Receptioune vun Zoppen mat Kribbelen ginn an bal all de Kichen vun de Länner fonnt, déi ursprénglech u seeschuede hunn. Méi spéit, wann d'Shrimps aus dem Rang vun der Delikatesse zu enger Rei vu konventionelle Produkter verschwonnen sinn, goufe Rezepter vu Kéis oder Tomaten-Suppe mat Shrimp erschoss am Arsenal vu kulinareschen Experten aus der Welt.
D'Rezept fir populärem japanesche Miso-Suppe mat Shrimps ass Deel vum obligatoresche Programm vun japanesche Kichechef. An an Thailand ass populär waarme Suppe tom-yam-kung, gekacht ginn op Basis vu Garnelen, Champignons an Kokosnetz mat der Zousaz vun enger grousser Zuel vun Gewierz.
Aus europäesche traditionelle Rezepter, kënnt Dir Crème Supp mat Shrimp-Kaaf huelen, déi am Provencal vu Fësch oder vu Fësch mat Garnelen an aner Meeresfrëndleches mat Geméis gekacht gëtt. Net manner beléift war déi italienesch Corbaccio, Tomato Suppe, déi, zousätzlech zu Garnelen, verschidde Fëscher, Seafood, Rotwein a mat Tomaten.
Wéi ëmmer wat Rezept fir d'Zopp mat Garnelen hält Iech net op, erënnere datt d'Garnelen net méi wéi 3-5 Minutten am kachen Waasser kachen. Wann de Kachen Modus gestéiert gëtt, gëtt de Fleesch méi steif a viskos. Reegneeg Garnelen erliewen e glänzend rosa oder orangefarben Faarwen an schwätzen op der Uewerfläch. Fir séisses a lëschteg Garnéiere Fleesch ze liesen, vergiesst d'Zopp mat Garnelen ënnert dem Deckel fir 15-20 Minutten.
Rezept vun Zoppen mat Kribbelen
E klassesche Rezept fir Zopp mat Garnelen
- 250 gr. frësche oder gefréisene Shrimps;
- 1 Tomate;
- 2 Zoppeläffelen. l. Reis;
- 1 Zeller;
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus;
- 2 Zoppeläffelen. l. Tomatenpasta;
- Greens vu Dill, Cilantro, Péitert (no Geschmaach an Virléiften);
- 2 Knuewelekklammer;
- 2 Bléi Blieder, schwaarzer Pärpertpudder, Salz.
Shrimp soll gereinegt ginn, zerëefelen a geschnidden an Tomato Scheiwen, zerdréckt Knuewel, gehackt Dill Blummen, Lorbeerblat an 1 Liter. Waasser, sou mëttelméissegt Feier.
Fein gehackte Ënnegele gëtt op Sonnenbléieueleg analyséiert an d'Suppe kënnt. Och op d'Zopp geschéckt ass eng verdünnte Zort Tomate Paste, gewascht Reizen a geschnittene Blummen vu Cilantro oder Péitert. D'Zopp sollt geeselt ginn, geschmaacht, gekacht ginn, bis de Rice fäerdeg ass. Wann d'Suppe ze déck ass, kann et mat heiem gekachten Waasser verdünnen.
Recette Crème Soup mat Shrimp, Kéisgär a Choufleur
Bei 1 Liter. Dir braucht Waasser:
- op 100 gr. gefruer oder frësch geschälte Käscher oder Shrimps;
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 1 kleng kleng Péitersdrott.
- 250 g Choufleur;
- 50 g Botter;
- Salz, Grondpiperi;
- Greens vu Dill, Péitersdauer;
- 0,5 Tess. Crème.
Shrimps ginn gekacht bis se fäerdeg a geseet vun Shells. De Kichidfilet gëtt gekacht an an d'Bänner geréckelt.
An dem Kachen ze kachen an de kachen Garnelen a Tintenbefeeler, kleng a geschnidden Geméis, brong op Ueleg, ginn no 15 Minutten - kleng Bléizbëscher vu Choufleur. D'Zopp gëtt gekacht bis de Kabbel fäerdeg ass, da gëtt et mat engem Mixer ausgemaach. Kéis, Kéis- a Garnelen ginn an d'Seeg gezu ginn, bréngen d'Zopp op e Kach, Saison mat Gewierz a Kraider, fëllen mat Rahm. Virun der Servatioun muss de Zoppen ca. 20 Minuten infuséiert ginn.
Rezept fir Kéiszopp mat Garnelen
Bei 2,5 Liter. Waasser ass néideg:
- 100 g Pelz Shrimp;
- 1 veraarbecht Kéis oder 100 g hart Käse (Dir kënnt och Käse mat Schimmel);
- 1 Zeller;
- 1 Muert;
- 2 Gromperen;
- 2 Zoppeläffelen. l. Geméisjus;
- Greens vu Dill, Péiterséil, Sellerie an de Goût;
- Salz, Päfferi, Safran - fir ze schmaachen.
Waasserkiischt, addéiere a klengt Roude Brout. Ziiten Zwiebelen a Mierwierker, déi op engem klenge Rëndel gerett ginn, gi mam Geméiswierk bis goldene Braun a ginn op d'Waasser op d'Kartoffere gebraucht. Dann ginn d'Garnelen op d'Zopp geschéckt. Kéise gëtt op e grousse Riet opriefert, add to the soup, dee gekacht ass bis de Kéis komplett opléist. Nodeem d'Zoppen aus der Rei ofgeschnidden gi mat Blummen a servéiert mat Brout.