Burfi ass eng delikte Mëlche vu séngem ursprénglechen aus Indien, an der Textur an de Goût erënnert un e ganz dichte crémante Fondant. Hei fannt Dir dësen exoteschen Dessert an engem Shop vun östlechen Séisswäin, obwuel de Präis bitt.
Ob et eng hausgemachte Delikatesse ass, wat sech fir helleg a wichteg ass, méi bëlleg. Wéi Dir e Burfi selwer kuken, wäerte mir zesumme mat Iech an dësem Artikel verstoen.
Classic Burfi vu Mëllechpudder
Zutaten:
- Botter - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- Fett Creme - 115 ml;
- Dréchemol - 220 g;
- Sesam - fir d'Ueleg.
Virbereedung
Normalerweis gëtt déi klassesch cremebuesse vu Qualitéitsmilchpulver mat der Zousatz vu Fettcreme (35%) oder séiss Creme gemaach. Op der éischter Etapp setzen mir Stéck Botter a Zocker emmaacht (déi haaptsächlech ass net Teflon!) Utensilien, Dir kënnt Vanilla-Extrait fir Geschmaach addéieren, wann Dir wëllt. Mëschung der Mëschung op engem Feier a kocht bis homogen (dat heescht, den Zocker ofléist). Da kënnt Dir Crème addéieren a bréngt d'Mass erëm an de Kach. D'Basissmischung gëtt gekäppt an mir fänken Milkpulver hinzu: an der éischter Etapp halen mir déi Hälschent vun der totaler Quantitéit un a gitt se dann allméi wéi. D'Blendung ass weider bis d'Mass déck a viskos.
Duerno gëtt d'Burfi gläichméisseg an all Behälter verdeelt mat Nahrungsfilm ze gesalzen an Ueleg. Dessert friesse an de Frigoen fir op d'mannst 6 Stonnen, an dann kann se a Portioune geschnidden ginn, Form vun all de Kugel an d'Roll am Sesam. De Sesam Burfi ass erëmgekillt an an den Dësch geesselt.
Correctly gekachte Burfi vu Qualitéit Mëllech hält d'Form gudd an ass net Angscht virun Raumtemperatur.
Banana Burfi "Paradise Sweets"
Zutaten:
- Botter - 100 g;
- Sauer Creme - 100 g;
- Zocker - 100 g;
- gedréchent Milch - 250 g;
- Bananen sinn frësch - 2 Stéck.
- Bananen Bananen - 100 g;
- Kokosnoss raséiere - 100 g.
Virbereedung
Drëps vun Botter an enger Bratpfanne, add Zocker a Sourcreme, halen d'Gemësch on Fire bis Homogenitéit, ze vergiessen, ze ruffen. Duerno kann d'Bratpfanne vum Feier ausgehönt ginn, d'Mëllechpuder an d'Déck ophalen. Getrennt am Mischer maachen mir e Puree vun 2 Äige Bananen vu mëttelgrousser Gréisst an der Haaptmissioun fir Burfi, och gitt a geschnittene Bananen. Bananen Burfas sinn gebaut an Schimmel oder an enger kontinuéierter Schicht gegudt an of wéi wäit si mir mat Kokosnëssspaass bäibruecht, wat net nëmmen de Fettgehalt vum preparéierten Dëppe reduzéiere wäert, awer och e wierklech tropesche Goût ginn. Den Dessert kënnt ab 6 bis 8 Stonnen am Frigo gebuede ginn.
D'Zesummesetzung vun engem tropesche Burf kann mat Kraaft potatiséierter oder kandéiert Fruucht aus all exotesch Uebst bezeien.
Caramel Burmese - Rezept
Zutaten:
- brong Zocker - 350 g;
- Botter - 400 g;
- Crème (35%) - 500 ml;
- gedréchent Milch - 800 g;
- Pistache.
Virbereedung
Mir setzen Botter a Zocker an engem Kasseroll, waart bis op d'lescht