Mir gi benotzt fir mat Fleesch mat Geméis, Kartoffel, Korréisenger an Nuddelen ze kombinéieren, mä d'Gefligel Fleesch ass eng exzellent Schatt a Fruuchtnote. En Duck Fleesch ass ganz Fett a giff oft net all erfëllen Geschmaach Obstoen. Maacht e Geriicht ganz einfach gutt lecker - eng Ente mat Orangen am Ofen ass aromatesch a ganz schmackhaft.
Méi einfach a méi séier
Fir beschäftegt Hausfraën ass et ëmmer méi interessant fir Opfaassungen ze hunn, déi net vill Zäit brauchen. Fir eng séisser Ench mat Orangen am Ofen ze kréien, add een "geheim" Komponent op de Rezept.
Zutaten:
- Kassetten vun enger jonker Ente - net méi wéi 2 kg;
- Orange - 3 Stéck;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Gewierzer - fir ze schmaachen a Wonsch;
- Olivenueleg - ½ Schéier.
Virbereedung
Mir kontrolléieren d'Kassetten, d'Rescht vu Federen erofsetzen, sangen iwwer Feier, Mäin, den Schwanz, d'Déier aus. Vun engem orange Fësch erausgekuckt den Jus, mat Mayonnaise, Salz, gemëscht ginn, wann et e Wëll ass e méi schaarf Geriicht ze kréien. Déi rescht Orangen ginn geschmaacht, a Stécker geschnidden an an d'Kakassa plazéiert. Verdeelt elo d'Sauce iwwert de Vugel, setze se op e Bakeblatt an schécke en an en erhëtzt Orakel. D'Temperatur ass op 200 Grad festgeluegt ginn, an dauert periodesch d'Ente mat dem Séiss, an deem et gekacht ass, backen 2-2,5 Stonnen. Wéi Dir gesitt, kënnt jiddereen eng Ente mat Orangen am Ofen virbereeden - et ass einfach a net ganz laang.
Wann et Zäit ass
Déi lëschteg Enzegin ass mat Honor an Orange am Orakel gebak ginn. Esou eng Enttuch gëtt an e puer Etappe preparéiert.
Zutaten:
- ungutten Duck - ongeféier 2,5 kg;
- Stären vun Sellerie - 5-6 Stéck.
- Äppel vu sauren Zorten - 2 Stéck.
- Orangen mat dënner Haut - 4 Stéck.
- Knuewel - 5-6 Lehm;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Honor Bléi Flëssegkeet - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- verstäerkte roude Wäin - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- kale Gedrénks Ueleg iessen - 2 Zwergstof. Läffelen.
Virbereedung
Eng Ente mat Äppelen an Orangen, déi an engem Orakel mat Honorasglas gebacken ginn, ginn e kinneklechen Iesse. Mee, wéi scho gesot, si mir an de Stadien preparéiert. D'Duck ass gutt gemaach, mir sinn iwwerrascht iwwert de Feier, mir an si drénken. Juice 2 Orangen, Geméise, Salz, keng Gewierer (wann Dir wëllt) an d'Hälfte vum presse Knuewel gemengt an an eng knasch Bag ginn. Duerno setze mir d'Ente a lass et an der Marinad fir 4 bis 12 Stonnen léien. Kuckt d'Enfänken an kleng Stécker, zimlech mam Knuewel, zerschtelt Sellerie, bestëmmt Äppel an orange Scheiwen. Mat dëser Mëschung fëllen d'Ente, véier ginn a stellen se op e Bakbutt. D'Vullë fir de Vull mat Jus, opfëllen fir op d'mannst 2 Stonnen. Wann Dir et drastesch ass, ass et e Trick - eng Ente an der Hülse am Ofen mat Orangen koennt méi séier, et brauch eng Stonn an eng Hälschent. Déi drëtt Stuf ass d'Glasur ze preparéieren. Fir dat ze maachen, ass de Jus vun der leschter Orange mat Wäin gemëscht ginn, waarm gëtt, wann et liicht geheelt gëtt, mer addéieren Hunneg a waarme Mëschung an eis Ente. Mir si mat verstärktem Wäin a Kraider.