Wann d'alldeeglech waarme Platen schon e bëssen langweileg sinn, dann ass et Zäit fir eng Creme Soup aus Blummen ze preparéieren, a wéi mir et maachen, hëlleft Iech elo. Dëse Geroch ass perfekt fir all déi, déi sech op eng gesond Ernärung hänken a seng Figur kucken.
Crème Soup Choufleur mat Kéis
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 0,5 Gabel;
- Gromperen - 1 St.
- Sengem Scharf - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Blieder;
- frësch Koriander - 0,5 beam;
- Koup - 1 Stéck;
- Waasser - 3 Elementer;
- Botter - 10 g;
- Sourcreme - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Kéis - 100 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer.
Virbereedung
Glühbir a Knuewel gëtt gereinegt an an d'Kibels gehackt. Mir veraarbecht de Choufleavlower, briechen et an Bléizbëisser a suergfäec a suergfälscht se a kachen Waasser. Kachen d'Geméis um ongeféier 7 Minutten a gitt am Schluss e Prise vu Salz. An enger Dépinenzou gi mer an d'Rahm an d'Olivenueleg an de Passeroe op d'Transparenz vun der Zwëschenzäit mat Knuewel. Da loosst de Lorbeerblat, d'Dëse Kartoffel oppeleeën a Waasser dobaussen. Fuert den Kaff am Geméis a kocht bis d'Weichheet vun de Kartoffelminuten 10. Hutt Käseschoss op enger grousser Teryochke ofgeschnidden an de Koriander erofofen, dréchen a fein ze schockelen. Huelt elo den Lorraine aus der Pan a lass et alles an engem Mixer. Dëse Grind zu engem cremegem Staat, de Puree zréckgitt, addéiere séiss Rahm an Senir, Gewierzer an Erhuelung vun der Zopp, net fir ze kachen. Mir servéiere eng Platen mat frëschen Croutonnen, bestäubt mat geraftem Kéis an Zalantro gehackt.
Kauliflower Soup mat Poulet
Zutaten:
- Kabbous Faarf - 800 g;
- Pouletfilet - 500 g;
- Zucchini - 600 g;
- Parsnip - 200 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer
- Kéis - fir ze schmaachen.
Virbereedung
An de Pot, gitt d'Waasser, gitt de gewaschenen Huetfilet an setzt op d'Feier. No kochendem Dëppe süch drenchvoll ze drenken an d'Fleesch mat frësche gefiltertem Waasser ze schéissen. Kukkuchen Hueht fir 30 Minutten, an dëser Zäit veraarbecht a ginn d'Geméis aus: Parsnip an Knuewel - Scheiwen, Kugelzëmmeren, Zucchini - Halschent Ronnen a Schnéikéissen an Bléizen. De Käse zerklickt op déi klengst Reschter. In enger separater Schuel, Kachen fir 10 Minutten, Parsnips, an duerno Zitt iessen an Kohl. Wann de Poulet gekacht ass, bréngen mir d'Broth an eng Pan mat Geméis an leeën d'Zigaretten aus. Kukke bis mëll, ganz sämtlech Geméis ass, Knuewel, e Platen vu Botter a Salz schmaachen. Grind alles mat engem Mixer an, wa néideg, verdreift d'Mass mat der Bouillon. Mir hu Huet Stécker fir Zitroun Soup, Gourmand iwwer Tureen, a Kitt a Gréng op Top.
Crème Supper vum Choufleur mat geschmolten Kéis
Zutaten:
- Hënn Brust - 1 Stéck.
- Choufleur - 400 g;
- roude Creme Käse - 400 g;
- Knuewel - 3 Nuechten;
- Muerten - 1 Stéck;
- Koup - 1 Stéck;
- Gewierzer
- frësche Blummen.
Virbereedung
Huelt Huus an engem Kasseroll, gitt gefiltert Waasser a kochert fir 45 Minutten bis gutt gemaach. Dës Kéier preparéiere mir all Geméis: mir sëlleche Sellerie a Mierer an a grousse Schnéi. Mir hunn se zesumme mat engem ganze Glühbell an der Nier, Salz a kachen fir ongeféier 30 Minutten ze kachen bis d'Weich vum Geméis. Da ginn eis Fleesch, a Bouillonfilter. Carrots ginn an d'Pan zréckschéckt, an de Rescht, dee mer net brauchen. Hei fänken mir Choufleur a setzen se op Feier zréck. No 20 Minutte süch d'Zopp mat engem Mixer ze schmecken, ze waarméieren an et mat geschmolten Kéis ze fëllen, ëmmer réieren. Schlussendlech huelt d'Huusstécker an d'Spross mat de Péiterslaf.
Crème Supp mat Choufleur a Crème
Zutaten:
- Chouflef - 1 kg;
- Muerten - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Crème - 500 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kabbel ass gekacht ginn a gitt e kleng Kohlebrong. Duerno passen d'gehackten Ënnerzeechen an d'Kariereg an enger Pan, verdeelen et op d'Kraut, räisst an der Rahm, Saison mat Gewierzer a brong alles mat engem Mixer. Bréngt e Kach an ewechzehuelen direkt d'Zopp aus der Platte.