Haut solle mir an eise Rezepter soen, datt Dir séier an einfach aus dem Schwäin bis op d'zweet ukucke kann. D'Platen ginn net vill Zäit braucht, a d'Resultat wäert all Erwaardungen iwwerschreiden.
Pork mat Séiss fir déi zweet
Zutaten:
- Schweinefleesch (Pulp) - 490 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Knuewel Zänn - 1-2 Stéck.
- Adzhika trocken - 10 g;
- Tomate Paste - 45 g;
- Hops-suneli - 1 Prise;
- Weessmehl - 25-35 g;
- Paprika roude Buedem - 10 g;
- Lorbeerblieder - 1-2 Stécker;
- Sonneblummen ouni Aromaöl - 55 ml;
- granulierten Zucker - 10 g;
- e grousse Salz - 10 g.
Virbereedung
Déi einfach Saach, déi Dir vu Schweinegär ka maachen, ass déi zweet Plaz fir ze schmaachen. Dëse Fleesch kann ouni all Side-Side ergänzt ginn, et gëtt e gudden an irgendeppes.
Fir dës Iddi realiséieren, wäerte mir de gewaschenen a gedrockene Kuerffleck mat klenge Cubes oder kleng Stéck wäschen, an eng Kasseroll, eng héich Pan oder e Kettler mat waarmem Ueleg setzen an d'Scheiwen an engem Blend braten an all d'Feuchtigkeit verdampen. Elo hu mer d'virdrun gereinegt Ënnéie mat der pre-geschälte Zwiebel, an den Inhalter vun de Platen op héijer Hëtzt behalen, ze rëm gelegentlech bis déi Weich vum Geméis. Maacht de Muer an d'Miel an d'Iesse mat Zalot an Zitfass an d'Zitta leen dann d'Tomatenpaste liesen, an d'Zocker an d'Salz ofsaachen a fréieren d'Schmaach an d'Rühr fir méi dräi Minutten.
Am nächste Schrëtt gi mir de kachen Waasser erof opgestallt, sou datt de Inhalt komplett abegraff ass, och eis Adzhika, Paprika, Hops-Suneli, Lorbeer a geschnidden Knuewelzell, all réckeleg maachen, de Container mat engem Deckel ophalen, d'Feier op e Minimum reduzéiere a Fleesch iessen, bis d'Fleesch genéiss ass. Minutt no 40 Minutten.
Wat ass séier an lëschteg fir aus dem Schwäin bis op d'zweet am Ofen ze kachen?
Zutaten:
- Schweinefleesch (Ganz Këscht) - 1,1-1,3 kg;
- Orangen - 450-550 g;
- Knuewel Zänn - 4-5 Stéck.
- Pfeffer an Salz - fir ze schmaachen;
- aromatesch trocken Kraider fir ze wielen - 2-3 Prise.
Virbereedung
Vun der ganzer Diversitéit vu Schweinefleeschspezialitéiten, déi kleng Zäit fir ze kachen ass vun de Méiglechkeete fir Gebeesfleesch am Ofen. Awer trotz der Einfachheet vun der Ausféierung kënnt dësen Fleesch net nëmmen eng wonnerbar Ergänzung fir de Garnéiere an de Wochendeeg, mais och e gewëssenen Iesse op all Festivaltabellen ginn.
Ganz Kittelstéck gewaschen, gedrockt, grëndlech op all Säit mat Salz, Pärp an aromatesche trocken Kraider, an och mat geschälene Knuewelzell gekleet an op e Stéck Folie oder an engem Mouch gesat. Wann et méiglech ass, ass et besser, de Fleesch fir d'Gewiirzer ze laang ze drenken. Wann et keng Zäit ass, ass et net wichteg, si ginn direkt op weider Virbereedung. Orangen Méng, mat engem kochendem Waasser geckelt, an Tubschkéf an an d'Spektakelen op der Spëtzt an op de Säiten vu Schork. Sech de Moucher oder d'Folie, déi de Fleesch mat sengem zweetblécke fënnt an de Kär schlooft, a mir schécken d'Backen am Ofen. Zweetens ass d'Temperatur vum Apparat op der maximaler Héicht, a no fünfzehnt Minutten ass se op 185 Grad reduzéiert a koecht eis Fleesch fir eng aner Stonn.
Viru Sëtz, lëck dech op d'Spull an schneiden ech a Portioune Scheiwen.
Fast an lëschteg zweet Kurs vu Schweinefleesch op enger Bratpfanne
Zutaten:
- Schweinefleesch (Hals oder Schëller) - 780 g;
- Zwiebelbirnen - 195 g;
- Sonneblummen ouni Aromaöl - 55 ml;
- eng Mëschung vu Gewierzer fir Fleesch - 2 Prise;
- grousse Salz a Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Als Optioun ass de Schweinegift fir d'Zwee einfach an enger Pan,
Also ass den Hals oder d'Schaufel an d'Scheiwen ronn dräi Zentimeter an d'Gréisst geschnidden an an eng Bratpfanne geheescht mat Sonnenbléieöl. Mir ginn d'Fleesch brong, während en onofhängege Feier bleift an d'Luucht dann d'Halschent vun Zwiebelen litt an d'Fleesch zesummen mat dem Geméis schon op mëttlere Feier ze froën bis d'Weichheet vun der Letzeburger. Am Enn vun der Frittiersaison ass d'Schuel mat Salz, Päfferater an aromatesch Gewierer.