dir kënnt och d'Hëllef vun engem Corolla erofsetzen an de Stompel erofsetzen. Wann Dir genuch Zäit hutt, da kann de Pikettprozess vun 2 bis 12 Stonnen daueren, awer wann Dir dréngend kukkt, kënnt Dir Iech direkt kachen. Dës Sauce léisst et maachen. Einfach probéieren a Sauer a Sauer z'entwéckelen an ënnert der Haut vum Schäf ze lauschteren et net ze zerreißen. Nodeems de Fleesch op engem Bakblech lass ass mat d'verbleiwen Marinad. Et bleift just fir d'Pan ze froën an dem préviséierte bis zu 190-200 Grad Ofofofen a waart 45-60 Minuten, d'Zäit hängt natierlech vun der Gréisst vun den preparéierten Been.

Wéi fritt e Puppelchen am Ofen mat enger Krust an e Knuewssooss?

Zutaten:

• Poulet Huet - 4 Stéck.
• Zitrounejus - 2 Tsp.
• Olivenueleg - 30 g;
• Knuewel - 4 Zänn;
• Thymian;
• Ingénieur;
• Roserei;
• Pabeier;
• Salz.

Virbereedung

D'preparéierten Been wäsche a si sécher si drŽchen, duerno kosmert d'Sauce. Knuewelek An engem Mörtel setzen a sprëtzen a Prise vun Salz, da rastolkit et am Gruel an am Mierar, rastolkute trocken Gewierzer, dann kombinéieren se mat Knuewel. Dann gitt an de Jus vun der Zitroun a gitt duerno sanft, wuertlech e puer Tropfen dem Ueleg addéieren (d'Sauce sollt déck, bal krèm sinn). Dofir, wann Dir et mat Botter iwwerschreift, musst Dir Knuewulls ginn. Et ass noutwendeg, de ganze Beam net nëmmen vun uewen, awer och onbedéngt ënnert der Haut ze schmierzelen, well et ass d'Sauce datt et hëllefe wäert eng krusteg Krust.

Marinate si kann 2-3 Stonnen ginn oder direkt an den Ofen bei enger Temperatur vun 200 Grad fir 45-60 Minuten geschéckt ginn.