Haut wärt Dir Iech soen wéi d'Fësch fir ze séiss Crème fëmmen fir d'Verdôngnisse vum Produit ze maximéieren an e harmonesche Geschmaach an appetitlech Iessen ze bekëmmeren. Fir Iech, Variatiounen vu Rezepter am Ofen a Pan, souwéi d'klassesch Versioun vu sauere Creme Sooss fir Fësch.
Sauce fir Fësch aus séisser Rahm
Zutaten:
- Fette Séiss Creme - 320 g;
- Miel vun héchster Qualitéit (Weess) - 30 g;
- Provan oder italienesch Trocken Kraut - Prise;
- Knuewel Zänn (optional) - 2-3 Stéck.
- gréng frësch an gréngen Zwiebel (optional) - fir ze schmaachen;
- Salz, gréissen a frësche schwarz Pfeffer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Sour Crème Sauce fir Fësch gëtt an e puer Minutten virbereet.
- D'Zourcrème mussen einfach gemengt ginn an eng Schüssel mat Miel, Salz, Pattelzuch a aromatesche trocken Kraider.
- Knuewel zerdréckt oder gitt duerch d'Press an d'Greens gehackt add, wann Dir wëllt.
- Wann Dir d'Präsenz vun dësen Ingredienten gär wëll, da beim Kachen Fësch ze absolut net iwwerflësseg sinn a ginn en eegene Goût a Geschmae.
- Eng Sauce aus der spezifizéierter Zuel vun Zutaten an der Rezept ass normalerweise genuch auszekucken oder e puer Kilo of Fësch ze lecken.
Fësch fir séiss Creme am Ofen - Rezept
Zutaten:
- Sauer Crème Sauce, bereet mat der Rezept uewen;
- Fëllelen vu Fësch - 990 g;
- Zitroun - 80 g;
- Zwiebelbirnen - 170-250 g;
- Botter - 55 g;
- Salz, grouss an frësch terribel schwaach Pabea - 5 g oder fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- De Fëschfilet muss e bëssen Zäit brach a virum Backen. Fir dat ze schneiden, wäschen a gewaschene Produkter a Portioune geschnidden, genéissen se mat Salz, Pärp an Gewierzer fir Fësch, sprëtzen mat frësche pressed Zitrounejus an verloossen ongeféier 30 Minutten.
- An der Zwëschenzäit hu mer eis mat Zwiebelen. Mir hunn d'Glühwäin, d'Hallef vun der Hallefschuede propper a lues liicht an Botter an enger Bratpfanne fritt.
- Mir verbreed d'Zelot Mass an e generell geölten Schiff fir Baken, an uewen leeën mir déi gedeckelt Stéck Fëschfilet op.
- Mir schécken de Container mat engem Schossel zwanzeg Minuten an engem erhuelten Ofen bis 205 Grad.
- No enger Zäit verleeft d'Fësch mat séisser Rahm Sauce, sprëtzen d'Top mat geraftem Kéis an zréck fir eng zéng bis fünfzeh Minutten Minutten am Ofen.
- Fësch, déi an de séiss Crème gebak ginn ass gutt waarm a Dir kënnt et mat Garnelen gekachten Kartoffel oder Rezept servéieren.
Fësch fir séiss Creme an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Sauer Crème Sauce, bereet mat der Rezept uewen;
- Waasser oder Crème - 120 ml;
- Fëllelen vu Fësch - 990 g;
- High-grade Weessmehl - 75 g;
- Zwiebelbirnen - 170-250 g;
- Muerten - 95 g;
- Sonnenflower oder Olivenueleg raffinéiert - 85 ml;
- Salz, gréissen a frësche Buedzëmmer - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen.
Virbereedung
- Fëschfilet sinn gesponsert, getrocknegt a geschnidden an duerchschnëttschnëtt Slicer, déi sech amgaang mat Salz, Pärp, Gewierzer fir Fësch ze bréngen an eng ronn 15 Minutten ze verloossen.
- An der Zwëschenzäit sinn d'Hallefzäiten déi geschleeft Glühbësch ze verkafen, a lass d'Muerten duerch e grousse Riet passe loossen.
- Mir hunn marinéiert Fëschstéckelen an Miel a setzen se a Portioune mat enger erhéiter Uelegfinn mat erhueltem raffinéierte Ueleg.
- Nodeems de Fësch op béide Säite op héijer Hëtzt ofgekillt ass, setze se temporär an enger Schuel, an eng Bratpfanne liesen d'Zwiebelen fir fënnef Minutten, verbreed d 'Muerten a fritt d'Geméis bis mëll.
- Mir hunn d'Fësch op d'Geméis an enger Pan ëmgeschnidden an et mat séisser Rahm Sauce
- Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a léisst d'Inhalter an der ganz niddler Hëtzt fir zéng Minutten.
D'Geriicht kënnen liicht verännerlech ginn, andeems d'Brat op Muerten an Zwiebelen an aner Waaxe gi benotzt, zum Beispill bulgaresche Päiper oder Bounenbounen.