Wann Dir décidéiert fir Fësch ze futtelen an engem Futtball vu kachen Ueleg, da kanns de net ouni Batter maachen. Dee leschte, trotz senger Einfachheet, huet sech duerch eng grouss Varietéit vun Formulierungen ënnerscheet, an hänkt dovun of wéi d'Batter d'Dicht an d'Weichheet verännert. Am Artikel hei ënnen analyséiere mir einfache Rezepter fir Fëschfëscher déi all Goût kennen.
Fish Sticker - einfach Rezept fir Béier
Beer, wéi all Kéiers aus der Kuelestoff, mécht d'Claret ganz kriddeleg, wéinst der Retentioun vun der Glutenentwicklung. Fir d'Mëschung méi kräfteg ze maachen, no beim Röschstéck, ass et besser fir de Béier ze laang ze killen.
Zutaten:
- Miel - 120 g;
- Liichte Béier - 360 ml;
- Prise vun méissege Salz.
Virbereedung
Gitt d'Miel duerch e Séi a kombinéieren et mat enger Prise vu Salz Salz. Am Zentrum vun der Trockenmëschung maachen en "gutt" a gitt et e kale Béier. Mixe en dicke a uniforme Sticker, de Container abonnéieren a kafen 20 Minutten. Während dëser Zäit wäert d'Miel elo aktiv d'Feuchtigkeit annuléieren a sech Gluten entwéckelen, sou datt de Gluten dichte a viskos ass.
Fish Sticker - einfach Rezept mat Mayonnaise
D'Mayonnaise mécht eent méi héicht a waarm, an dofir Fans vun décke a lofthafter Kaffi wahrscheinlech d'nächst Rezept schätzen. Wéinst deem eent vun de berühmtesten Zoossen huet esou en Effekt? D'Basis vu Mayonnaise ass Eeër a Botter, si bewirtschaftlech en groussen Deel vun der Feuchtigkeit bei der Mëschung, an duerfir kënnt Dir einfach e Ee an e Véierel an engem Glas Ueleg ginn, fir e Sauce mat ähnlechen Konsequenzen ouni Mayonnaise z'entwéckelen , awer Dir stëmmt der Sauerm Rezept méi liicht.
Zutaten:
- Mayonnaise - 125 ml;
- Miel - 55 g;
- Bakpulver - 1/2 Tsp;
- Mëllech - 25 ml;
- Getrockene Knuewleck an Zwiebel - 1/2 Iessel.
Virbereedung
Ofsammelen Miel mat engem Bakpulver a mëschen mat Salz, getrockenen Zwiebel a Knuewel. Géi d'Miel all d'Mayonnaise an d'décke Paste vermëschen, fir sécher ze sinn, datt et kee Klumpen an der Mëschung ass. Wann de Lehm däichter erauskënnt, kann et ëmmer mat engem klengen Deel vun der Mëllech verdünnen. Weider ass et einfach, fir d'Fatzelen an enger zousätzlecher Quantitéit Miel ze rullelen, a du kanns se an d'Geméis tauchen.
Clay Fësch - e einfache Rezept fir Mineralwasser
Ee Alkoholfanal an enger Marinade baséiert vu Béier kann ee mat Mineralwasser ginn. Dir kritt eng Mëschung mat enger ähnlecher Konsequenz, awer mat engem vill manner räiche Geschmaach.
Zutaten:
- Miel - 245 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Mineralwasser - 340 ml;
- eng Mëschung aus getrockene Provencal Kraider - 1/2 Besser.
Virbereedung
Fëllt d'Miel duerch een Sief, addéieren op Soda a gedréchent Kraider, wann Dir d'Sortiment vun Gewier beim Batter eroffuere wëllt, ass Paprika, eng Mëschung aus Pfeffer, Kasseroll oder Muskat. Nodeems d'Drockbasis gemëscht ass, gëllen Eis an d'Mëtt vum Geméis aus a preparéiere sech en dichte a uniforme Batter. Loosst d'Mischung e bësse méi roueg hallef Stonn virum Gebrauch benotzen.
Fish Sticker - einfach Rezept mat Mëllech
Déi delikat a knusprech ass d'Mëllech vun der Mëllech
Zutaten:
- Mëllech - 210;
- Miel - 290 g;
- Ee - 1 St.
Virbereedung
Cool d'Mëllech ze killen ier d'Batter gemëscht gëtt. Miel sift a gemittlech mat Gewëssen a Kraider a Geschmaach mëscht, kënnt Dir den Batter minimalistesch verloossen an nëmmen Salz a Pärser ginn. Separéiert schlussendlech de Ee, réckelt d'Éiweg Mëllech un. Gidd d'Liquiditéit an d'Gewürzméis a mëschen e selwergemaachte Batter. Lass de Batter am Kühlschréiege fir eng hallef Stonn virum Gebrauch, a virum Fribel an d'Mëschung, rullt de Läffel am Miel.