Obwuel op der Buedemmëscht et Eeër geflücht gëtt - aner Snacken um Festivaltischt schwammen nëmme an de Strahlen vun hirer Popularitéit. Tatsächlech, ass et geschitt, datt no enger feierlecher Mieles, am Kühlschrëft nieft dem däischteren Olivier an den Hollänneren Eeër gezeechent hunn? Kaum. Dofir maachen mir eng Bewegung mat engem Ritter an eng aner Versioun vun dësem einfache Snack mat Käse fir eng aner Feier virbereeden.
Rezept fir Eeër mat Kéis
Zutaten:
- Eeër - 10 Stécker;
- Dijon Senf - 1-2 Tablett. Läffelen;
- Crème Kéis - 150 g;
- Speck - 8 Stéck;
- shnitt-onion - e Buff;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- waarmer Sauce - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Eier kochen fir 10-12 Minutten a lues a lues se ganz an d'Äiskär Waasser killen. Nodeems d'Botz aus der Shell benotzt gouf, d'Eeër an d'Halschent geschnidden an d'Eejäus vun hinnen z'iwwerhuelen. Mir reift d'Eejus mat Roum Kéis, Zwiebelen a Stéck vu gebratenen Speck (oder Scham). Fir ze schmaachen, addéiere eng kleng schaarf Sauce, Salz, Pärp a Senf. Mir fëllen déi entstinn Mëschung aus Kavitéit an den Eeër.
Eggs mat geschmolten Kéis an Knuewel gepeescht
Zutaten:
- Eeër - 10 Stécker;
- Mayonnaise - 2-3 Tosch. Läffelen;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Paprika - Prise;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Kéis - 50 g.
Virbereedung
Mat gekachten a geschuelene Eeër hunn d'Uewen ofgeschnidden a sanft mat engem Teppee, Extrait vun hinnen Eejhaut. Mir reift den Eejack mat Mayonnaise, duerch d'Presse mat Knuewel, Kéis an eng Prise Paprika. Déi entstinn Mass ass erfreet mat Salz a Schwaarzen Pfeffergeschmaach. Mir setzen de Präisgewiicht an engem Séisswäin pomeranian oder enger einfacher dichter Cellophanbeutel, a fëllt et mat engem hohleeem Eeaweech.
Viru Gottesdéngscht, Eeër, mat Kéis an Knuewel, ass et besser fir 30-40 Minutten am Frigo ze halen.
Eggen mat Kéis
Zutaten:
- Eeër - 10 Stécker;
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- héiche Käse - 60 g;
- Mayonnaise - 1/3;
- Worcestershire Sauce - 1 Teelöffel;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Peppere ginn duerch eng Gabel gestrahlt an op engem Gasbrenner gebacken, bis d'Haut geschwärmt gëtt. Mir schrauwen vun der schuel Haut, an d'Fleesch ass gedrockt a gewascht.
Eier kocher hart, cool, propper an d'Eejus zéien. Stéck Peffer, Eegiel, Häre Kéis, Sauce, Salz mat Pärpert a Mayonnaise an d'Schuel vum Blieder (wann et erwënscht ass et ersat gëtt mat Olivenueleg). Mir reiben alles fir eng homogene Mass z'entwéckelen, déi dann an Ee Blécke mat engem Séisswäin oder enger einfacher Teelöffel zitt.
Eggen mat Kéis an Champignonen gefüllt
Zutaten:
- gekachten Eeër - 6 Stéck.
- Maskekonesche Kéis - 2 Tabe. Läffelen;
- Mayonnaise - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Moschter - 1 Eeërbecher;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Champignonen - 100 g;
- Thymi - eng Prise.
Virbereedung
Gekachten Eeër hu sech an der Halschent geschnidden an ofgeholl. Huelt d'Eejäus an enger Schuel mat Mascarpone Soft Creme Kéis, Mayonnaise, Senne a Salz mat Pabeier. Mir reuzen d'Mass zu Homogenitéit.
Mushrooms gi sou fein wéi méiglech geschnidden, Dir kënnt se souguer mat engem Mixer schéissen. An der Bratpfanne hale mir d'Ueleg a fruede d'Pilze op, se ze schéissen mat Salz, Pärp a Thymian. Huelt d'gebrannte Champignonen op d'Eejäizen, bitt mat Kéis an fëllt den Ee mat Ee Bléck.
Eggen mat Kéis an Avocado gefloss
Zutaten:
- gekachten Eeër - 6 Stéck.
- Crème Kéis - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Avocado -1 St.
- getrocknete Tomaten - 2-3 Stéck.
- Péiters - Bunch;
- Speck - 2-3 Strips
- Kalk Juice - fir ze schmaachen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Bacon fënnt bis zum Kräiz a briechen an e Krëpp. Wäiss Ee-Wei mat Kéis an Avocado Pulp, addéieren de gehackte Péitert, Kalk, trouchent Tomaten a Salz mat Pabeier zum Geschmaach. Stuff de Kaweechel a spritelt all d'Breet vum Speck.