Plummen sinn wonnerbar nëtzlech a geschnëtzt Früchte. Si verbesseren d'Stëmmung an d'Verdauung. An Pflaumen enthält vill nëtzlech Substanzen: Vitamine, Spuerelementer an Antioxidantien, souwéi eemolege Verbindungen vun Stoffer, déi net an anere Fruucht vun eise Breedegelen fonnt ginn. Am Moment si vill bekannt als semi-wilde an déi richteg Varietéit bekannt. Prunes sinn eng vun de beschten. Et kann op verschidde Weeër gekacht ginn, dorënner och marinéieren.
Marinééiert Plums sinn eng exzellente raffinéiert Vatikaner fir verschidde Wäiner, och fir staark Drénken, zudem ass et eng interessant Aroma Zousaz zu verschidden Fleesch- a Fëschgerichten. Marinaden kënnen ënnerschiddlech sinn, fir d'Këndchen oder fir "schnell" benotzt.
Rezept fir schaarf Prongen marinéiert mat Knuewel
Zutaten:
- Prënzen frësch - ongeféier 1 kg;
- Wäin Esseg, natierlech - 150 ml;
- Zocker - 50-100 g;
- Waasser - 1L;
- Knuewel - 3-4 Nuechten;
- D 'Blieder - 1-2 Stéck.
- Pärpert Piqué Rot - 1 Stéck. (kleng);
- Nissen - 3 Bléizen;
- Pärpertuewen - 3-5 Stéck.
Virbereedung
Fruucht gi gewäsch, jeeweeg op e puer Plazen mat engem Zahnpick oder Gabel duerchbrach.
Mir setzen an engem propperen steriliséierte Glas Knuewel Knuewel, Päiperlek mat Pedunculer, Gewierzer a Plumpen. Zocker gëtt am Waasser ofgeléist an huet e Kach bruecht, den Esseg. Gitt d'Marinad iwwer de Kär vun der Pflaume mat Knuewel an engem Glas. Roll erop, drecken an deckt mat engem alen Kofferraum. No Ofkillung späichere mir an engem Zëmmer mat enger Plustemperatur (verglaze Loggia oder Veranda, Kantesch). Esou Konserven ass Äert Gäscht an Är Famill.
Prunes marinéiert am Cognac mat Nossen a Crème
Zutaten:
- Prënzen frësch - ongeféier 500 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Cognac oder Fruucht Branntwaaft -100 ml;
- Vanill oder Zimt (awer net zesumme);
- Waasser - 150 ml;
- Schwaarzer Téi - 1-2 Icedo;
- Zocker - 3 Béisem.
- natierleche Crèmerie;
- Nëss (en).
Virbereedung
Plummen ginn gewaschen a gedréchent. Mir maachen eng Längsschnittung op all Pflaag an zitt duerno den Steen aus. Mir leeschten fest op de Buedem vun engem klenge Metalltablett. Mir maachen Téi, 5 Meter opgedréckt, Filter, Zocker, Cognac, Zitrounejus ginn. Stir an fëllen d'Plums am Schacht.
An de Prozess vun der Pflaume stoe gelooss, dreift et sanft, schreift de Lehm. No 20-40 Minuten goufen d'Plummelen marinéiert. Mir setzen an all séi eng Mutter (oder e Stéck Mutt) an setzen se a Stécker. Top - gefruerene Crème , mat Vanille oder Zimt (sou datt se mat cremeweisen Pistazio Ice Cream ersetzen). Déi verbleiwen Marinade ka méi benotzt ginn fir Fleesch a verschidden Zorte vu Fësch.