Kachen Kuchen bis e puer Joer als Virbereedung vun erfuerene kulinareschen Experten uginn, awer mat der Erscheinung vun enger riseger Zuel vun expressiver Rezepter an der Kapazitéit, sech séier a ouni Hindranz ze verëffentlechen, huet d'Backen vun Compound Daintien zu engem Traité souguer Amateur an der Kichen ëmgewandelt. Mir hu beschloss, dëst Material op nëmmen eng vun dësen Rezepter ze widmen - e Kuch mat engem Muertar an enger Bratpfanne.
Hunnegestell an enger Bratpfanne mat Muerten
Traditionell "Medovik" an an den Uewen ass net ze schwéier ze preparéieren, mee wat kënne mer iwwer de Bratpfannen soen. An e puer Minuten virum e Wëlls e ganze Koup Stéck wuessen, deen nëmmen mat enger einfache Creme drénken.
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Hunneg - 115 ml;
- kierperlech Zocker - 55 g;
- Eeër - 4 Stécker;
- Botter - 195 g;
- Soda - 1 Eeërbecher;
- Esseg - 10 ml;
- Miel - 295 g.
Fir Rahm:
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- granulierten Zucker - 135 g;
- Mëllech - 710 ml;
- Miel - 45 g;
- Botter - 230 g.
Virbereedung
Well de Miwwele kann net mat engem waarme Muttard bemierkt ginn, ass se komplett absorbéiert, dofir hu mir fir d'alleréischt alles ze preparéieren fir datt d'Mëschung komplett killt. Mix der Mëllech mat Botter an Miel, Plaz alles op de Feier a waart op de Kachen. An der Zwëschenzäit verbannen d'Eejokken a Zocker bis eng wäissesch Creme geformt. Dann fänke mat heiem Mol op d'Ee ze réieren, regelméisseg an esou séier wéi méiglech Mëschung. Géi d'Creme zréck an d'Geschir, zeréck an d'Feier an a rührt, bréngt eng Verdickung. Kuckt et ganz während der Preparatioun vum Kuch ze killen.
Kombinéieren de waarmt Hunn mat Botter an Eeër, Soda fir d'Geméis. Normalerweis ass Hunneg genuch fir Soda z'erliewen, awer just am Fall, e puer Esseg iessen, fir sécher ze sinn, datt d'Reaktioun komplett ass. Zocker addéieren a léisst d'Kristalle verlassen fir sech ganz opléisen. Kneet den Teig mat Miel, schneide se an d'Stécker vun der gewënschter Gréisst a ronn déng Roll. Crisps an enger drëchener Bratpfanne fro uphill ze ginn, bis se an der Blase starten, a duerno a Kriibs mat Crème abdecken. Kuch "Medovik" gekacht an enger Bratpfanne mat engem Müsli sollt ësst esou séier wéi Schläifen.
Huelt Kéisekuchen mat Muerten an enger Bratpfanne
Zutaten:
Fir de Kuch:
- Miel - 145 g;
- Häre Kéis - 190 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 1/2 Teelöffel;
- Zocker - 85 g.
Fir Rahm:
- Crème - 190 ml;
- Maiskee vu Mier - 15 g;
- Eegiel Ee - 4 Stéck;
- Mëllech - 680 ml.
Virbereedung
Wann den Häre Kéis fir d'Kuchen war ze trocken a käreglech ass, wäschen et virun dem Zuch an d'Teig, andeems d'Getreid an et ze erkennen ass.
Kombinéiert all Zutaten aus der Lëscht vun Zutaten fir den Teint zesummen. Ready com verlooss en Rescht am Kënneg, fréier an e puer Deeler gedeelt, an där d'Zuel vun der gewënschter Gréisst vum Dessert bezeechent gëtt.
Fir Creme kombinéiere Mëllechprodukter mat Miel a waart op dës Miwwel ze kachen. Gitt heefeg Creme mat Mëllech an d'Eeër, gitt intensiv d'Zukunft Crème mat engem Bësch. Géi d'Creme zréck an zréck an d'Feier a waart op enger Wiederverdéngung an de Rescht.
Den Kuch zŽien, a brong et an engem drëchene Pikanen. Deckt d'Base mat Rahm a falt zesummen. Kuckt de Kuch genéissen.
Rezept fir den Napoléon Kuch an enger Pan mat Muerten
Zutaten:
- Custard - 520 ml;
- Eeër - 2 Stécker;
- Soda - 1/3 vun engem Läffel;
- Esseg - 15 ml;
- Sauer Creme - 230 ml;
- Botter - 225 g;
- Miel - 270 g.
Virbereedung
Bereet Iech d'Crème no engem vun deene Rezepter. Mix all d'Ingredienten fir d'Kuchen, trennen den Teig an d'Portiounen a klappen se aus. Frësst d'Kuchen an enger Bratpfanne bis zu Bréiwer a kierperlech, no Ofschëppel mat Schichten vun Crème. Ee vun de Kuchen zerbröscht a benotzt Kréih fir Dekor.