De Kapelin ass eng ganz allgemeng kleng Schof vu pelagesche Fësch aus der Famill vu Smeltfësch. Et huet kommerziell Bedeitung. Dëse Fësch ass enkadréiert, éischter fetteg, enthält vill nëtzlech a nëtzlech Substanzen fir de mënschleche Kierper, et huet e charakteristesche spezifesche Geschmaach. Moiva ass gedréchent, gefëmmt, gekachten a gebraten. A seng lecker Kichen an den Ofen - dës Kiche kënnt als ganz gesond.
Et wär gutt fir d'Kapelin ze baken an d'Hülse ofzedecken, awer d'Chef vun den Händler, déi duerch de Gewerkschaftsketten ofgeschloss ginn, ginn aus Polymermaterial (z. B. Cellophane) gemaach, déi während dem Wärmverfahren an d'gebakene Produkt ungeeignet Substanzen vermittelen. Daat ass et besser fir mat der Nährbieder ze benotzen.
Rezept fir Kapel a gebacken an der Folie
Zutaten:
- Kapelin - ongeféier 400 g;
- Fëscher;
- Zitroun - 1 Stéck;
- frësche Blummen (décke Bunch);
- Salz.
Virbereedung
Wäscht d'Kapelin a kale Waasser. Mir wäerte dëse Fësch net verwierklechen, well dëse Fësch net genuch genuch ass a wéi och de zweet Basisprodukt, op deen e säi Geschmae ka kënnt, ass net an dësem Rezept. Just klickt suergfälteg a wäschen d'Kassetten.
E Blech aus Folie ass gezeechent mat enger Pan. Op et ass liicht mam Geméiswierk lackéiert (vläicht méi oder manner gläichméisseg) Zwee vu Blummen, an op Top - eng Schicht vu Kapelin, e Fësch fir e Fësch, e Roude. Eng kleng fett, duerch d'Pärp erfeinen a sprëtzen mat Zitrounesaft. Vun uewen (Stapel) léien eng Schicht vu Gréngen a nees - eng Schicht vu Fësch. Wieder de Zyklus net méi wéi 4-5 Mol zréckzezéien. Déi lescht Layer ass gréng. Mir packen dës Package sou datt de Fett net méi beim Bakbutti beim Bakbuer ze fléien.
Plaz an de Bakbech an de Backofofen a backen fir ongeféier 25 Minuten bei enger Temperatur vun ongeféier 180 ° Celsius. Entfernen d'Blummen - soudass an Fëscherel, et ass onwahrscheinlech jiddereen ett gär.
Mir servéieren gebakene Kapel mat frëschem Kraider a kale frësche gebakene Bier (bescht fir klassesche Lager, Plzen oder Liicht ale). Dir kënnt Fritten (Strooss) benotzen. Mir iessen hir Hënn, d'Inside vernichten andeems d'Hëllef vun engem pre-getrennten Kapp vun all Fësch. "Fleege weg" fir e Béier ganz séier.
Capelin, an de Backofen mat Kartoffel gebacken
Zutaten:
- Kapellin - ongeféier 500 g;
- Kartoffel mëttel kleng, längst, net ze frëndbar - ongeféier 400 g;
- Puer Schwaarzt Äus- an aner Buedengeschirer op ärem Geschmaach (Dir kënnt gebraucht Geméis "fir Fësch", nëmmen ouni Glutamate an aner Netnährstoffadditive) benotzen;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Frësche Blummen sinn ënnerschiddlech;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Salz;
- Geméisjus.
Fir Baken, brauche mir eng mëttelgrouss Form mat engem Deckel (wann et kee Deckel ass, kënnt Dir Folie benotzt).
Virbereedung
Mir ginn d'Koppelen aus de Fësch zéien, se gutt vernannt se a spulléieren se mat kältege Waasser. Mir léien de Fësch op en enge Container a Waasser mat reemer Zitrounejus. Zousätzlech Gewierzer, Salz a gehackt Knuewel (Dir kënnt e kleng kleng gehackt Greens). Virsichteg, ouni d'Invaliden vun de Kapelin Kassetten verletzen, mixen a se ze marinéieren.
Mir hunn d'Kartoffelen eréischt an all Kartoffel op 8 Scheiwen laanscht der Zentralachse geschnidden (fir d'Brech ze maachen, wéi an engem orange).
Bake an engem zouenen Zoustand fir 20 Minutten bei enger Temperatur vu ronn 180 ° C, da schreift de Pan an d'Maulkëscht d'Waasser mat engem Spatel z'entdecken, gläichméisseg verdeelt e puer Blummen (Zwee) a Fësch-Kapelin aus der Marinade. Vun uewen un eng Schicht vu Gréngen a nees - eng Schicht vu Fësch. Bake Kapel mat Kartoffelen fir 25 Minutten ouni Deckel - et soll gutt gebräunt sinn.
D'Portioune vorsichtig mat engem Schopen erofhuelen an se op d'Placken legen. An dësem Fall si mir iessen mat enger Gabel. Natierlech kënnt et e coolen Béier oder e Light Dining Room Wäert op de Goût perfekt ergänzen.