Fritters - gebridderte oder gebacken flaach Kuch aus Flëssegent, e traditionnelle russesche Puppelcher, populär mat anere Leit. Den Teig fir Pfannen ass ënnerschiddlech vum Teig fir Pikanen mat méi grousser Dicht. Historesch, am Ufank hu Frittter meeschtens an de Famillen gekacht ginn, déi gutt do waren, sou datt de Teesch fir Pikanen méi rechercher war. Den Teig fir Pikanen gëtt oft mat Eeër gemëscht, heiansdo mat Mëllech oder aner Milieprodukte kann et Hef oder Bezdozhzhevym sinn. In Varianten vu Rezepter mat Sauermilvermëttelen ouni Heefeg, gëtt d'Backpulver an den Teepag ass, deen de Fritters e méi Glanz gëtt.
Sot dech wéi Dir leckere Päikucke mat séisser Crème virbereeden léisst, fir datt Dir sideresch Sourcreme benotzt, dat heescht, et ass gutt fir d'Reste benotzt.
Fritters op séiss Kiirmkefeest ouni Eeër - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl (kann mam Haferflak oder Buckwheat gemëscht ginn) - 1 Glas;
- drénken Hefegkeet - 1 Teaspoonvoll (oder 3 Mol méi gedréckt);
- Sauer Creme - 100 ml;
- Mëllech - 100 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Crème oder geschmëlzelt Botter.
Virbereedung
An enger separater Schuel, zerwéiert den Zocker an waarme Mëllech, gitt Hefteg an 2 Zoppeläffelen. Läffele vun Miel, Ruf a Plaz an engem waarme Buedem fir ongeféier 20 Minutten. Nach der Zäit, wann d'Opara ugeet, addelooss Crème a mat ofgedeelte Mehl, mëllen den Teig mat enger Gabel matmachen, sou datt et kee Klumpen ass. E bëssi schlécke loossen. Teig soll e Konsequenz als flëssege séiss Creme sein.
Fir Pfannen opzemaachen, ass et néideg virun all neier Batch fir d'Bratpfannen mat Speck ze schmierzen, wat praktesch ass duerch d'Verbreedung vun engem Stéck op der Gabel. Oder Fruucht an Ueleg.
Mat engem grousse Linnen, gitt d'Portioun vum Teig an eng Pikanesch. Fritt op mëttlerer Hëtzt mat engem Réck bis hin zu agreabel gouden Braun Stécker. Mir setzen d'Ree fäerten op engem Iessen, mat Téi, Mëllech, Kefir, Joghurt, Joghurt.
Fir méi Séissheet kënnt Dir an der Test fir Pikanen 1-2 Héngereien, an dësem Fall ass et néideg, fir d'Miel ze ginn. Eegë gëtt mam Teigsammelen zesumme mat séisser Crème addéieren.
Fritters op Zoet Creme ouni Heefeg
Zutaten:
- Weessmehl (oder gemëscht mat Hafer a / oder Buchewär) - ongeféier 1 Coupe;
- Sauer Creme - 100 ml;
- Kefir oder Joghurt, Joghurt, katyk - 100 ml;
- Ee vun Poulet - 1 Stéck;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- Botter geschmëlzt Botter oder Geméis oder e Stéck Lard.
Virbereedung
Mir fëschen de Joghurt mat séiss Crème, add Ee, Soda a siel Miel, grëndlech mëschen a liicht ausgoen (Dir kënnt Mixer).
Peel Pfannen, Fett d'Pan mat Fett virun all d'Serven, oder Ueleg am Ueleg op béide Säiten bis zu Goldbrauerei.
Platen mat séisser Rahm an Äppel
Pikanen mat Äppel maachen, als Basis 1 vun de Rezepter (kuckt hei uewen). Setzt an der Zesummesetzung 1 séiss a sauer Apel vun mëttlerer Gréisst, da muss se séier gereinegt a geréit op engem grousse Rietser oder geschnidden an ganz kleng Kubelen a séier an den Teigkeete addéieren. Net schlecht wäert ginn an 2 Zimlech Zimt ginn.
Nëtzlech spicy Muffins op sauere Creme - Rezept
Zutaten:
- Weiche Miel - ongeféier 1 Coupe;
- Flakelen Hafer oder Multi-Grain - 4 Tablett. Läffelen;
- Mëllech oder Kefir - 1 Glas;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Chicken Egg - 1-2 Stéck.
- Pulp Pulp - 100 g;
- waarmer Pärpertéier;
- Mëschung aus Curry - 1-2 Tsp.
- Greens;
- Geméisjus.
Virbereedung
An enger separater Schuel gitt Flakelen aus Mëllech oder Kefir. Wann d'Flakelen gutt schwëtzen, fügen d'Miel, d'Sëll Crème, d'Eeër, d'gebraten Kürbis, d 'roude Paprika, Curry, gehackte Blummen an 1 Tess. Ëlbereen Ueleg. Munch Miwwelen, kënnt Dir e Mixer bréngen.
Mat engem Coup. Dir kënnt op krèm geschmëlt oder iewescht Geméis Ueleg fritt oder an enger décker Bratpfanne bestueden, well de Test scho ësst. Mir servéieren mat Mëllech drënner oder mat enger Massage, Tee, Jeubo.