Dumplings sinn eng klassesch Zopp-Ergänzung fir déi, déi den éischten Kurs méi einfach a schneller maachen, well et okay ass kleng Teutis vum Teig op de kochende Konsoul ze addéieren, e puer Minutten ze waarden, bis se an d'Luucht huelen. Mat dësem Material gi mir Soup Rezepter mat Kniwwelen op Huebefen.
Chicken soup mat Kellerei - Rezept
Zutaten:
- Botter - 35 g;
- Getréischt Thymian - 1/2 Tsp;
- Miel - 120 g;
- Muerten - 280 g;
- Poulet - 1,6 kg;
- Zon - 220 g;
- Champignonen - 320 g;
- Grousse Erasmus - 290 g;
- Bakpulver - 1 3/4 Tsp.
Virbereedung
Nodeems Dir d'Huhn Kakass ass, fëllt se mat Waasser an setzt op e luesen Feier. Loosst de Buedem koch fir eng Stonn an eng hallef, an dëser Zäit musst Dir nëmmen vun der Zäit aus der Uewerfläch vu der Uewerfläch entfernen. Kach geklappt Huick aus der Flësseg erausgekillt, ganz cool an zerwéiert.
An der Kasseroller Schmelz d'Botter a benotzt se fir d'Zwiebelen a Karotten ze bekämpfen. Doduer de Geméis ausgetauscht Thymian, Pilzeplacke a waart bis all d'Feuchtigkeit aus dem leschte verdampft. Gidd d'Geméis an d'Champignonen mat der präparéierter Konsole, addéiere Stéck Uebst a Pärd. Knead genuch fir Kellereien aus Mëllech, Miel a Bakpulver. Bitt deelweis vun engem décke Dach an der kochender Bouillon a koennen bis opsteigend.
Dir kënnt klassesch Hëtsch ze iessen mat Knasmelen an engem Multivark, dofir ass et genuch fir eng Geméis Bratpfanne ze koennen, de Vugel an d'Stécker zerwéiert an alles mat Waasser ze schéissen. No enger Stonn "Varka" an der Zopp, kënnt dir Kräizen a Knëppelen addéieren.
Huele Soup mat Kéisetablügen
Dir hutt wahrscheinlech ëmmer erëm Kéisesorten gekacht, awer wéi iwwer d'Kuchelen mat Kéis an der Zesummesetzung? Nieft dem geräizerte Parmesan, gëtt de Rezept fir dës Knascheren och enthalen geckeg Kraider.
Zutaten:
Fir Knascht:
- Miel - 120 g;
- Bakpulver - 2 Tsp;
- Ee - 1 Stéck;
- Mëllech - 120 ml;
- Handvoll vu raffinéierte Parmesan
- vun enger Prise vu getrockene Péitert, Marjoram a Salut.
Fir Zopp:
- Hühner Bouillon - 1,7 l;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Champignonen - 190 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- Zon - 90 g;
- Cognac - 45 ml;
- Miel - 15 g;
- gekachten Hënnfleesch - 320 g;
- Crème - 65 ml.
Virbereedung
Nodeems d'Champignons an d'Ënn an d'Olivenueleg lass loossen, d'Casserie mat Cognac opmaachen an den Alkohol aus der voller Verdampung lass. D'Geméis mam Miel vermëschen an d'Crème verdin. Stier ëmmer, gitt all d'Hënn aus der Uelegbucht, hackele Huesch an addéieren bis d'Suppe klëmmt.
Kéis Faulebäuer preparéieren andeems d'gerotéiert Parmesan mat Mëllech, Ee, Miel a Bakpulver vermëschen. Huelt den Teint mat Kräider a Gewierzbicher, a fänkt dann un der kochender Bouillon hinzu. Wann d'Kellermaiser komm sinn, gëtt den Iesse virbereet.
Wéi Cookiensuppe mat Kartoffel Dumplings koennt?
Potato-Knollen kënnen net nëmmen zu der Zopp virgeschnidden ginn, awer och ze bilden en Zutaten vu mëllen Dumplings, déi eng Texturevielfalt an d'Geriicht stellen.
Zutaten:
- Huele Fleesch - 1,2 kg;
- Stären vun Sellerie - 2 Stéck.
- Knuewelekopf;
- Zon - 180 g;
- Miel - 235 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Gromperekuchen - 1 1/2 Artikelen;
- Muerten - 110 g;
- Kierfecht - 85 g.
Virbereedung
An der Sauté Pâté, Stéck Stéck Uebst, souwéi zwéi Zwiebel, Muerten, Sellerie, Zucchini, e Knuewelekopf hallef a mat 2,5 Liter Waasser fëllen. Nodeems d'Flëssegkeapen ëmfaasst, kafen de Buedel fir 40-45 Minutten. Dës Kéier ass genuch fir Päiperleken ze maachen. Fir déi lescht ass et néideg, d'Miel an d'gehackte Kartoffel ze mëschen, d'Ee ze ginn, a kniet dann den Teig mat Hänn fir mindestens 2-3 Minutten. Nodeems Dir den Teint abkillt hutt, trennen et a klappe se a klenge Bäll. D'Kugelen aus Teig an d'kochende Konsole ofsaachen a waart op hinnen opstoen.