Fësch, gedronk an de Poten ass ganz nëtzlech a fabulös lecker. Dëse Geroch ze preparéieren ass einfach genuch a si sécher all Äre Gäscht. Mir proposéieren Iech méi léieren wéi wéi Dir de Fësch an engem Dëppe leet.
Fësch goufe mat de Gromperen an de Poten gedronk
Zutaten:
- Fëllelen vu Fësch - 500 g;
- Gromperen - 6 Stéck.
- Sauer Creme - 600 g;
- Champignonen - 8 Stécker;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- geschmëlzene Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Fëschelot - 1 Element;
- Miel - fir d'Breetung;
- Blummen - fir Dekoratioun;
- Gewierzer.
Virbereedung
Also de Fësch gi wäscht, getrocknegt, veraarbecht vun de Knäpper a geschnidden an kleng Stécker. D'Fëllelen mat Salz a Pärp spréieën, Räis an Weesseméil fruessen a frittéiren op engem gutt behaarten Ueleg bis zu goldenen Krust op béide Säiten. Mushrooms gi gereinig, zerfreechelt Scheiwen a mir si getrennt op geschmëlzene Botter. Glühbéi a Knuewel gëtt geschloe vu Schockela, zerdréckt.
Peeled Kartoffelen ginn an klengen Scheiben geschnidden a mat séisser Rahm, Knuewel an Zwieb misste mam Geméis mam Pfeffer a Salz. Dann hu mir d'Geméis iwwer d'Portiounsdeeler ofgebrach, déi se gläichméisseg ze halen hunn. Deckel mat Lidder a fir 30 Minutten an engem virgehesene Backofen.
Wann d'Kartoffelhälten hallef fäerdeg sinn, d'Champignonen op d'Tafelen addéieren, d'Fëschstécker ze verbrennen, mat all Uebstpréiwen opfëllen, d'Salz gesalzen Fëscheleg , déi bal komplett de Brout bedecken sollt. An ëmmer nees alles mat Deckel ze schécken, schécken mir d'Tafelen op den Ofen, fir ongeféier 25 Minutten ze berouegen. D'Schuel bis op d'Kartoffelen berouegt a gutt sinn. Duerno fille sëch mat eisem Handtuerm mat engem Handtuch ze suergen an d'Fësch opzerafen fir op ongeféier 10 Minutten gedronk ze ginn. Wann Dir da benotzt, sprëtzen d'Schmaach mat frësch gehackte Blummen.
Gegrillte Fësch mat Geméis an Tafel
Zutaten:
- Fësch (Pollock, Hake, Cod, Zich Fësch) - 1 kg;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zon - 1 Stéck;
- Tomaten - 2 Stéck.
- Gewierzer
- Geméis ausgelooss;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Miel
- Geméisjus.
Virbereedung
Mir räis de Fësch, schneide se a grousse Stécker, Salz, Päfferi, Rolle an Miel a Fett op d'Ueleg bis zu Goldenen Braun. Geméis gëtt zerdréckt a getrennt bis ewechgeholl. Dann addéiere séiss Crème un hinnen a gemëscht. Am Ënnerhalt vun de Poten, setzen e klenge Geméis, werfen d'Lorelbléi a lous aus Fësch. Top mat all déi aner Geméis, e puer Fleesch an all Dëppeeleg, en Deckel mat Lëpsen ofsen a fir 30 Minutten am Ofen geluecht ginn.