Déi Thai Kichen huet seng Charakteristike fir d'Europäer net esou laang gedauert, vun der Zäit wou Touren fir exotesch Liebhaber zu Thailand ugefaangen hunn organiséiert ginn. Vill Platen vun der Lëtzebuerger Kichen sinn zimlech ongewéinlech, awer ganz gutt. Déi Thai National Kichen huet eng Rei Features:
- D'Awunner benotze eng grouss Zuel vu schiedlech Gewierzorten: Chili, Ingwer, Knuewel, Buedempiper;
- Déi allgemeng Kiche kënnt an Thailand ass eng Schnéi op enger staarker Flamme an enger décke Buedemappe (sougenannte "Wok" ), déi d'Konservatioun vun den Nährstoffer am Liewensmëttel suergt;
- Basis vu villen thailännesche Platen ass Reis, obwuel och Nuddelen oft benotzt ginn;
- meeschtens an de Gerichten sinn Hunnen oder Miereslaf.
Déi proposéiert Fleeschrezept zu Thai wäert Iech soen wéi ee Kuch vun den traditionnelle Platen vun der Kichen vum südost-orientalesche Land kuken. De Geschmaach kënnt vun Liebhaber vu schaarf a würzeg Platen. Zousätzlech ass d'Präparatioun vum Fleesch op Thai keng bedeitend Zäit. Am Fall wou d'Frënn sougenannt an informéiert sinn, datt an enger Stonn Dir hutt dës ongewéinlech Geriicht kierklech ze kachen.
D'Rezept fir Kiche Fleesch op Thai
Zutaten:
- Fleesch (Huetfilet, Schweinefleesch oder Kallech fir ze wielen) - 700 g;
- Stär (besser Mais) - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Chicken Fillet ass gutt gewascht, mat engem Handduch getrocknegt a geschnidden. Geschniddene Stécker, Plaz an eng Schuel, d'Waasserstärke, d'Mëschung.
An enger Bratpfanne, waarm am Brand, Ueleg dobaussen a waarm et. D'Fleesch gëtt gebrannt an an eng Schuel gesat.
Elo préparéieren se de Säitenteller. Taitem Fleesch ass am beschte kombinéiert mat Reis oder Reis Nuddelen Pad Thai , Nuddelen a Geméis.
Meed an Thai mat Geméis
Zutaten fir Garnéieren:
- Tomaten - 4 Stécker;
- séiss Pfeffer - 3 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Soja Souce - 1/3 Coupe;
- waarm Sauce (iergendeppes) - ¼ tsp Löffel;
- Knuewel - 4 Zänn;
- Ingelscher - 1 Eeërbecher;
- Tomatenooss - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Olivenueleg - verschidden Dëscher;
- Blummen (Dill, Astragon, asw.).
Virbereedung
Mir schneiden Geméis, fatzeg Ingelspiller, presse Knuewel an all d'Ingredienten op de Feier (am Ueleg bleiwen no no Frittele vum Fleesch), d'Gemischt sollt e bësse braune Faarf kréien. Mir huelen d'gebridderte Geméis aus der Bratpfanne (gläichzäiteg iwwerschwemmmen Ueleg drainéiert) an plazéiert se an engem Container. Op der eidel Bratpfanne de Paste verdeelen a ronn iwwer e Glas Waasser zougoen, andeems ee Zitt zitt. D'Waasser muss verdämpt ginn. Zousätzlech Séiss Séiss a Salz.
An der Sauce lee mer den schonn gebraten gemëscht Geméis a Fleesch fir eng kuerz Zäit ze lossen. Mir hunn alles op eng Platen, bestallte mat gehackte Kräider.
Wann Dir en zousätzlechen Zutat brauch - Gurken a frittelen zesummen mat anere Geméis, kritt Dir eng ongewéinlech Geriicht - Fleesch op Thai mat Gurken.
Fleesch op Thai mat Reis
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 700 g;
- Bulgaresch Pärper (rout, giel a gréng) - 1 St.
- Knuewel - 3 bis 4 Knuewelen;
- Soja Souce - 1/3 Coupe;
- Pabeier;
- Reis (an Saksen) - 3 Stéck.
- Dill;
- Shchafran - 1 Eeërbecher.
Fleesch preparéieren
Fleesch Fleesch gëtt marquéiert fir eng hallef Stonn am Sojasauce marinéiert, gemëscht mat zerdrécktem Knuewelek. Fleesch a Wok (Kaffi) gëtt bis zum frittéiert
Preparatioun vu Garnéieren
Kachere Reis bis fäerdeg an zwee Poussinen: an eng Schuel mat zwee Packagen vu Reis, an der anerer - een drénken mir den Terrain vu Safran. An engem Setz vum Reis, gekacht am éischte Geriicht, addéiere mer den Schnëtt Dill. Et huet e bësse méi faarwegen Reis: gréng (mat Dill), orange-giel (mat Safran) a wäiss. Rice vun dräi Faarwen ass op enger Plack an Schichten gesat. Side seet den Fleesch mat faarwe Päfferchen.
Et stellt sech zefriddenend a schéi!