Fleesch op Franséisch mat Kartoffel, gebak ginn am Ofen ass eng exzellenter Optioun fir e festivem Dinner oder nëmmen e puer ville alldeegleche Menü. De räiche Geschmaach an eenzegaarteg Aroma vum Geriicht verloosse dech an Är Gäscht a Familljememberen ondifferenzéiert.
Fleesch Rezept op Franséisch mat Kartoffel a Tomaten
Zutaten:
- Schweinefleesch Pulp - 600 g;
- Tomaten - 375 g;
- héiche Käse - 200 g;
- Knuewelken - 600 g;
- Zon - 175 g;
- Mayonnaise - 200 g oder fir ze schmaachen;
- Knuewel - 2-3 Zänn;
- Geméis oder Olivenueleg - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen fir ze schmaachen.
Virbereedung
Korkfräisque gëtt mat kältege Waasser gewascht, mat Handteller oder Servietten getrocknegt a geschnidden an kleng Scheiwen, iwwergedeckt mat Nahrungsfilm a liicht mat engem Kichenhammer geschläscht. Mir verëppelen dann d'Fleeschplaten mat Salz, schwaarzen Pfeffer, eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kräuter, e bëssen Oliven- oder Geméiser verfeinerter Botter, mëschen a verloossen fir eng Zäit fir seelen.
An der Zwëschenzäit hu mer d'Kafferschläche mat dënnleche Krees ze botzen an zerfetzen an d'Hälfte vun hinnen op der ënneschter Linn vun der geölter Form ze verdeelen. D'Mayonnaise gëtt mam Knobelté vermëschen, frësch Kraider, Salz, Buedem schwarze Päiper a Gemësch aus italienesche Kraider vermëschen a mat der entstinn Mëschung vun der Kartoffel ze vermëschen. Uebst packen d'Réng vu pre-gereineten an zwanzeg Zeil (hallef vun de spezifizéierte Betrag). Loosst elo d'Fleesch a nees eng Schicht vu würziger Mayonnaise. Mir deelen déi rescht Kartoffel a nees Mayonnaise. Niewt de läschte Hallef vun zwénken an decken et mat Tudelen aus frëschen Tomaten, déi och erëm mat der Mayonnaise iwwersat ginn.
D'Platen an en onofhängege Feier op 195 Grad Ofhängegkeet fir eng 45 Minutten. No der Zäit ass d'Uewerfläch vum Dëse Geroch mat geraftem Kéis an de Buedem ze grillen an de Fudder fir eng weider fofzéng Minutten.
Wéi Dir Fleesch op Franséisch mat Kartoffel a Champignons op engem Bakblech ze machen?
Zutaten:
- Fleesch aus Schweinefleesch (Hals oder Laach) - 850 g;
- Champignonen - 650 g;
- här pikanen Kéis - 350 g;
- Gromperen - 1200 g;
- Zon - 250-300 g;
- Mayonnaise - 200 g oder fir ze schmaachen;
- d'Uebst fir Pâtisserie - fir ze schmaachen;
- rout Dréchent Wäin - 45 ml;
- Geméis raffinéiert Ueleg - fir ze schmaachen;
- eng Mëschung aus getrockenen italienesche Kraider - fir ze schmaachen;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Puer Miel Schwaarz - fir ze schmaachen;
- frësche Blummen fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'gewaschene a gedréchent Schweinefleesch, den Hals oder d'Lëtsch ass an d'Scheiwen ronn engem Zentimeter déck, hun d'Fett geschnidden an d'Fleesch ass mat Nahrungsfilm bedeckt an ass mat engem Kichenhammer geschlagen. Duerno sti mer de Fleesch mat Salz, Buedem schwarz Pfeffer an eng Mëschung aus trockenem italienesche Kraider, mat roueg trockenem Wein ze schmaachen a lass fir eng Zäit laang ze iessen.
An der Zwëschenzäit hu mir d'Well gutt gewäsch an d'Pilze mat de Placken ze halen a hallefaarwen den zolidderen Zwerg. Mir leeën Pilze mat Zwiebel a waarm mat enger geräicher Geméiser raffinéierte Botter oder Sauté Pan erwiermt an et lues iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi Zwiebel mëllt.
Potato-Knollen sinn mir, mir huele vun der Peel, ofgeschneidert an d'Becher, schmaachen eis mat schappeg Peffer, Salz,
Op der geölten Backofferen laachen d'Fëllschwäin vun de Fett aus a verdeelt d'Kartoffelbecher ze verdeelen, dann de Fleesch a färten mat enger Schicht vu Champignonen mat Zwiebel. Kuckt d'Schmaach mat enger Schicht vu Mayonnaise, dreemt mat härzem Käse an an en Oplag virbereet bis zu 190 Grad fir ongeféier 40 Minutten oder bis d'Kartoffelen mëll sinn, déi duerch Punktéiert mat engem Zännpick gepréift ginn.
Ausféierlech Fleesch op Franséisch mat Kartoffel a Pilze léisst eis fir zéng Minutten brong maachen an zerwéieren, dekoréieren mat Branchen aus frësche Blummen.