Wann Dir d'Schmelzbeschmierung vun engem leckere Fett schätzen kann, da gëtt dës gekachte Fleeschloaf Roll zu engem ideale Snack, souwuel fir en Casual Menue a fir Vakanz.
D'Basis fir dëst Geriicht kann als normale Stéck Fett mat enger Fleeschschicht sinn a brisket / podcherevina. Zur selwechter Zäit ass de Geschmaach vum finalen Dësch lëschteg mat verschiddene Gewierzer an aromatesche Kraider variéiert ginn.
Gekillte Schweinefleischläffelroll
Mir ginn mat enger Variatioun vum Rezept, déi eng dënn Fragment vu Fett mat Haut an Fleeschschicht benotzt. Dëse Roulette Rezept ass op italienesch Manéier gemaach ginn, well de Goût vu Schwäin ass ergänzt vu Sonn getrockene Tomaten , Sardellen an Rosemary.
Zutaten:
- Fett mat enger Fleeschschicht - 670 g;
- Salz - 15 g;
- getrockene Tomaten - 25 g;
- Anchovien - 3 Stéck.
- Knuewel - 1 Stéck;
- eng Branche vu Roserei.
Virbereedung
Éier Dir eng gekachten Rillege mat Speck ze kuken, vergewëssert Iech datt den Sebum gutt gereinegt a gewascht gëtt. Gitt de Fett op engem Schneidebrett an ass se gutt mat engem grousse Salz. Wann Dir e Snacks méi gär huet, da refuséiert net a frësch gepackt Pfeffer. Tomaten Tomaten a Karkassen vun Sardini. Loosst alles op der Uewerfläch vum Schläim, dann de Knuwwel gehackt an Rosemary Blieder op d'Platen. D'Quantitéit vum Knuewt variéiert jee no Ärem Goût.
Fir de gesonde Fette gerullt ze halen, ass et genuch fir et mat engem Fuedfërm ze fixéieren an dann mat Nahrungsfilm ëmklappen. Zousätzlech setze de geformte Rolle an e puer Packagen, knapp knot an alles schécken fir 4 Stonnen op 90 Grad ze kachen.
Duerno ass d'gekachten Rieder vu Fett a Beutel an irgendeen passenden Formen an d'Presse geluecht ginn. An dësem Formulaire kann d'Stéck ganz laang iwwer d'Nuecht killen, duerno kënnt de Produit ofgedeckt a geschnidden.
Ofkierzte Rolle mat Speck fill
Zousätzlech zu aromatesche Kraider mat Gewierz, ass et méiglech Huele oder aner Fleesch ze addéieren an d'Fett loaf, Uebst iessen a gedréchent Fruucht .
Zutaten:
- Mëller - 2,6 kg;
- Poulet (rout Fleesch) - 420 g;
- E puer Handvoll Walnuut;
- Blat vum Lauring.
Virbereedung
Am Mörtel dreift de Lorbeerblat mat enger gudder Prise vu Mieresalz. Alignéiert d'Fettschicht an d'Dicke a probéiert et an eng Roll ze huelen. Sezelen de Sëlwer mat Salz a Lorbeer, liicht d'Oeb opgemaach. Huele gutt fein, mëschen mat Salz a gehackten Nëss. Huelt Huhn iwwer e Stéck Fett a sëch sëcher mat der Fatz, alles mat engem Fatz fixéiert. Wrap d'Rolle mat verschiddene Packagen.
Rôle vum gesalzene Fleesch an engem Package gëtt op engem klenge Feuer gekuckt fir eng Stonn an eng Hallef.