Fleesch op Koreanesch - Rezept

Fleesch, gekacht am koreaneschen Stil, kombinéiert dräi Schmaach, déi d'ganz östlech Kichen charakteristesch ass: séiss, sauer a schaarf. A wat fir méi Équilibratioun dës Goûten méi ginn, wat méi korrekt d'traditionell Rezepter ginn opgefouert.

Marinated Fleesch op Koreanesch - Rezept

Zutaten:

• Rëndfleesch (Steak) - 500 g;
• Zocker - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
• Sojesauce - 3 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Mirin - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
• Knuewel - 2 Nuechten;
• waarm Chilli - fir ze schmaachen;
• Sesam - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• gréngen Zwiebelen - 8 Féiren;
• Sesam Sëlwer - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Geméisjus.

Virbereedung

Steef Steak geschnidden an déi dënneg Slicer. Den Zocker, mat Séissoassem, Sesamöl, Myrrin, duerch d'Press mat Knuewel an e klengen Chili gequetscht ginn. Mir marine Stéck Fleesch an der entstinnm Séil fir 10-15 Minutten.

An enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen a fruërt de Buedemes op 40 Sekonnen. Mëscht déi gebridderte Fleesch mat gehackten gréngen Zwiebel, Sesamsammelen a gitt direkt op den Dësch.

Wann Dir keng Liewensmëttelen iessen, da benotzt dës Rezept Dir Sojas Fleesch op Koreanesch ze preparéieren.

Fleesch op Koreanesch mat Pilzen

Zutaten:

• Zocker - 1/3 vun engem Joerhonnert;
• Sojesauce - 5 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Pärpertéieren - fir ze schmaachen;
• Kalk Juice - 1 Tabe. Löffel;
• Sesam - 1 Zoppeläffel. Löffel;
• Knuewelcher - 4 Nuechten;
• Rëndfleesch Steak - 360 g;
• austausche Pilze - 200 g;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• gréngen Zwiebelen - 1 Bunch;
• Kimchi Kabbel.

Virbereedung

Mir verbannen Zocker mat Sojesauce, waarme Pärpert, Kalk oder Botter. den Knuewel Paste an d'Mëschung ginn. An der resultéierender Marinade setzen mir Rëndfleesch Steak a lass et 1 Stonn dohin, ouni ze vergiessen datt se no hallef Zäit op d'aner Säit ëmgoen.

Mir waarmt de Grill an enthalen d'Fleesch aus der Marinade. Den Rëndfleesch an dënnen Scheiwen ze schneiden an se op d'Spieeler setzen. Séier op de Grill op de Grill fir 2-3 Minutten op all Säit.

Mushrooms ginn geschnidden an erlaaben op Geméiswierk bis d'Feuchtigkeit komplett verdonnert ass. Mix Champignons mat gréngem Zier, Krackbeef a servéieren op den Dësch mat Kimchi Kabbel. Op Wonsch kann d'Iesse mat engem flach Kuch gewickelt an an der Aart vu Tacos ass, sou datt et méi nëtzlech ass.

Wéi Dir Koreanesch Fleesch mat Geméis kuken?

Vläicht hutt Dir iwwerhaapt net u Verdacht, datt an der koreanescher Kichen, wéi an der europäescher, Rezepter fir Stew. Ee vun dëse Rezepter - Fleesch op Koreanesch - gëtt et hei ënnendrënner beschriwwen.

Zutaten:

• Knuewel - 3 Nuechten;
• Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
• Zon - 1/2 Stéck.
• Rëndfleesch - 1 kg;
• Waasser - 6 Elementer;
• Reizewäin - 3/4 Artikelen;
• Soja Souce - 1/2 T.
• brong Zucker - halleft Joerhonnert;
• Hunneg - 1/3;
• Muerten - 1 Stéck;
• Trockende Chinesesch Pilze - 5 Stéck.
• séiss Pfeffer - 1 Stéck;
• Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
• Sesamöl - 2 Zoppeläffel. Läffelen.

Virbereedung

Kniwwelen Knuewelcher mat Zwiebel a frittéiert se an 2 Eemerfett Butter. D'Rëndfleesch an d'Kibell geschnidden an d'Brat zesumme mat Zwëschenzäit bis goldene Braun. Fëllt alles mat Wäin, Sojasauce, add Zocker, Hunneg a waarme Waasser, einfach genuch fir de Fleesch komplett ze maachen. De Fleesch mat engem Deckel abdecken a 50 Minutte ze halen. No der Passage vun der Zäit addéiere mer d'Stéck Prouf getrocknet a gehackte Pilze, séiss Pärelen an Karotten. All Salt, Päfferkéiss, Sesam Ueleg a lues fir eng Stonn ze kachen. Egal wéi d'Fleesch zerfält an d'Faseren, an d'Geméis net erliichtert.

Fleesch op Koreanesch mat Muerten sollen als normal Stew servéiert ginn: an engem déifen Iessen, bestëmmt mat enger geräicher Gréng. E gudde Buedel fir dës Geriicht gëtt gekacht Rice. Gutt Appetit!