Mushroom Léifersaachen wäerten dës Artikele fir seng Wäert definitiv iwwerschneiden, well et wäert Iech soen wéi Dir Placken mat Fleeschbäll mécht.
Mushroomeruppe mat Fleeschbäll
Zutaten:
- Gromperen - 200 g;
- Champignonen - 400 g;
- Zon - 100 g;
- Muerten - 150 g;
- Salz, Pabeier;
- Schweineschnacker - 200 g;
- Pistazie geschuel - 25 g;
- Eeër - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Péiterséilech.
Virbereedung
De Knuewel gëtt duerch d'Presse goen, de Péiters hacken, huelt d'Pistache fein. All dëst ass kombinéiert mat gerappten Fleesch, add Ee, Salz, Pärp a Mëschung. Fir ongeféier 10 Minutten bräichen mir d'Zich an de Frigo. Mir schneiden d'Champignonen op Placken, Hallefelen - Zwiebel, Kartoffel a Mierer - mat Brécke. D'Fette geet aus dem Kältekappeler ewech a mir bilden d'Kugelen. Frësch si bei Geméiswierk bis gekacht.
Am selwechten Ueleg, wou Gegrilltes Fleeschbäll, Friesskarotten a Zwiebelen fir 5 Minutten sinn. Duerno verdeelen mir d'Champignons a fréiere 5 Minutte méi. An engem Dëppe pour ca. 1,5 Liter Waasser Waasser, carrot mat zwénken oder Pilzen, Kaffiszorten addéieren a brong alles erof.
Fir ze schmaachen, Salz a Päffereg ze ginn, d'Feier reduzéieren, d'Pan ze bedecken a kochen fir 15 Minutten bis d'Kartoffere bereet sinn. Dann verbrénge d' Fleeschbäll a kachen fir eng aner 5 Minutten. Op Wollen, éier si servéiert, kanns du eng Iwerstach séiss Creme op all Teller addieren.
Meatballen am Pilzsooss
Zutaten:
- Hackfleisch - 400 g;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Champignonen - 350 g;
- Crème vun 20% Fettgehalt - 500 ml;
- Botter - 25 g;
- Kéis Maasdam-100 g;
- Geméisgehalt - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 1 St.
Virbereedung
Champignons schneiden a Platen a frittelen am Geméiswierk fir 5 Minutten, féider Botter an fänken d'Pilze weider bis se liicht brong ginn. Ready Pilze ginn op e Kasseroll transferéiert, an d'Rahm an op lues Feuer gi fir e Kachen ze bréngen.
Schwätze mer elo vu Fleeschbiller. An der Ofschaafen addéieren mer gehackt Knuewel, Ee, Salz a Pabeier fir ze schmaachen. All dës ass gemëscht. Mir bilden aus dem gewiessenge Gewiicht vun engem Kaffi a fréiere se an enger Bratpfanne mat dem waarmem Geméiswierk virun der Bildung vun engem rudde Krust. Duerno setzen se se an eng Kasseroll mat Pilzen a Crème. Käse dräi op engem grousse Raster, pour et un de Rescht vun den Zutaten, fir Salz a Pabeur ze schmaachen. A maacht d'Sauce nach 7 Minutte koch. Nodeem d'Fleeschbäll am Pilzsauce op den Dësch servéiert ginn.
Mushroomeruppe mat Fleeschbäll
Zutaten:
Fir Zopp:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Champignonen - 200 g;
- Crème - 300 g;
- Olivenueleg;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz, Aromen - fir ze schmaachen.
Fir Fleeschbäll:
- Poulet - 250 g;
- Reis - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Eeër - 1 Stéck;
- Mayonnaise - 1 Eeërbecher;
- Salz, schwaarzen Uewerflächen.
Virbereedung
Reis nees ze preparéieren, a wëlle mer et an d'Kolander zréck. Maacht et mat Muerwaasser, Mayonnaise, Ee, Salz a Gewierzer. Vun der iergendenger Kraaft fësche mir Fleeschbäll (8-10 Stéck) an bréngen se 20 Minuten an de Frigo.
An zu dëser Zäit fänken mir eng Suppe virzebereeden: geschälte Kartoffelen, déi an d'Kibbers geschnidden an an de Salz gesat ginn. Mir schneiden den Zwiebel mat Zwiebel a fruën an d'Olivenueleg, bis se transparent maachen, dann mat geriwweeg Karottenmouere passen an weider 3 Minutte weiderfuere. Mushrooms gi mine, an d'Scheiwen geschnidden an an d'Muerten mat Zwiebel geschmiert. Fült alleguer zesummen eng aner 7 Minutten.
Am Ufank kënnt dir Gewierz, Salz, Miel a séier ze vermëschen. Wann d'Kartoffelen bal fäéit sinn, gëtt d'Liquiditéit gedroen, et gett just 100 g. Dann drénken d'Crème wann se erofsoen, liesen d'Kaffi a kochen fir ongeféier 7 Minutten a verdeelt dann d'Braten aus Geméis an Pilzen, mixen a bréngen d'Suppe fir eng aner 10-15 Minutten.
Duerno maachen mir d'preparéiert Zopp mat engem Mixer an Puree (Kaffi an der selwechter Zäit wéi mer aus). An der Placke vun der Placke kafen mir erëm Fleeschbäll a bréngen d'Zopp-Mash ze kachen. Wann d'Mass ass ze déck ass, kënnt Dir an e klenge Kartoffelbüffchen zitt.