Vill Stuff am Pies ass de Dram vun all Muffin-Liebhaber, a vill Fleesch ze beafelen an Pies ass nëmme eng Utopie. Fir de Grad vun der Füllung vum Pirozhkovogo mat Fleesch ze regelen, kanns de nëmme Kaffi selwer selwer kafen, déi mir proposéiere virhuelen. Mä dës Kéier wëlle mer net nëmme Fleeschpatties , mee séiss Pies mat Fleesch a Kohl.
Heefeg mat Fleesch a Kohl
Zutaten:
Fir den Test:
- Dréchsener - 1 Eeërbecher;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Mëllech - 1 Element;
- Miel - 4-5 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Eeër - 2 Stécker;
- geschmëlzene Botter - 1/3 Tie.
Fir d 'Füllung:
- Roude Rëndfleesch - 500 g;
- Zwéin - 1 St.
- frësch Kraaft - 1/2 Kapp;
- Sauerkraut - 500 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Heefeg an Zocker gi méi wéi en halwe Glas vu Warmwasser verbrannt an et ze verstäerken. Hei waarm Mëllech op d'Hef a mëschen. Mir verspilleren d'Miel, zécke mat Salz, fësch Eeër a Botter, gitt dann an d'Heissléisung an kniet den Teig. Ready däischter Form zu enger Kaffel mat engem Handtuch. Loosst eis den Teint loossen, bis et an der Gréisst vergréissert.
An der Zwëschenzäit loosse mer mat der Fëllung beschäftegt. An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächt an d'Ueleg ze brennen bis se transparent ass. Mir addéieren Fleesch fir de Zwiebel a wart bis datt se se erfaasst, a nohaalen hunn mir e frësche Sauerkraut an eng Fritt Panne gesat. Mir fäerten d 'Inhalter vun der Bratpfanne, net vergiessen datt se gutt sinn an d'Weichheet vum Kohl.
An der Zwëschenzäit kniwwelen mir den Teigs a ginn et een zweete Kéier. Opgewiesselt den Teigsaatz an d'Portiounen, rollen all Ofschnëtt an eng Panchack, setzen d'Fëllung am Zentrum an schützen d'Kanten. Gitt Pies mat Fleesch a Sauerkraut fir 15 Minutten ze goen, a fake dann am Ofen 30 Minuten op 180 Grad.
Rezept fir Pies mat Fleesch a Kohl
Zutaten:
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Kabbel - 1/4 Kapp;
- Gromperen - 250 g;
- Roude Rëndfleesch - 500 g;
- Tomato Paste - 3 Z. Läffelen;
- Worcestershire Sauce - 1/2 Teelöffel;
- Getréischt Thymian - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Puff Pâtisserie - 1 Verpackung.
Virbereedung
Cabbage schmaachen. Kartoffel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. In enger Bratpfanne, waarm mam Geméiswierk a frittéiert de preparéierten Geméis um Bord bis Goldene Braun. Nodeems den Rëndel vum Rëndel bis op d'Pan gesat ginn, alles gemengt a waart op d'Fette gëtt gold. Fill d'Fëllung mat Tomato-Paste verdünnt an engem Glas Waasser a fügen Sie Worcestershire Sauce, Thymian, Salz a Pärd. Mir verschwannen alles zesummen fir 15-20 Minutten.
Mir packen den Teigs, zerlegen an Plaatzen, an d'Zentrum vun deene mir d'Fëllung breet hunn. Klappe déi Placken an der Halschent, schützen d'Kanten an maachen e klengt Lach fir den Damp auszereechen. Loosst Iech selwer hausgemaachte Pies mat Fleesch a Kohl Öl a lass huelen an e Uewen bis 190 Grad baken bis goldenen Braun.
Wéi ko Korten vu Fleesch a Kohl?
Dee sougenannten Rezept weist opfallend verschidde vun eise klassesche Iddien iwwer d'Pies, et ass e ganz Batch-Pies, déi sécher vun de Bridder aus der britescher Kachgeschicht geschätzt ginn.
Zutaten:
- Roude Rëndfleesch - 1,5 kg;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Zwéin - 2 Stéck.
- - Kabbel - 1/4 Element;
- Knuewelcher - 4 Nuechten;
- Muerten - 2 Stécker;
- Sellerie - 2 Ställ;
- Champignonen - 300 g;
- Roserei - 1 Branche;
- Häre Kéis - 250 g;
- donkel Béier - 4 Elementer;
- kuerz Kaffi;
- Ee.
Virbereedung
Am Wäermer an de Botter, fruucht d'Zwiebel bis zu Golden. Addéieren an et geschnidden Geméis an Champignonen, waart bis se och brong ginn, wouduereg d'Miel an d'Mielfleesch ginn. Mir waarden op de geschnacksem Fleesch fir ze beflappen, all d'Béier fir ze schmaachen, Salz, Päffer a Roserei. Mir stierzen alleguer 40 Minuten, a wéi et mir an d'Portiounen setzen, de Top mat enger Schicht vu Kéis an en "Deckel" vum Teig bedecken. Loosst den Teigs mat engem geschniddene Ee a Bake Pies fir 25 Minuten op 200 Grad.