Et schéngt, datt et e méi traditionnelle Mäertchen wéi e gemeinsame Gebitt vun Ee sinn. Einfachheet vu Kachen, Nährkeet a angenenem Geschmaach, wéi och verschidde Füllméiglechkeeten fir dës Platen maachen et en absolute Champion, besonnesch fir Begleeder an fir déi, déi ëmmer an eeler sinn.
Fried Eeër - Rezept Basis
Mir kachen déi einfachst vun Eeër fir Fruucht, fréier vun Eeër.
Zutaten:
- Botter - 20 g;
- Eeër selwergemaach - 2-3 Stéck. pro servéieren;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Péitersbierg, gréng Zierplécken - 2-3 Stéck.
Virbereedung
A viraus, meng Blummen an d'Liwwerung vu Feuchtigkeit ze drenken. Huet d'Zwiebel a Péitert gutt gemengt. An der Bratpfanne sinn d'Ueleg opgeléist ginn. Wann et richteg verlaangt, vläicht séch ze probéieren, den Eegiel net ze schueden, briechen eis Eeër. Solim a verdeelt d'Bratpfanne mat engem Deckel. Loosst d'Eeër op dem klengste Feier viru 3 Minutten. Dann kënnt Dir d'Blummen addéieren an déngen. Frühstück ass prett. Am Allgemengen kann Dir all Greens benotzen: Knuewel, Dill, Basil, Koriander - alles funktionnéiert, d'Haaptregel ass 1 Ee net méi wéi 1 Tess. Läffel Zitroun.
Trotz der Tatsaach, datt Eeër eng grouss Zuel vu Proteinen enthält, gëtt et dacks eng Fro, wéi frittéiert Eeër méi schwaach ze maachen. Zu dësem Zweck benotzt mir weider Elementer.
Gebuere Eeër - Rezept fir Athleten
Zutaten:
- Ee Poulet - 3 Stécker;
- Olivenueleg - 30 ml;
- Hënn Brust (Fillet) - 100 g;
- Parmesan Kéis - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Blummen - e puer Zwee.
Virbereedung
Kukill Fillet geschnidden an dënn laang Bands, fritt an engem Deel vum Glühwäin bei maximaler Hëtzt, fir eng Krust ze kréien, da reduzéiers de Feier an ënner dem Deckel, et fäerdeg fir eng hallef Stonn. An enger getrennter Bratpfanne opmaachen, de reschtem Ueleg erwëscht, d'Eeër Salz, d'Uewerfläch an d'Kiche mat minimaler Hëtzt fir eng Minute maachen. 2. Huelt Huebe, Blummen, sprëtzen a Kéis aus a kachen ongeféier 2 Minutten.
Am Summer kënnt Dir saftbar Faarwen a lecker Kombinatiounen. Mir hu gekacht Eeër a Rustik.
Friichte Eeër mat Tomaten
Zutaten:
- Fett Huhn - 1 klengt Stéck;
- Ee selwergemaachte - 3 Stéck.
- Tomate si däischter, reift - 2 Stéck.
- Blummen - e puer Zwee
- Salz - Prise.
Virbereedung
Als éischt si wäschen a wäschen Tomaten, an d'Krees ze schneiden, kënnen net ganz subtile sinn. Déck gefruerst, duerno fein gehackt an an enger Bratpfanne erhëtzt. Mir hunn Tomaten verbreet, mir briechen Eeër, Salz. Deckel mat engem Deckel a simmer op e luesen Feier viru 5 Minuten. Mir servéieren d'gebrrschte Eeër, bestäfft mat gehackte Kräider a sauere Creme.
Eng aner elegant Optioun - fir Liebhaber vu franséischer Kichen.
Mailliéiert Eeër mat Puder
Zutaten:
- Wippeleeër - 6-8 Stécker;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Leek - 1 Stral;
- Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir schneiden de Stäck vun de Wäerter mat dënnen Ringen schief. D'Ueleg zitt d'Ueleg, fritt Zwësche bis heefeg, Käfel Wëlleleieren, Salz, Deckel mat engem Deckel. Mir hunn genau eng Minutt. Déi vermeebelt Eeër si bereet.