Fréisse Blummen sinn reich an Vitaminen a Spurenelementer, also ass et an der Saison wënschenswert, et esou oft wéi méiglech ze verbrauchen. Normaler gi Greens fir Zaloten an Éischt Coursen, awer mat Pärnten si manner lëschteg a ganz nëtzlech. Sot dech fir ze maachen mat engem Sauerkraut am Joghurt.
Fast pie
Am einfachste Wee fir e Jellied-Pär mat engem Sauerampel op Joghurt ze preparéieren. D'Rezepter kommen mat Rezepter a séiss Crème, awer dës Teig ass ze schweren an dacks och net gebakot ginn, dofir recommandéiere mir de Sauer mam Päerd ze baken a benotzt de Rezept fir Kefir.
Zutaten:
- e Sauerampel oder eng Mëschung aus Sauerampel mat aner Kraider (Zwéi, Dill, Spinat) - 3 grouss Handvoll.
- Iodiséierter Salz - 1 Teelöffel + 0,5 Tsp.
- Qualitéit Miel vu Weess vu gudde Zorte - 2 Taupeue;
- Fettfett (1,5%) Kefir - 1,5 Tack;
- Backpulver - 1/3 Tsp / 1 Eeërbecher;
- Ee grouss frësch - 3 Stéck.
- wäiss Zocker (Sand) - 1 Z'iww. Löffel;
- raffinéiert Sonnenblummen Ueleg - 2-3 Tosch. Läffelen.
Virbereedung
Fir d'Füllung ze preparéieren, wäschen d'Blummen, mir fillen se mat kachen Waasser, lass se et abléien a fein zerfetzen. Wann mir eng méi zefriddestellend Versioun kréien, preparéiere mir e Patt mat Päiperlek an Eeër op Kefir. Eier ginn gekachtelt, geläscht a kleng gehackt. Solim, rousen.
Loosst eis den Tep preparéieren. Mir verbannen d'Eeër mat Salz, Zocker a Joghurt. Mat engem Mischer oder engem Mixer, deen an enger üppiger, homogener Mass zerfällt, de Geméiswierk upstëtzt, dann vernannt mat engem Löffel oder Gabel, awer net séier, matgereete Miel. Wann mir Soda benotzt, addéiere mer et mam Kefir, de Backpulver ass normalerweis mat der Miel opgesat an all zesummen gesat. Dee entsteet Kraider sollte ronn e Véierel vun enger Stonn sinn. D'Form vu Silikon huet an d'Halschent vum Teig gegart an et d'Hëftem verdeelt. Wann d'Blummen ouni Eeër genéissen, just vitrilléiere wéi an den Teigs, da gëtt däischter Ee Füllung selwer. Deckt d'Füllung mam reschte Teig an eis Kuch fir ongeféier 40 Minutten ze baken.
Mat modernen Gadgeten
Dir kënnt e Patt mat engem Kär leeën an e Multivark op Kefir. Allerdéngs liest Dir d'Instruktioune vun Ärem Model genau. Wann et eng Temperatur iwwer 180 Grad gëtt, Bak eppes vun der fréieren Rezept bestueden, andeems de "Baking" -Modus ugesat gëtt. Awer wann d'Temperatur méi niddreg ass, da gëtt de Patt net gebakelt - entweder ee Backofen oder e Mikrowellenofstall benotzen. D'Rezept fir den Test gëtt et déiselwecht, a bilden d'Fëllung fir Äert Geck. Net ganz schmaacht et engem Kuch vum Kefir aus dem Sauerampel aus. All déiselwecht Teesch ass méi kombinéiert mat séiss Fëllungen: Stau, Schockela, Fruucht oder Beeren.
Option fir Gourmeten
Dir kënnt e Bak mat Bakeläppchen backen, mat engem kuerzen Teig.
Zutaten:
- Ree fäerdeg brong Teig - 0,5 kg;
- Schnéi - 200 g;
- Kefir Fett 3,2% Minimum - 1 Tack;
- Ee - 3-4 Stéck.
Virbereedung
In der Form verdeelen de Substrat vum Kärztéck, e Kuerf bilden, mir si mat Pergament, mir drénken d'Erbitter an et gi fir et 10 Minuten op den erhasenen Ofen schécken. An der Tëschenzäit schnell a Ménger a Shinkuemerläerzmix Kefir mam Eeër a mëschen gutt mixen. Mir huelen d'Erbueren a Pergament, bréngen d'Blummen an engem Kuerf vu klengen Pâtisserie, gitt d'Mëschung an fëllen ongeféier ongeféier eng Stonn.