Loosst Iech Iech e Rezept fir e leckere Imbiss. Ënnert Dir waart op verschidde Méiglechkeeten fir eppes mat gesalzt Tomaten ze kachen. Si sinn eng exzellente Ergänzung zu engem einfachen Dîner an e festivt Dësch.
Liicht gesalzt kirschtomaten
Zutaten:
- Kiischten Tomaten - 0,5 kg;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Blummen (Koriander, Péitert, Dill) - 100 g;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Läffel.
Virbereedung
Fein weed de Greens. De Knuewel gëtt duerch d'Press geschitt, mir mëschen et mat Greens a Salz. D'Skelett mat enger Tomate op zwou Säiten schmaacht. Tomaten mat Kraider a Knuewull mixen a se an 2 Plastiksbëcken setzen. Lass 2-3 Stonne bei Raumtemperatur, a fuert dann op de Kältekierer an verloosse 12 Stonnen. Et ass et! Tomaten sinn prett! Eng exzellente Säitenteller si gi gekachte Kartoffel .
Rezept fir gesalkt Tomaten
Zutaten:
- Déi gréisstent Tomaten - 1 kg;
- Salz - 1 Zoppelpabeier. Löffel;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Blieder - 2 Stéck.
- Schwaarzpiperi - 6 Stéck.
- Astragon - 4 Branchen;
- Blummen, Pärpsen - fir ze schmaachen;
- Waasser - 1 Liter.
Virbereedung
Tomaten sinn mir a mir huelen hir Schwänz. Zu dësem Zäitpunkt hu mir eng Paus mat engem Zahnpick iwwer 1-1,5 cm. Am ënneschte vum preparéierten Steriljack hu mer hallef Greens, Knuewel an Pärp. Vun uewen un Tomaten a vum zweeten Deel Knuewel, Pfeffer a Blummen. Mir stellen d'Saline vir: Zocker a Salz, Zockerpiperi an Bicher ginn op d'Waasser zou. Stir, bréngt et zu engem Kach an engem Minus 2. Dann léisst et sech bis zu 40 Grad ofkillen. Fëllt déi Tomaten mam dës Saier, de Glas mat Gaze maachen an 2 Deeg op Raumtemperatur verlassen. Duerno schaafen mir de Kroun mat engem Deckel a schécke et an de Frigoen fir op Lager, obwuel d'Tomaten schon komplett fäerdeg sinn fir d'Konsommatioun an et ginn direkt disponibel.
Liicht gesalft Tomaten mat Knuewëll Fill
Zutaten:
- Tomaten - 1,5 kg;
- Salz ass grouss - 1 Tess. Löffel;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- schwaarzer Pfeffer - 8 Halbpme;
- Pärfe gesalzt - 8 Halbpme;
- Senf Drëchen - 1 Eeërbecher;
- Blat - 10 Stéck.
- Samstes vun Dill - 20 g;
- Dill, Péiterséil, Knuewel, e Pärp erfaasst - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir stellen d'Salzlack vir: am Waasser zerstéieren wir Zorte, Zocker, Senne, add Laaf Blat, Zäert aus Dill a Päiper aus Pärp. Mir bréngen et bis 2-3 Mol op e Kache fir ze kachen an et ze killen op Raumtemperatur.
Mir maachen d'Füllung: zerwéieren d'Dill, Péiterséileg an de Knuewelek, schéissen de waarme Pfeffer an Stécker - si sollten esou vill Tomaten. An all eenzelne schneiden mir e Kräiz op der Kräiz aus der Säit vum Schwäif a fëllen se mat enger Mëschung aus Knuewel an Blummen, an op d'Plaz e Pabeier. Mir setzen déi preparéiert Tomaten an enger Pan in Schichten, tëscht deenen mir alles léien: Blieder vum Meeschter, de Reschtoffall, Blosmen vun Dill. Fill alles mat Sëll. Vun héich ass e flaache Buedem an e klengt Gewiicht, bei enger Temperatur Temperatur fir e Dag. Duerno Tomaten sinn fäerdeg!
Frësch gesalft gréng Tomaten
Zutaten:
- Tomaten sinn gréng - 1 kg;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Moschter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Pärelen, Knuewel, Mëscherblat, Dill Schirder, déif Päiperleker - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An all Tomate maachen mir e puer Punkte mat enger Gabel an e puer Plazen. De Knuewel gëtt an d'Teller geschnidden, de Pabeier ass a Stécker geschnidden. Um Enn vun de preparéierten Platen setzen mir d'Gewierzer an un Top Tomaten. Sëtzt de Salz an 2 Liter Waasser, gitt an de Senf an den Zocker. Preparéiert Marinade pour Tomaten, deckt mat engem Deckel oder enger Plack an setzen d'Laascht op Top. Den Dag op 3 bei Raumtemperatur lass. An duerno setzen mir Tomaten an de Joffer an fëllen se mat Zelle. Mir speiwe am Frigo. Geméiss dem Rezept ass et och méiglech mat salzerbraune Tomaten ze koennen.
Vill Varied gëtt och hëlleft Tomaten , Kachenrezept si ganz einfach.