D'Geheimnis vun der idealer Kaffi mat Huhn läit an der Tatsaach, datt gläichzäiteg a gläichméissege Geméis an Fleesch ze kachen, ouni datt d'Letzebuerger ze schneiden. Fir dësen Zweck kanns de op zwee Weeër goen: d'Platen an den Ofen mat Folie maachen oder d'Saack direkt beim Baken benotzen. Mir hunn decidéiert de zweete Wee ze wielen, sou datt d'Output net nëmmen e waarme Plat, mee och en Trapp ze beweegen.
Kartoffel mat Pilzen an Huet am Ofen
Zutaten:
- Hënn Knäppchen - 780 g;
- Knuewelken - 145 g;
- Muerten - 85 g;
- Champignonen - 175 g;
- e Siler vun Sellerie;
- Speck - 45 g;
- Botter - 25 g;
- Zon - 135 g;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Crème - 115 ml;
- Miel - 25 g;
- Hënn Brühe - 420 ml.
Virbereedung
Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Als éischt, de Speck an enger Bratpfanne braten, bis de Fett komplett iwwerdaacht gëtt. Déi entstiichte Fett ass fir d'éischt fir d'Verziedlung vun Geméis virum Blanchement benotzt, an dann fir d'Hëtzt-Hëtzt-Schräiner. Wann de Poulet gutt ass, sprëtzen et mat Miel a grëndlech méisseg. Verbëtzt mat der Rahm mam Crème a rett d'entstinn Mëschung aus den Inhalt vun der Pan. D'Iessen an den Uewen ufänken an d'Patroen mat Hühn an Champignonen am Ofen veraachen fir eng hallef Stonn ze Bakplaatzen.
Huele gefüllt mat Kartoffel a Pilz am Ofen
Zutaten:
- Poulet - 1,2 kg;
- Botter - 65 g;
- Gromperen - 390 g;
- Blummen fir ze wielen - - e puer handvoll
- Champignonen - 230 g;
- Knuewel Zänn - 4 Stéck.
Virbereedung
Kubel vu Gromperen sinn mat Zittele mat Ueleg mat Botter brong. Fir Geméis mam Champignonen addéieren a léisst d'Feuchtigkeit vun hinnen komplett verdonnert. Fatz mam Kräizer a Knuewel. Carcase de Kierfecht mat engem grousse Salz a fëllt se mat Kartoffelen. Plaz de Vugel an engem 180 Grad Ofofof, fir eng Stonn an eng Hallef.
Kartoffel mat Huet, Pilze an Kéis am Ofen - Rezept
Setzt déi üblech Ingredienz hir nei Faarwen vu Geschmaach mat der Hëllef vu Kéiser. Fir dësen Rezept wäerte mir e kräischegen blauen Kéis an e delikattem, zimlech kosmesche Maskekand, fir d'Palette ze vergläichen.
Zutaten:
- Poulet - 1 Stéck;
- Knuewelken - 670 g;
- Champignonen - 380 g;
- e puer gréng Petzel;
- Blaus Kéis - 240 g;
- Maskkarappe - 380 g.
Virbereedung
Huelt d'Huhn an eenzel Stécker. Potatoen an Champignonen schneiden arbiträr, grouss, kombinéiere mat Péitersegelen. Verbréngt Kartoffel op der Uewerfläch vum Bakblech, Huelt Stéck Stéck Uebst a verpaakt de Kéis. Fëllen d'Platen fir eng Stonn op 180, dann rousen a weider fir eng weider 15 Minutten ze kachen.