Assortéiert mat Kabbel fir de Wanter

An Länner mat engem kalesche Klimawandel sinn d'Leit ëmmer op der Sich no Weeër fir ze frësche Fruucht a Geméis fir de Wanter ze retten, ee vun hinnen ass Kanne.

Sot dech fir Iech e Geméisesortiment mat Kabbel ze maachen an de Kürbis fir de Wanter ze preparéieren.

Rezept fir Geméisesortiment

Zutaten:

• Kabbel (üblech wei gedréckt) - 1 Gabel;
• Muerten - 1-3 Stécker;
• Zon - 1-3 Stécker;
• Kaffi oder Kaffi - 1-3 Stéck.
• séiss Puer - 2-3 Stéck.
• Tomate - 5-8 Stécker;
• Knuewel - 2-5 Stécker;
• Geméisjus;
• Esseg 5-9%.

Virbereedung

Mir wäerte all d'Geméis wäschen a preparéieren hinnen. Kabbou gehackt, geschleeft Karussellen - duerch eng grouss Raascht, séiss Pärelen an Zwiebelen an Bänner, Zucchini oder Squash geschnidden - Scheiwen oder Kibels. Tomaten a Knuewel ginn duerch e Mixer, e Kombinatioun oder e Fleeschrauend, a frësche Paprika kënnt och dobäi.

An engem Kaffi oder Kasseroll, lass et d'Ziil an d'Muerten op der Botter iwwerhuelen. Duerno addéiere de Rescht vum Geméis, natierlech zerwéiert. Stew op déi niddreg Hëtzt bis gekacht ass (fir 20-30 Minutten), rëm gelegentlech rëm mat engem Deckel. Mir hunn Geméis Sortiment an steriliséierte Glasfässer mat enger Kapazitéit vun net méi wéi 1 Liter. Gitt op all Jach 0,5-1,0 st. Löffel Essig a Rull mat steriliséierte Dampflappen. Maacht sech zréck a riicht sech bis zum Abkühlen. Mir späichere bei enger niddreg Plus Temperatur (vun 0 bis 18-20 ° C). Et ass recommanert ze benotzen ier déi nei Saison. Virun der Konsommatioun an der Geméiszort ass et gutt fir fein gehackte frësch Kraider. Mir zielen fir all Plat, fir all Säitenteller oder als eegene Geriicht.

Dir kënnt e Geméisesortiment fir de Wanter mat zwou Zorten Kotte maachen, wäiss a faarweg. An dëser Versioun muss de Kapp vu Choufleur zerwéiert ginn a virum ewechzehuelen an getrennt kleng Blosenziessen.

Et ass och gutt datt Auberginen am Sortiment gehéieren. Geschnidden Eggplantë sollen op mannst 10 Minutten kale Waasser ofgestan gi sinn.

Déi zweet Optioun - Geméiser Sortiment mat Kär am Marinas

Am ënneschten vun den Dosen (1-3-Liter) lëschte Gewierzer: Päiper-Peas, Lavrushku, e Blieder vu Kiischte a Schwaarzait, Schirden a Somen aus Dill, Somen vum Koriander, Fennel a Kumin, Nuechten, roude waarme Pärelen, e puer Knuewel vum Knuewel. Mir preparéieren a propper Geméis. Tomaten an Auberginen an dësem Rezept sinn net gebraucht, Kären marinéiert Faarf oder Broccoli - et ass méi wéi e wäisst wei e wei gedréckt.

Mir stellen d'Marinad vir. D'Proportiounen sinn: 1 Liter Waasser, 2 Zoppeläffelen. Zoppelpäicher vum Salz, 3 Zoppeläffelen. Zitrounen Zocker, 1-2 Tablett. Läffelen 5-9% vum Tableau. Bréngt e Kach, Rühren, zerŽck Salz a Zocker. Vinegar pour pour am leschte Moment virun d'Schluech an d'Krounen a räissen mat sterile Lid.