Méchelbunnen si ganz nëtzlech Iesswueren, déi vill Jod. Mir bidden Iech e puer Rezepter fir d'Preparatioun vun Salden aus Jakobsmëschten, déi sëcheres ameséiert Dësch dekoréieren an d'Gäscht benotzen.
Salade mat Kaffi a Rucola
Zutaten:
- Jakobsmuschelen - 200 g;
- Sonn getrockene Tomaten - 5 Stéck.
- Arugula - 100 g;
- Bulgaresch giel Pfeffer - 0,5 Stéck.
- Balsamiquel - 30 ml;
- Olivenueleg - 40 ml;
- Botter - 20 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Kälpilette gi gewäsch, mir schéissen d'Muskel an d'Trock. Tomaten Schëpp mei Strooss, de bulgaresche Päfferi gëtt veraarbecht a geschnidden. Rukkola gewascht a gedrockt.
An enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter, lassgeliwwert Jakobsmuschelen an drénken se fir 7-10 Minutten. Loosst de Plat iessen, d'Tomaten a Pärelen op Top. Ready Sattelzort gëtt mat waarme Jakobsmuschelen, Salz, Patt, dekoréiert mat Olivenueleg a geséchert mat Balsamessig.
Salade vu Kaffi an Koreanesch
Zutaten:
- getrocknene Jakobsmuschelen - 50 g;
- Blummen - 1 Bunch;
- Fett Schweinefleesch - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- Bouillonwürfel - 6 g;
- Gewierzer.
Virbereedung
Méchelbunnen si 1,5 Stonnen am Këll Waasser gewascht, duerno wäschen a gekacht gesalzene Waasser fir 10-15 Minutten. Duerno wäerte mir et an engem Colander zréckschécken, da bréngen se et mat engem Handtuch un a fein knollen. Dëse Schweinefleischfett gëtt an enger Bratpfanne geschmolt a frittéiert Bakstil. Mir zitt de Kraist Fleesch op engem Sif, fir de Fett ze läschen, a mixen dann mat de verdünnte Bouillonwürfel.
Déi gréng Pärel ass zerdréckt a frittéiert a frittéiert, dann gi mir et an enger Kolonn zréck a mëschen et mat der rescht Broth. Mir hunn de preparéierten Jakobsmuschel an enger Salade Schüssel verdeelen, a vun uewen setzen mir d'gebraten Greens schéin.
Salade vu Kaffi a Shrimps
Zutaten:
- Jakobsmilopen - 80 g;
- Tiger Garnelen - 80 g;
- Olivenueleg - 20 ml;
- Balsamesche Wäin - 5 ml;
- Knuewel - 1 Knuewe;
- Thymian - 1 g;
- Kéis - 100 g;
- Kirschtomaten - 4 Stéck.
- Orangesauce - 20ml;
- Ruccola Salade - 20 g.
Virbereedung
D'Rezept fir dëse Salade mat Jakobsmuschelen ass ganz einfach, séier ze preparéieren a schmackhaft. Also, Jakobsmoler a geschälte Tiger Shrimps ginn an Olivenueleg gebraten. Am Enn vun der Brat schaffen mir Knuewel an frësch Thymian op d'Meeresécherheet. Salade "Rukola" gräifen mir mam Hänn a tanke mat Ueleg a Balsamic. Lo klot d'Jakobsmuschelen a Garnelen am Zentrum vun der Plack, vu fréi u frësche Salmbléien a Kéis, déi richteg geréift ginn. Mir dekoréieren de Salade mat orange Orangen an Cherry Tomaten.